在秋季，天气开始转凉，人身体需要有强的免疫能力才能抵抗疾病，所以在秋季要注意养生。秋季饮食养生要注意防秋燥，所以吃肉要适当，有的肉类会加重秋燥，那么，秋季怎么吃肉最滋补呢？秋季吃什么肉好呢？一起来了解一下吧！
秋季吃什么肉好
牛肉，最强壮的肉。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
增强免疫力吃什么
(1)蜂蜜
其中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次服用，可增强身体免疫力，抵抗病毒侵袭。
(2)菠菜
菠菜是秋冬的重要时鲜蔬菜，更是人们秋季不可错过的养生保健菜。秋季天气干燥，人也有燥烦感，菠菜属凉性食物，具有清热解烦、滋阴润燥的功效。不但如此，菠菜中还含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素经人体吸收后，可转换为维生素a，其具有促进呼吸系统、保护鼻、咽和气管等部位的粘膜，防止病毒的侵害，有利于预防感冒。
(3)大蒜
大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
(4)鸡蛋
维生素d是人体必不可少的物质，被称为阳光维生素，人们一般可通过晒太阳廉价地获得维生素d。但是秋季天气渐凉，且紫外线依旧强烈，因而很多人无法从眼光中充分补充维生素d，而维生素d的缺乏不仅不利于人体对钙元素的吸收，且容易出现紧张、失眠，进而引发秋季季节性身体疲倦等症状。因此，人们需要注意通过饮食进行摄取，而鸡蛋蛋黄中含有丰富的维生素d，为此，人们在秋季可适当地常吃鸡蛋补充维生素d。
(5)油菜
油菜的营养很丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素c以及钙铁等矿物质元素。一方面，胡萝卜素能够维持人体粘膜的健康生长，防治其受到病毒等的侵害并保护呼吸道系统;另一方面，油菜中还含有丰富的维生素c，能够增强机体应对秋季气候变化的抗应激能力以及免疫力。
(6)红酒
红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现，每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类，强大的抗氧化剂，以及酒精可能是其中的原因所在。
秋季有什么好的滋补食物吗？
众所知之，秋高气爽，也是适宜进补的时节，今天简单的向大家推荐一些秋季进补的菜品。
甲鱼补髓汤
甲鱼一只，清理加工好，加葱、酒、胡椒粉，以文火煮至将熟，放入猪脊髓适量，然后熬至成汤，此汤的胶原蛋白含量非常的多，具有清心明目和滋阴补肾的的功效，对于中风偏瘫、痴呆和 肿瘤病人有一定的保健作用。
土豆烧牛肉
可以说这是非常受大众欢迎的家常菜，具体做法是先用热油锅将牛肉煸炒至将熟，然后再放入土豆，基本做法大同小异，只是在调理方面可能略有差别。这道菜从进补方面讲，对于老年的冠心病、中风后偏瘫、神疲乏力、筋骨损伤和手术后恢复期都有一定的好处。
当归羊肉汤
半斤羊肉、六钱当归、生姜适量合炖，熟了之后可以吃肉喝汤。这道菜品对于身体虚寒，血虚头晕、产后腹中冷痛具有滋阴补肾的功效。除此之外还可以配人参、大枣、海参、栗子同煮效果也是非常的好。
虫草百合全鸭汤
全鸭一只、冬虫夏草2钱左右、百合6钱，再配适量黄酒、生姜、葱白、胡椒粉等调料。放一瓦罐里炖汤，炖好后，可以喝汤吃鸭肉。鸭肉性温又属于白肉，所以非常适合老年人食用。鸭肉具有润肺和滋阴补阳的效果，尤其适合秋季进补。这道菜品使用与病后亏损、虚劳咳嗽、腰膝酸软等症状都大有益处。
海参烩鱼肚
水发海参2两、鱼肚3两、猴头菇2两、韭黄1两。现将海参、鱼肚、猴头菇在热水中焯至7成熟，然后捞起切粗丝，然后放入材料加水煮熟后加生粉勾芡即可食用。这道菜品能够壮阳补肾，助消化利五脏。
以上都是秋季进补的一些比较简单的家常菜品，大家可以尝试一下，基本上都属于健康的药膳，没有什么特别的禁忌，尤其适合老年人秋季进补。
怎么吃肉最补身体
在我们每个人的日常饮食中都离不开肉类，因为肉可以提供身体所需的蛋白质。尤其是鱼肉、牛肉经常吃对我们的身体非常有益，对我们的健康有很大的帮助，可是如何吃肉更补身体，一起看看吧!
吃肉太多，有损大脑和心脏
保健专家说，早期的人类不吃肉类，只吃蔬菜，直到没有食物，才开始吃动物的肉，而且吃肉的习惯延续下来，知道现在，身边的不少人都喜欢吃烤鸭、烤肉、红烧肉、顿顿是肉，而营养学家规定的标准，仅仅是50-75克，因此我们需要特别的注意，而美国的学家研究表明，多吃肉会增加心脏病的发生率，还会让不少人丢掉性命，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力。”这是专家的亲口描述，因此我们要注意饮食方面。不能吃过多的肉类。
如何健康吃肉
保健专家说，肉类有红肉、白肉之分。红肉就是烹饪前呈现岀红色的肉，主要有，牛肉、羊肉、猪肉、兔肉，而白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高、脂肪含量较低的肉类，包括鸟类，两栖动物、甲壳类动物等等。
专家建议每天要吃75克肉，也就是一副牌大小，而从事体力劳动的人，要多吃些红肉，而从事脑力的人，要多吃些白肉，小孩子可以两种都吃，而患有心脏病、高血压、肥胖等的病人，要多吃豆类，少吃肉，而吃肉要讲究，涮肉、蒸肉、烤肉等，去除脂肪，希望大家都健康。
各种肉的功效和价值
猪肉，最能补铁，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。但是，蛋白质含量少，脂肪含量高，不能吃肥肉，多吃瘦肉效果更好。
牛肉，身体虚弱以及智力衰退者，都可以吃，因为牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且对于手术之后的人，可以吃一点，但是牛肉的纤维粗糙，不易消化，因此老人和小孩都是不宜多吃的。
羊肉，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，也是最滋补壮阳的食物，人人都可以吃，但是对于湿疹、发热以及消化不良、关节炎的人不能吃。
鸡肉，脂肪含量少，只有鸡皮含有脂肪，对于月经不调、贫血、营养不良、虚弱、畏寒怕冷、乏力疲劳都可以吃。
鱼虾，最好的肉，含有的微量元素很丰富，铁、锰、铜、钴、铝、镍、锌、钙、碘、氯等都可以补充人体缺乏的维生素，但是水产品也存在有毒物质，因此要少吃
通过以上专家的具体介绍，你知道如何正确吃肉了吗?如果知道了，就开始健康吃肉吧!
秋季养生吃什么好 多吃7种食物
秋天阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。所以，秋季养生离不开“收”“养”这一原则。应多吃一些维生素类、抗氧化剂及类黄酮的食物。如：胡萝全卜果油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、深海鱼油、核桃仁油及沙棘果油。按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清心润燥的食物，如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。很多人认为秋季可以吃狗肉、羊肉来温补，但实际上，食用温性的狗肉、羊肉会加重秋燥症状，易使人上火。如果秋季需要进补的话，最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。
秋季开补，第一肉、第一菜、第一果…...一定吃全了
俗话说“一夏无病三分虚”，在伏天里，人体大量出汗，消耗了很多内在的能量，所以三伏一过人就容易秋乏。
现在这个时候，最重要的就是补，补对了，之前的消耗补充回来了，秋后各种烦人的小毛病自然就不见了~下面这7个“秋季第一”是最适合这个时候来进补的，收好了，多吃点儿哦~
第一补： 山药 神仙之食，补养五脏
山药是有名的药食两用的食物，有“神仙之食”的美誉。
最佳吃法
蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一菜：莲藕 养阴清热，滋补延年
天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳
搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果：花生 气血双补、清咽止咳
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法
最好搭配：红枣
搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一饮： 黄酒 活经通络，暖身防寒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。
最佳吃法
黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。
最好搭配：乌梅
秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
第一粥：百合粥 养肺止咳、清心安神
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，且有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。
最佳吃法
煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
最好搭配：杏仁
杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
第一肉：墨鱼 优质深海蛋白，低固醇滋补
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。
墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法
红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐
豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一水果：梨 百果之宗，润燥之首
自然界的果实和和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法
最好搭配：蜂蜜
闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
入秋之后，天气开始变冷，而且经常忽冷忽热反复无常，不管是身体一向虚弱的还是向来少病的，都适合这个“秋季第一”的食养方法，记得告诉身边更多的朋友，这7样，一定吃全了！
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