汤团的做法：
1、做馅儿，这个是根据自己的喜好可以自由发挥的，例如芝麻馅儿的，花生馅儿的，豆沙馅儿的或者其他自己喜欢的；
2、和面，把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，边倒水边搅拌直到几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团；
3、包，把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆，就做成汤团了；
4、最后，就是把汤团放到开水锅里煮，看到汤团都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。
糯米粉怎么做汤圆
一.做法：
1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
二.小贴士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
糯米粉做汤圆的步骤窍门
汤圆都是用糯米粉做成的，所以我们可以自己去买糯米粉回家做做汤圆。如果不包馅的话，还是比较简单的，糯米兑水之后揉搓成一个个的汤圆就好了，但如果要包馅料的话，就还要记住准备馅料了。那么用糯米粉做汤圆有什么小窍门呢？
糯米粉做汤圆的步骤窍门1.在糯米粉中加些温水制成和面。温水的温度以摸着不烫手为准，这样糯米面团更容易揉捏，做汤圆将有很好的效果。
2.分别加几次温水慢慢和面，每次少加一点，以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起，这个就是汤圆的外皮了。
3.将糯米的外皮分成许多个小的剂子，用手将其按压扁平以包裹馅料，然后将它们搓圆就可以。
4.向锅中加入清水。此时，您可以倒入白糖或红糖，然后用热水将其融化。这样糖水将均匀地分散，后期阶段的味道将更加均匀和美味。
5.之后，您可以将汤圆倒入。高火煮开后，可以转小火慢慢煮，点几次冷水之后，等浮起来了就可以起锅。
糯米粉做汤圆用冷水还是热水一般是用温水，用凉水的话汤圆会粘在一起。将糯米粉放在盆中，然后少量多次地倒入温水，不要一次全倒。将面条与温水混合时，请先用筷子将其搅拌成颗粒状。将面团搓成条状并切成一个个的小剂子然后用手揉搓成汤圆。所有的汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋中冷冻。 将其放在冰箱中冻一会儿之后要取出并摇晃，以防止汤圆粘在一团。 如果您忘记将其冷冻成球，将其取出摔一摔就开了。
做汤圆用什么糯米粉一般推荐用水磨糯米粉，它是通过将糯米浸泡几小时甚至半天，然后在糯米吸收足够的水分后，进行研磨和加工而制成的粉。与干磨粉相比，水磨粉更细腻和光滑。对于汤圆这样的中式小吃，用水磨粉的口感更细腻，更柔软，更美味。 如果是做征稿的话，可以用普通糯米粉再加水磨大米粉，大米粉越多口感越硬越容易定型。
糯米粉做汤圆的步骤
糯米粉做汤圆的步骤：
主料：糯米粉150克。
辅料：蓝莓泥适量。
步骤：
1、用水磨糯米粉做汤圆做适合。用了150克的糯米粉，大约用水120克，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软。把糯米粉和成团不用饧直接就可以操作。
2、揪下一块面团团圆，大小自己掌握下，不要太大。
3、在做成碗状，放入自己喜欢的任何品牌的果酱。
4、在收口揉一下，团成圆球，汤圆生胚就做好。
5、烧水，水开后下入包好的汤圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。
糯米粉怎么做汤圆？
做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：
糯米粉在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。
1. 紫薯、红薯去皮蒸熟，趁热过筛成泥
2. 加入适量的糯米粉，一边加一边揉，可以加少量的水，和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团。
3. 另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团。
4. 取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟，捞出沥干。
5. 把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中，充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干，可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团。
5. 将白色、紫色、橙色面团搓成长条，并排，随意的搓合到一起。
6. 将三色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了。
7. 澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果。
8. 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好。
9. 取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。
用糯米粉怎么做汤圆？
水磨糯米粉做汤圆其实很简单，关键是在水，一个是和面的水，一个是煮汤圆的水。糯米粉加温水和成团，扯一下块揉圆放水中煮熟煮透，捞出与大面团揉匀，揉到光滑，有粘性，面团能拉长就可以了，最后把糯米粉和成光滑的面团。
米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破。取一小面团揉圆按扁，捏圆，如饺子皮中间后四周薄。尾端收紧后，在糯米粉里滚一下，再用手搓圆，就包好了。
煮的时候，要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了。
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