猪腰子可以和芹菜、青椒、香菇、胡萝卜、茶树菇、木耳、豆腐等食材一起炒，猪腰的营养较丰富，其中含有较多的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等微量元素，食用后能为人体补充能量。猪腰的吃法较多，今天就为大家介绍几种猪腰子的做法吧！
爆炒猪腰子
1、猪腰处理干净，切段。
2、猪腰子加入盐、料酒、蚝油、生抽、酱油、姜，腌制半小时。
3、葱姜蒜切好，准备好2个干辣椒和少量花椒。
3、起锅烧油，将葱姜蒜爆香。
4、然后放腌制好的猪腰翻炒几分钟，
5、放入蒜叶翻炒均匀即可出锅。
麻辣拌猪腰
1、猪腰子片成薄片，清洗5-6遍，泡黄酒30分钟。
2、继续清洗3遍，加入姜丝去腥半小时，洗净滤干水分。
3、起锅烧水，水开倒入腰片30秒，过凉水。
4、准备一个大碗调汁：放入小米辣，皱皮椒，大蒜，黄灯笼辣椒，油辣子，香菜，耗油，酱油，醋，白糖，藤椒油，香油，少量洋葱丝，生姜丝。
5、将过凉沥干的熟腰片加入碗内，搅拌均匀后即可食用。
补肾猪腰汤
1、猪腰子洗干净，切好。
2、锅里先放黄芪或党参，生姜，倒入适量的清水，用中小火烧开。
3、然后转小火熬几分钟，再倒入红糖和料酒，随后倒入枸杞。
4、待水沸后，转中火，倒入干净的猪腰花。
5、煮2分钟左右，加入葱花即可出锅。
猪腰怎么炒好吃
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。
打麦穗花刀。
打好花刀的腰子，切成菱形长条。
打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。
将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。
将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。
锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。（该步骤最好控制在30秒内完成）
将过油后的腰花控油待用。
锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。
锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。
怎么炒猪腰子嫩又好吃
猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
然后加入适量的食用油，锁住水分。
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅。
猪腰与什么食材搭配最好 猪腰和什么菜搭配吃好
1、猪腰还可以和红枣、枸杞搭配。这样搭配的话就比较适合大范围内的人们食用了，枸杞和红枣具有甜味和香气可以掩盖猪腰腥味。再加入鸡汤顿在一起，最好用砂锅，能够有不同的风味哦。这样做出来的猪腰十分滋补，汤汁也很美味。2、猪腰是烧烤的必备物品，大家去烧烤摊也一定点过，那种用炭火烤出来的滋味是令人难忘的，再加上烧烤摊的氛围，几个要好的朋友一起说话谈心，轻松而且惬意。再配上几盘小菜，来瓶啤酒也是为不错的选择
3、苦瓜拌腰花，苦瓜应该是许多人童年时最不愿意吃的食物，哪种苦味让孩子十分难受，等长大以后慢慢得就会发现苦瓜有着独特的魅力。在腰花中加入苦瓜，既能去腥还能提味
4、腰花还能搭配火锅，由于腰花本身肉质鲜嫩，所以切片以后很容易熟，不需要太多的时间就可以食用，对于火锅来说腰花是一种不错的选择。就看你喜欢清汤还是红汤锅底了。
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