金针菇和：鸡蛋、猪肉、胡萝卜、西红柿、芹菜、培根、韭菜、鸡肉、牛肉、西兰花、生菜等一起炒好吃。金针菇营养丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾、胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸等营养元素。下面就为大家介绍几种金针菇的做法。
金针菇炒芹菜
1、芹菜洗干净，控干水分，葱姜切末。金针菇处理干净，用刀切两段。
2、锅里加适量油，葱、姜爆锅，
3、锅里加入适量酱油、耗油、十三香，加入金针菇，炒出水分。
4、放入芹菜，加入适量盐，芹菜炒熟即可出锅。
金针菇炒生菜
1、金针菇切去老根，用盐水泡一泡之后清洗，生菜洗好。
2、锅中烧开水，将洗好的金针菇入锅，烫一烫后捞出过凉水待用。
3、锅中入油，加入香葱段炒香，加入金针菇与生菜翻炒，加入盐、蚝油炒匀，即可出锅。
金针菇炒鸡蛋
1、金针菇洗净，控干水分备用。鸡蛋打散备用。
2、锅中放适量油烧热，把鸡蛋炒好，盛出备用。
3、锅里倒入适量油，放葱姜蒜爆香，放金针菇翻炒。
4、金针菇变软后，放入生抽、蚝油继续翻炒均匀。
5、倒入炒好的鸡蛋，加点盐，炒几下即可出锅。
金针菇炒法
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
金针菇怎么炒好吃？
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
金针菇蘑菇怎么炒好吃
准备工作：金针菇洗净，蘑菇去底，大蒜切片，
辣椒洗净切块。
制作步骤：1、热锅冷油，下大蒜辣椒。
2、炒至大蒜变黄出香味，倒入金针菇，蘑菇
3、大火翻炒，加入盐、鸡精
金针菇，蘑菇炒软，即可出锅了。
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