豆芽是生活中一种常见的食材，其营养丰富，具有多种功效。豆芽中含有丰富的维生素C，有利于保护血液健康；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、保护心血管系统健康的作用；绿豆芽中还含有核黄素，可以有效保护口腔健康；它还富含膳食纤维，可以润肠通便。那么豆芽的热量高吗？减肥期间可以吃豆芽吗？下面就一起来了解一下吧！
豆芽的热量低
豆芽是一种热量低的食物，100克的豆芽含有47大卡热量。豆芽含有比较多的纤维，可以消脂排毒，不会起到肥胖的效果，可以帮助减肥，能够使皮下的脂肪不容易堆积在体内，能促进肠道的蠕动，排出体内的垃圾和毒素，帮助减肥，起到瘦身的目的，所以减肥期间也非常适合食用豆芽。因为豆芽有很多的食用方法，如果选择减肥的，要选择比较清淡的吃法，有更好的减肥效果。因为豆芽中大部分的成分是水分，所以对于减肥有很好的帮助。
如何吃豆芽减肥
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽300克，红萝卜50克，姜丝20克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙
做法：
1、胡萝卜切丝;黄豆芽去根部，放入滚水中汆烫约10秒，捞起冲冷水至凉，沥干水份备用。
2、将姜丝与所有调味料拌匀，加入作法1的黄豆芽及胡萝卜丝混拌均匀至入味即可。
豆芽汤
原料：黄豆芽250克，北豆腐80克，盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
做法：
1、黄豆芽洗净去根，豆腐入盐水烫一下后切块，葱洗净切葱花。
2、炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
为什么黄豆热量那么高，但是黄豆芽热量却很低？
黄豆里含有大量油脂，这这意味着大量脂肪，也就等同于大量的热量。但是豆芽的生长是需要能量的，所以，豆芽的脂肪低是因为它在生长的过程中，把热量转化为了生长的养分，所以，豆芽的热量低
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