苦瓜和：鸭肉、辣椒、土豆、香菇、虾、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、茄子。牛肉。鸡肉等一起炒好吃。苦瓜的味道甘苦，主要作蔬菜食用，苦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。其中，维生素C的含量是西红柿的7倍，黄瓜的14倍。下面就为大家介绍几种苦瓜的做法吧。
苦瓜炒鸡蛋
1、苦瓜洗净，切薄片。鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀。
2、锅中放适量油，油热后下入鸡蛋煎炒至金黄，盛出备用。
3、锅中放油，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生。
4、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀，即可出锅。
苦瓜炒肉
1、苦瓜切片备用，瘦肉切片备用。
2、冷水烧开后，倒入苦瓜焯水，烫10秒即可，捞出冷水冲洗沥干备用。
3、热锅放油，放入大蒜和豆瓣酱炒香。
4、放入肉片炒至变色，放入苦瓜翻炒片刻，加盐翻炒均匀，即可出锅。
苦瓜炒茄子
1、茄子、苦瓜洗净切好，蒜切粒。
2、锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒，翻炒至茄子成半透明状。
3、倒入苦瓜翻炒至软身，调入盐翻炒。
4、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉，炒匀即可出锅。
苦瓜怎么炒比较好吃
俗话说：良药苦口利于病，对付炎热的夏季，苦瓜绝对是不二选择，虽然苦、但清热解暑，生吃泻火除烦，熟吃养血滋肝，常吃能够增强皮层活力，美白嫩肤，虽然苦瓜带了一身的美好来到我们身边、但是依旧有很多人不愿意接受苦瓜的苦。那么，今天我就给大家带来一个小妙招，轻松去除苦瓜的苦味，却又不破坏它本身的营养。你可能以为是焯水，但很抱歉不是这一招。
【苦瓜炒鸡蛋】
1.准备一个苦瓜，切去两端根蒂后从中间破开，拿一个小勺子挖掉苦瓜中间的瓤，苦瓜的瓤和籽特别的苦，最好去除干净，减少苦味。
2.然后把苦瓜斜刀切成薄片放在盆中，再加入一勺食盐抓拌均匀，利用食盐的渗透性使苦瓜快速出水，这样苦瓜就没有那么苦了。
3.大蒜几粒切成片，红线椒几粒切成辣椒圈备用。
4.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，放入食盐1克、加入少许水淀粉，用筷子把鸡蛋快速打散，水淀粉可以使鸡蛋口感滑嫩。
5.然后把腌好的苦瓜挤干水分，准备炒制。
6.锅内烧油、充分滑锅后倒出热油，倒入凉油 ，热锅凉油能使铁锅具有不粘锅的特性。放入鸡蛋液，用勺子不停地翻炒鸡蛋，使鸡蛋均匀地受热，等到鸡蛋凝固，用勺子打散盛出备用。
7.锅内再烧油，倒入蒜片和红线椒翻炒出香味。
8.再放入苦瓜继续翻炒，翻炒至苦瓜断、放入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油或者明油提亮一下色泽，翻匀后就可以出锅装盘了。
好了，这清脆可口的苦瓜鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
苦瓜怎么炒好吃
如下：
食材：苦瓜200克、青椒200克、水煮肉150克、姜2-5克、盐2-5克、酱油10-15毫升、菜籽油15-20毫升。
方法：
1、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入姜片爆香。
2、加入水煮肉切成的肉片，大火翻炒，加入少许酱油，爆出酱香味。
3、将提前切片，加入少许盐腌制，挤掉多余的水后，用锅煸干水的苦瓜，倒入锅中大火翻炒。
4、再加入提前煸干水的青椒丝。
5、翻炒均匀，食材完全熟透后，起锅装盘。
6、好吃美味的青椒苦瓜炒肉片就做好了。这样炒苦瓜非常好吃，喜欢的朋友们可以尝试下。
苦瓜怎么炒好吃又简单的做法
炒苦瓜的正确方法如下：
需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。
4、鸡蛋打散。
5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。
6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。
7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。
8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。
9、倒入辣椒，翻炒出锅。
10、最后装盘上桌即可食用。
苦瓜和西红柿能一起吃吗
苦瓜和西红柿能一起吃吗
苦瓜和西红柿能一起吃吗，苦瓜和番茄都是生活较为常见的健康蔬菜，也有不少减肥人士也会选择吃这两种蔬菜来瘦身，那么苦瓜和西红柿能一起吃吗？下面时间一起来探讨苦瓜和西红柿能一起吃吗。
苦瓜和西红柿能一起吃吗11、苦瓜的营养
苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、粗纤维和矿物质，具有养颜美容、减肥瘦身、清热解毒、清心明目的功效，苦瓜能增进食欲、促进消化，还能增强人体抵抗力，是一种很实用的养生蔬菜，但是苦瓜苦寒，吃多了也会伤及脾胃的。
2、西红柿营养
西红柿的营养也很丰富，它含有大量的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，西红柿和苦瓜一样也属于寒性食物，有清热止渴、利尿凉血、健胃消食、增进食欲等功效，有很好的抗氧化作用，能增强抵抗力、防治心脑血管疾病。
3、苦瓜炒西红柿
将切好的苦瓜放在热水中焯一下，去除苦味，再在热油锅中先将苦瓜翻炒熟，倒入切好的西红柿一起翻炒，加入调料翻炒即可，苦瓜炒西红柿的做法是不是很简单呢？青翠的苦瓜和红色的西红柿搭配在一起，酸甜爽口，让人眼前一亮，这道菜还能治疗胃热、厌食、口臭等。
4、食用小贴士
苦瓜和西红柿都是寒凉的食物，脾胃虚寒的人不宜食用；未成熟的西红柿不能食用，否则会引发食物中毒；空腹和患急性肠胃炎的`人也不能吃这道菜。
苦瓜和西红柿能一起吃吗2可以。
苦瓜是可以跟西红柿炒鸡蛋一起吃的，西红柿和苦瓜都是非常有营养的蔬菜。 苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。
苦瓜不能和什么同食
1、钙剂
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用钙剂会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低钙剂的补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。 常见的含钙高的食物：钙片，奶制品，动物骨头制作的食物。
2、寒性食物
苦瓜自身属于寒性的食物，其寒性还比较重，不适合生吃，也不适合大量食用，更不适合和寒性的食物一起食用，同时食用两种寒性的食物可导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。 常见的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，绿豆，冬瓜等。
3、油腻食物
苦瓜属于寒性的食物，在食用之后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物容易引起腹泻。
4、黄瓜
苦瓜含有大量的维生素 C，这也是其营养价值的一个主要体现，而黄瓜中含有大量的维生素 C 分解酶，这两种一起吃不仅仅口味不是很好，还会导致维生素 C 大量的分解，降低苦瓜的营养价值。
吃苦瓜的注意事项
1、苦瓜性寒，不适合大量的食用，也不适合生吃，食用过多可引起脾胃虚寒。
2、苦瓜中含有很多的苦味素，对胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先将苦瓜焯水处理，降低苦味素浓度。
3、苦瓜性寒，经期的女性也不适合多吃，食用过多可加重痛经的现象。
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