藕和：辣椒、猪肉、山药、荷兰豆、木耳、牛肉、泡椒、芹菜、火腿肠、胡萝卜、秋葵等一起炒好吃。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等营养成份。藕又叫玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，既可以生吃，也可以做成菜。下面就为大家介绍几种藕的做法。
木耳荷兰豆炒莲藕的做法步骤：
1、荷兰豆撕去老筋，莲藕切薄片泡清水中，黑木耳泡发后洗净。
2、起锅烧油，热油放姜片爆香，放入莲藕，荷兰豆，黑木耳同炒。
3、放盐翻炒均匀，加鸡精、生粉水勾芡汁，翻炒均匀即可起锅。
辣椒炒莲藕的做法步骤：
1、莲藕削皮洗干净切片状，葱、姜、蒜、辣椒切好。
2、锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味，加入莲藕，翻炒几下。
3、加入青椒，翻炒一分钟，加入适量的水焖煮一会。
4、加入盐、鸡精、老抽、耗油，翻炒均匀。
5、再翻炒几分钟，藕熟了就可以出锅。
泡椒炒莲藕的做法步骤：
1、莲藕去皮，洗净，切薄片。泡椒切好。
2、热锅，倒油，大火把莲藕片放入锅里，翻炒。
3、藕片炒至六成熟的时候，加入泡椒，继续大火翻炒。
4、再放点醋、生抽翻炒，让藕片和泡椒完全融合，最后放点盐，炒均即可出锅。
藕怎么炒才好吃
藕怎么炒才好吃
藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青红椒去结清洗干净，切丝备用，起锅烧油，放入葱蒜爆香，放入藕片翻炒，加入酱油、盐翻炒，放入青红椒翻炒均匀即可。
糖醋藕比较好吃，藕切成薄片，用清水过滤一下，起锅烧油，放入少许花椒，边炒至出香味，然后放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少许颜盐，一克左右放入糖，糖大约放两大勺，约30克左右，不停的翻炒，出锅前放入醋，大约也是30克左右，这样炒出来的藕，酸甜适中，清爽开胃。
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把莲藕顺长切一寸左右的片，把准备好的料头，葱姜红干椒放入热锅热油你进行炝锅，待炒出香味后倒入莲藕片再少淋点白醋，加少许的白糖，这是为了总和一下醋的酸味，大火进行翻炒，出锅时调点味精和少许食用盐就可以了，这样抢出来的莲藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
藕片怎么炒好吃
炒藕片的做法：
主料：食用油适量、脆藕适量。
辅料：大蒜适量、水适量、盐适量、小葱适量、白糖适量。
步骤：
1、首先将藕洗干净去皮，切薄片，在水里浸泡5分钟，为了口感更加脆，可以加入少许盐，这样泡一下再炒，藕也不会变黑。浸泡的时间来洗一些小葱，洗干净后切段准备，再拍少量的大蒜。
2、将泡过盐水的藕片冲洗一下，冲洗完后沥水备用。
3、起锅烧油，油温烧热的时候，将藕片倒到锅中翻炒，翻炒出汁以后加入少许的糖。糖在炒菜中作用特别大，提鲜提味用点糖，菜肴的味道特别好。
4、继续翻炒，翻炒过程中要加2到三次的凉水。
5、等藕片完全熟透以后，再加入少量的盐、小葱和大蒜。
6、加了一些小米辣一起炒，最后翻炒均匀出锅即可。
7、成品。
藕与什么搭配吃最好
藕与什么搭配吃最好
藕与什么搭配吃最好，很多人都是喜欢在吃莲藕的时候搭配一些其他的食材，莲藕具有清热的功效，很适合夏季吃，饮食很讲究搭配，我和大家一起来看看藕与什么搭配吃最好
藕与什么搭配吃最好1藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，我们食用是有很好的补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁：莲藕和桃仁一起搭配食用，是有很好的活血破淤作用，对于改善妇女产后恶露排除不畅或闭经等症有很好的作用。
莲藕+鳝鱼：俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配一起食用是非常的滋养身体。莲藕是含有大量的膳食纤维，是属于碱性食物，而鳝鱼是属于碱性的食物，所以两者搭配一起食用，是能够维持人体酸碱平衡，也是强肾的食疗良方。
莲藕+猪肉：从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，荤素搭配是可以很好的为身体提供丰富的营养成分，是有很好的滋阴血、健脾胃的功效。我们健康的人食用是可以补中养神、益气益力。
莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，而生姜也是有着同样的作用，两者一起搭配食用是可以很好的对心烦口渴、呕吐不止有一定的疗效，是很适合年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴的人群食用。
上面就是为大家介绍的一些关于莲藕最适合和什么搭配食用的食物的介绍了，大家在制作的`时候是可以很好的搭配一些上面介绍的食材，不仅是非常的美味，也是会有不一样的功效和作用，一定是不会让大家失望。
藕与什么搭配吃最好2莲藕的营养价值
强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。
改善肠胃。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
接下来，就来看看莲藕要如何搭配吧。
藕与什么搭配吃最好3莲藕的做法
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
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