瓢儿菜的做法：
主料：上海青500克。辅料：盐2克、油2克、蒜1克。
上海青剥开洗净。
锅内热油，爆香蒜。
加入上海青。
翻炒至软。
加盐炒均即可。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
炝炒瓢儿菜怎么做如何做好吃
主料瓢儿菜450g大葱一小段
干辣椒4～6个花椒一小把
大蒜一颗
炝炒瓢儿菜的做法步骤
1. 新鲜瓢儿菜洗净
2. 大葱大蒜 干辣椒 花椒
3. 大葱大蒜切片 干辣椒折两段
4. 锅里放适量油 油热6分熟放入干辣椒花椒大蒜 炒出香味
5. 到入瓢儿菜和大葱 放盐2勺 糖一勺 鸡精一勺
6. 炒自菜变软 起锅 然后就开吃 下米饭很不错
小贴士
如果爱吃辣椒 可以多放几个 花椒放青花椒味道跟好
瓢根菜怎么炒好吃
主料瓢儿菜500g 辅料油适量盐适量大蒜适量步骤
素炒瓢儿菜的做法步骤11.瓢儿菜洗净
素炒瓢儿菜的做法步骤22.蒜拍碎
素炒瓢儿菜的做法步骤33.热锅放油，放入蒜末炒香
素炒瓢儿菜的做法步骤44.倒入瓢儿菜翻炒
素炒瓢儿菜的做法步骤55.熟透后放盐翻炒均匀
素炒瓢儿菜的做法步骤66.放少许味精提味即可
瓢儿菜
原料：瓢儿菜400克，豆腐100克。
调料：猪油、精盐、味精。
做法：
1、瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。
2、炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。
在四川是叫瓢儿菜，但是不知道外省有没有这种菜。冬天吃，叶厚，茎要撕经。
瓢儿菜
飘儿菜烩菜
原料：瓢儿菜、生姜、盐、味精、食用油
做法：
1、将瓢儿菜打理干净，切段准备好锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软。
2、捞出，沥干锅内倒入油 煸炒切成小块状的生姜。
3、放入瓢儿菜炒热炒熟放盐、味精，出锅。
“瓢儿菜”有些什么做法？
可以炒食，做汤。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转黄色。叶质较多，水分大，品质中等。
瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及：瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。瓢儿白[瓢儿菜]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。瓢儿白[瓢儿菜]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。瓢儿白[瓢儿菜]还具有较高的食疗营养价值。
瓢菜怎么做才好吃
香菇炒瓢菜很好吃，又简单。一道简单的家常小菜一起来学学吧。用料
香菇500克
瓢菜120克
食用油适量
葱1小段
姜1小块儿
味极鲜2勺（白瓷勺）
甜面酱半勺（白瓷勺）
盐半小勺（调味罐的小勺）
蒜2瓣
做法步骤
1、把一个香菇平切成4份那样，切好香菇，然后放在热水里煮熟。
2、煮熟的香菇捞出控水，瓢菜成块儿。
3、蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
4、热锅，倒入适量食用油，加入葱姜爆香，放入香菇，翻炒一下，加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
5、把瓢菜加进去，翻炒到七分熟，加少许食盐和蒜末，翻炒均匀后，出锅。
温馨提示：
①最后加蒜末，是为了增加更丰富的香味儿，注意不要把蒜末炒太过，一出来蒜香味就可以关火盛盘了。②炒菜需要先煮一下青菜的时候，煮菜的水中加一勺食用油，青菜就会绿油油的，不易变色。③炒青菜的时候，不要先放盐，炒熟之后最后放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。
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