冬瓜红烧的做法：
1、食材准备：冬瓜200克、油、盐、香葱各适量。
2、冬瓜去皮洗净切成大小合适的方块。
3、热锅内放油，爆香葱花。
4、放入冬瓜翻炒，加入适量的生抽增味。
5、加入适量的老抽上色。
6、继续翻炒使上色均匀。
7、加入适量的水没过冬瓜，用小火焖至入味。
8、汤汁快没有时，加入鸡精撒上葱花即可食用。
冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
红烧冬瓜肉怎么做
红烧冬瓜肉用料
冬瓜 适量
小葱 几根
生姜 一小块
红烧冬瓜肉的做法
准备食材：冬瓜改刀，先横切几条，再根据冬瓜大小分块竖切。小葱切末。生姜切丝。
锅里放适量的油，把冬瓜切面放入锅里煎煮致微黄。
冬瓜四面依次煎至微黄。放入姜丝爆香。
加入一勺生抽，翻炒几下。
加入水、没过冬瓜。煮开后加入适量盐、少许胡椒粉、鸡精（可加可不加）。盖上锅盖焖煮收汁。
快出锅前加入葱花，翻炒片刻起锅。
冬瓜红烧牛肉的做法
11先买一块好的五花肉，我买得很瘦，家里没有人吃肥的。
2 把五花肉切成小小的方块
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3然后准备好调料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。还有甜面酱
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4准备好锅，放少量的油，如果是不粘锅的话就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到变色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加点甜面酱，这样就很香了
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5然后把肉弄出来，把锅洗干净
6锅倒少量的油，把上图碗里的调料，再加两勺豆瓣到入锅里炒香，然后加如肉
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7一直把肉扁到出油了，然后放入沙锅里加水炖
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8这个时候来处理冬瓜，把冬瓜去皮，切成块
8然后把冬瓜放到沙锅里和肉一起炖，最后收汁，加盐，味精就可以吃了哦
红烧冬瓜的做法 家常
红烧冬瓜的做法家常如下：
原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食盐2克、生抽15毫升、开水800毫升、猪油15克。
1、往锅里面倒入70毫升的食用油，烧至6成热。如下图所示。
2、将切好洗净的冬瓜块倒入锅中煸炒。如下图所示。
3、加入2克食盐。如下图所示。
4、滴入10毫升的白醋。如下图所示。
5、加入15克猪油。如下图所示。
6、加入800毫升的开水。如下图所示。
7、加入15毫升的生抽。如下图所示。
8、改小火慢炖15分钟即可。如下图所示。
9、出锅装盘。如下图所示。
冬瓜怎样做比较好吃
冬瓜的好吃做法如下：1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
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