吐司不能满模的原因：
面团温度不合适：因为吐司在制作的过程中，揉面的温度太高了，天气比较寒冷，而室内基本上都有暖气，在揉面的时候，面团温度都比较高，在揉面的时候，面团就会越揉越软。
二次发酵：是在醒好面团之后，将面团放入烤箱中，不要插电，并且要注意在烤箱内放上一碗热水，经过二次发酵的面团，才非常的劲道、松软。
使用面包机揉面：现在由于科技非常的发达，喜欢吃面包的朋友们，都会在家中放置一台面包机，在制作吐司的时候，为了方便和节省时间，都会使用面包机揉面，这其实也是吐司不满模的一个主要原因。因为在面包机揉面的过程中，面团会升温，就会变得软趴趴的。其实要想用面包机揉面，制作出来的吐司还能够满模，也不是没有破解方法，其实在将面团放入面包机揉面之前，可以先用锡纸将面包机的发热管包起来，然后将面团放入盆子里，用保鲜膜覆盖，提前放入冰箱冷藏1--2小时，然后再取出来，放入面包机中揉面即可。
发酵状态没掌握好：一般面团基础发酵温度在28度，湿度为75%，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。一般情况下第一次发酵是放在面包机里发酵的，60—80分钟左右发酵完成，具体时间还要看面团的状态而决定。二发放在烤箱里发酵，如果烤箱有发酵功能，可以直接进行发酵，但如果没有，可以向上文中说到的，可以在烤箱中放入几碗热水，进行辅助发酵。
面包机不出膜原因有哪些
面包机不出膜原因有很多，主要是面包机的设计注定功率达不到理想的效果，面团无法打上劲，面筋没有可能完全扩展，怎么可能拉出完美的面筋薄膜。其他的例如，原料，配方，温度，水分等等反倒不是主要原因。面包机不出模的原因，一般都是含水太高湿度太大，面团太黏含油太少，温度太低没有烤熟，过度醒发面团酸软发黏等。
做吐司时，明明出手套膜为什么还是失败了？
做吐司时，明明出手套膜为什么还是失败了？
做吐司其实不难，揉出手套膜也不难，只要记住关键的几点就行不知为什么，特别喜欢烤吐司，虽然我以前烤吐司经常失败，但仍挡不住我要继续烤的热情，直到成功！所以对于做吐司，新手也有一些常见的误区，导致不容易成功。
比如说，最常见的是怎么也揉不出手套膜。其实很简单，面团的水量要适中，可以让面团底部始终粘在搅拌棒上，这样可以使面团的上半身不停的捶打在缸壁，使面团间形成抻扯，这样可以加速出膜。如果一直没出膜，说明搅拌面团时间或力度不够，这个时间可能会有10-20分钟左右。
另外，可以辅助出膜的重要问题，也就是所用到的高粉了，可以多尝试几种不同的高粉来感受，自己觉得哪种高粉容易出膜。蛋白质含量越高，面粉吸水性越强。这款金山日式吐司粉比较吃水，揉出来的面团软而不粘，很好操作，这个配方因为加了淡奶油可以使面包的风味更棒，葡萄干的点缀，让口感更好，我个人觉得制作出来的吐司很好吃。
做吐司其实不难，揉出手套膜也不难，只要记住关键的几点就行。
主料：金山日式吐司粉270g 蛋液50g 牛奶100g 淡奶油50g 糖35g 盐3g 葡萄干35g 黄油35g
1.准备好所用到的食材。葡萄干用酒浸泡一晚上。
2.将蛋液、牛奶、淡奶油、糖、盐、金山日式吐司粉倒入厨师机内胆中。
3.最上面放干酵母，启动3档揉成团。
4.加入黄油后，等面团吸收掉黄油，转为4档揉面。
5.直到面团可拉出手套膜。
6.葡萄干用厨房纸吸去水分，揉入面团中。
7.室温发酵40分钟，手指按下不回缩。
8.将面团分割成三份，排气后滚圆，静置10分钟。
9.将面团擀成牛舌状，翻面后，由上至下卷起，松弛15分钟。
10.再一次将布置擀成细长的牛舌状，翻面后，由上至下卷起。
11.放入吐司盒中，进发酵箱设定温度为33，湿度80，时间为50分钟，进行二发。
12.发酵至八分满，表面刷一层蛋液。烤箱200度预热，放入吐司盒后，转为180度35分钟，烘烤10分钟后要加盖锡纸。
注意：
1.葡萄干一定要事先浸泡，不能直接烘烤，不然烤出来是硬的。
2.面团里的蛋液可以不要一下子全倒入，留下几克刷表面。
3.烘烤6分钟后就要注意表面上色了，颜色烤到满意了要加盖锡纸，不然表面会烤糊。
4.我做吐司都是选用100%进口优质小麦的金山日式吐司粉，粉质细腻，吸水量高，蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳，易出膜，吐司口感更湿润柔软。所用模具为学厨450克波纹不粘吐司盒。
喜欢我做的菜，就请点个赞！别忘记收藏，想做美食的时候方便查看！想学习各种家常菜、烘焙，就请关注我！有更新的美食可以及时看到，麻烦大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对我最大的鼓励！也欢迎亲在下方留言讨论。
450g带盖吐司为什么不满？
450克的带盖吐司盒子我们一般会让它发酵到离盖子1.5CM左右进行烘烤也就是9分满。因为我们吐司发酵的时间过长所以我们要给它发酵到9分满。如果是不带盖子的吐司我们会发到9分多点。也就是个1CM左右进行一个烘烤。更多“吐司不能满模的原因,吐司粘模什么原因”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
相关推荐：
