虾可以和蒜蓉、茄子、蒜苔、韭菜、鲫鱼、青瓜、西兰花、大葱、粉丝、香菇等等一起炒。虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质。下面给大家介绍几种虾的详细做法!
蒜蓉炒虾
1、将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；
2、起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；
3、翻炒至虾变红即可起锅。
茄子炒虾
1、虾去虾肠，茄子滚刀切块，用盐腌10分钟
2、调好料备用：1勺醋，2勺酱油，1勺糖，1勺耗油，半碗凉白开，半勺生粉
3、热锅加多点油，中火煎熟虾，捞起备用，留虾油煎茄子至熟
4、倒进酱汁，稍有点稠就倒虾，翻炒几下，放蒜末
5、装盘即可开吃。
蒜苔炒虾
1、蒜薹洗净切段，海虾去须洗净。
2、蒜薹焯水盛出备用。
3、热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。
4、再放入海虾翻炒，炒至出虾油。
5、再放入蒜薹，加盐，剩余的姜丝翻炒30秒关火。
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