猪心好吃的做法有：猪心汤、凉拌猪心、卤猪心、清蒸猪心、酱猪心、辣椒炒猪心、葱香猪心、风味手撕猪心等。猪心的营养价值非常丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸、镁、铁、铜、钾、钠、纤维素、维生素C、胡罗卜素、核黄素、胆固醇、钙、锌、锰等。下面就为大家介绍几种猪心的做法。
风味手撕猪心的做法步骤：
1、猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里，换水几次去掉血水。
2、高压锅里,加花椒、大料、香叶、盐，大火压二十分钟。
3、自然冷却后，把猪心顺肌肉纹理撕成小条。
4、小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，自然打卷。
5、把撕好的猪心、香葱丝放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可。
凉拌猪心的做法步骤：
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
2、煮好后猪心捞出切片，放入盘子中。
3、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
4、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。搅拌均匀即可。
猪心汤的做法步骤：
1、猪心洗干净里面的血块，纵刀切片，用清水浸泡半小时去血水。
2、红枣去核，莲子去心，虫草花、红枣用水泡十分钟，莲子泡半个小时备用。
3、泡好的猪心，除枸杞不放，加入所有辅料，放入炖盅加适量清水。
4、炖盅加上盖，放入高压锅隔水炖一个小时。
5、汤好加入枸杞，再依个人口味添加盐，再煮开5分钟即可饮用。
猪心怎么做好吃又简单的方法
1、食材如图准备好。
2、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功。
3、冷水中倒入猪心。
4、大火煮开，去猪心的血水。
5、接着把锅烧热后放油。
6、然后放焯过水的猪心翻炒一下。
7、倒入300ml清水大火煮。
8、水快烧干的时候倒入青红椒。
9、青椒炒猪心，完成。
猪心怎么炒好吃
用料：猪心一个、青椒两个、红椒一个、生姜10克、盐3克、老抽10克、生抽10克、料酒50克、红糖5克、香醋5克、清水300ml、调和油20克。
步骤：
1、食材如图准备好。
2、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可。
3、冷水中倒入猪心。
4、大火煮开，去猪心的血水。
5、煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用。
6、接着把锅烧热后放油。
7、放入生姜爆出香味。
8、然后放焯过水的猪心翻炒一下。
9、接着把所有调理放进去翻炒。
10、倒入300ml清水大火煮。
11、中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味。
12、水快烧干的时候倒入青红椒。
13、炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子。
14、青椒炒猪心，完成。
猪心包怎么炒才好吃
猪心有多种好吃的做法，我做的这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍。这道菜下酒又下饭，年夜饭必备。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。下面我们来看看具体做法。食材：
猪心1个，老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉，藤椒油适量
步骤如下：
1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉
2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好，老姜2片切成末，泡椒1个切成末
3.蒜子2颗拍散，剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克
4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制10分钟。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成菱形片。
泡椒3克切成丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝
5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油适量。搅拌均匀即可
6.锅热烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入少量的葱油，防止营养流失
7.水开后30秒沥出，要保持木耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋
8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅，这样一道泡椒猪心就做好了
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