很多老年人都喜欢吃藕粉，藕粉是一种比较常见的保健品，很多人送礼给老年人就会选择藕粉，藕粉所含的营养成分是比较高的，经常吃是有很多好处的，但是很多人对藕粉没有太多的了解，那藕粉的作用与功效有哪些？藕粉有哪些禁忌？
补充能量
藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖，为身体补充所需的能量。
促进睡眠
具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
补血养血
莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效。
开胃促消化
藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
润肠通便
藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。
止血
藕粉中富含维生素K和单宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。
食用藕粉注意事项
适宜人群
一般人群均可食用。特别适宜老幼妇孺、体弱多病者；另外高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。
禁忌人群
胖人群要少吃藕粉，藕粉热量高，容易发胖。除此之外没有特殊的禁忌。
孕
孕妇可以吃藕粉。藕粉味甘性平，富含植物蛋白、维生素、铁、钙等，有健胃健脾、养血补益、止泻等功效。孕期适量吃藕粉有助于改善食欲，促进营养的吸收，增强人体免疫力作用，对孕妇及胎儿都有好处。
婴
婴幼儿可以吃藕粉。一般5个月左右的宝宝就可以适量进食藕粉，不仅不会对宝宝肠胃造成负担，还具有清火作用。建议在宝宝午睡后喂食半碗即可。
相生
藕粉+红枣：补血养血；
藕粉+银耳：滋阴润燥；
藕粉+米醋：祛瘀解毒；
藕粉+生姜：暖胃止吐。
藕粉的挑选标准
1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。
2、优先选择食品包装各种标志清晰，食品等级为A类的产品，小包分装比散装强，营养成分保留更安全。
3、优先选择纯藕粉，如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉。
4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。
5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。
6藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味。
8、取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽，而且爽滑如脂且无异状。
9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却放置数小时，稠厚的浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变。
藕粉有什么功效与作用 藕粉的功效与作用有哪些
1、清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2、通便止血、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕粉有什么功效
功效：
藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
扩展资料：
莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。
大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。
人民网--藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处
藕粉的作用与功效
藕粉的作用与功效
藕粉的作用与功效，很多人都注意不到它最为瞩目的一点，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，中医学上这种食材可以活血益气，以下是藕粉的作用与功效。
藕粉的作用与功效1藕粉的作用与功效
1、镇静安神
藕粉是一种性质微寒，能清热解毒清热养血的健康食材，人们使用它以后能起到清热除烦和镇静安神的重要作用，它对人类因血虚导致的精神萎靡不振和失眠焦虑等症都有一定调理作用，如果想让睡眠质量提高，可以在晚上睡前一小时把藕粉调成糊以后食用。
2、补充能量
补充能量缓解身体疲劳也是藕粉最重要的作用，因为藕粉中含有大量的淀粉和多糖他们在进入人体后能快速转化成能量，而且能满足身体正常工作时对葡萄糖的需要，它能维持身体正常代谢也能缓解身体疲劳，并能让人体的抗疲劳能力明显增强。
3、补血
藕粉是一种营养价值极高的养生食品，它含有丰富的微量元素，其中微量元素钾，镁，钠和磷等的含量都比较高，而微量元素铁和磷在被人体造血功能并能提高人体内血红细胞的活性，它的补血效果特别好，能让人类面色暗黄和贫血的症状尽快减轻。
藕粉的禁忌
藕粉是一种高热量食物，生活中那些身体肥胖的人禁止食用藕粉，不然会让体重进一步增加，另外藕粉性质寒凉，那些寒性体质和腹部冷痛的人也不适合吃藕粉，这是人们吃藕粉时必须要注意的禁忌。
上面这些是对藕粉功效与作用以及食用禁止的具体介绍，能让大家对藕粉多一些了解，也能让大家知道吃藕粉时需要注意什么，再吃藕粉时就会安全很多。
藕粉是一种白色的粉末，是人们经常会吃的一种方便食品，它是以新鲜莲藕为主要原料经烘干，研磨等多道加工工艺加工后得到的一种食材，平时可以直接用开水冲调以后食用。今天带大家了解的是吃藕的好处，同时也会让大家知道吃藕粉的坏处有哪些。
吃藕粉的好处有哪些
1、美容养颜
美容养颜是人们吃藕粉的重要好处，因为平时人们吃藕粉以后能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些维生素，这些物质都能作用于人类的皮肤，可滋养细嫩肌肤也能增加皮肤弹性放慢皮肤衰老速度。
2、增强免疫力
人们经常吃藕粉，还能提高身体免疫力，因为藕粉中不但含有植物蛋白，它还含有维生素和对人体有益的矿物质，特别是微量元素锌和磷以及钾的含量比较高，这些物质被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生病能增强人体自身免疫功能。
3、健脾开胃
人们经常吃些藕粉，还能健脾开胃，因为再见有人体后能与人体内的胆酸盐相结合，会促使人体内的胆固醇从身体内排出，另外它还带有淡淡的香味，能提高人类脾胃消化功能，并能增加食欲加快肠胃对身体内食物的消化与吸收。
吃藕粉的坏处
平时人们适量吃些藕粉，对身体并没有明显的坏处，但那些脾胃虚寒或者寒性体质的人在过量吃藕粉后，会让身体不适症状加重，也会让身体出现一些不良反应，所以平时大家吃藕粉的时候一定要适量，另外冲调藕粉时也要注意不能用冷水冲调，不然会影响它的口感。
看过上面的介绍后，大家能知道吃藕粉的好处有哪些，也能知道吃藕粉的坏处，了解这些以后大家会对藕粉有更深入的了解，能更放心的去吃藕粉，吃的时候只要方法正确用量合适，就不会对人体造成不良影响。
藕粉的作用与功效2藕粉的功效与作用
安神助睡
藕粉可以很好的辅助的.你的睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
益气补血
莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。
健脾开胃
藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
止血散瘀
藕粉中富含维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。
女性吃藕粉的好处
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，同时还可以有促进消化，增加食欲的作用，具有开胃的功效哦，常吃这样的食物对于女性来说可以增强体质的同时还可以养胃。
益血生肌
莲藕的营养价值很高，具有丰富的营养物质，比如说一些植物的蛋白啊，或者是维生素及微量元素的含量还是比较高的，常吃这种食物对于人体有增强免疫力的功效哦，所以是一种很不错的保健食品。
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。女性很适合吃藕粉，可以有凉血的作用，而且还可以减少口渴和出血的情况，对于身体健康是有好处的。
孕妇能吃藕粉吗
大家都知道莲藕的营养价值很高，对人的身体有很大的好处，所以颇受人们的喜欢。不过在生活节奏如此快的社会如果只是通过把莲藕来做成一种食物补充营养还是比较麻烦的，所以为了方便，人们就想出了一种既简单又能补充莲藕里面所含的营养成分的方法。莲藕粉也就出现在了人们的视线里面了。
莲藕粉的出现满意了许多人的营养需求，这种粉末是很精致的，并且把莲藕磨成粉后还没有粉碎莲藕的营养身分。大多数的人都是用莲藕粉来冲水泡着喝，而那些非常必要营养的孕妇们也是很不错的一种补品。
藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成的，是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲藕粉就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。
孕妇能吃藕粉的。藕粉通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
藕粉吃了对身体有什么好处
藕粉吃了对身体有什么好处
藕粉吃了对身体有什么好处，在平时生活中，有许多人都喜欢吃藕粉，藕粉是一种常见的小吃，而且藕粉对于我们的身体有很多好处，我和大家一起来看看藕粉吃了对身体有什么好处。
藕粉吃了对身体有什么好处11、清热解毒
藕粉生用性寒，有清热凉血作用，对于因热而引起的疾病是很有帮助的，它可以治疗肺热、咳嗽、烦躁口渴等疾病，如果平时是上火体质，也可以经常喝它帮助下火。
2、增进食欲
藕粉是一种开胃健脾的小吃，能够散发出一种独特清香，并且含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲如果平时有人不想吃饭，没有食欲，可以使用藕粉来改善这种情况，尤其是对于小朋友们，小朋友们经常会出现没有食欲的情况，但是他们正处于一个长身体的时刻，不能缺乏营养，这时可以让他们摄入一些藕粉，来帮助开胃，从而增加食欲。
藕粉对身体的好处非常多，它既可以帮助清热解毒，还可以帮助增进食欲，其实它的功效远远不止这些，对于女性的功效也非常多。
1、益气补血
藕粉富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血功效。尤其是女性，女性贫血、气血不足的情况比较多，如果有贫血症状，可以喝一点藕粉来改善这种情况。即使没有贫血的情况，也可以每天坚持喝一小杯，它可以补气养血，增加身体的免疫力。
2、增强体质
现在女性的身体一般都比较柔弱，平时体质也不是很好，女性朋友平时可以多喝一些藕粉。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气，帮助补充营养。另外，藕粉里边还含有许多纤维素，这些纤维素可以防止便秘，促进身体的血液循环，帮助保养皮肤。
藕粉的营养价值非常高，对身体的好处也比较多，所以，非常深受人们的喜欢。有许多人喜欢把藕粉当成一种小吃，时不时就吃一些，可见它的魅力之大，另外，如果平时精神压力比较大，有晚上失眠的症状，人们也可以经常吃一些藕粉， 它具有安神的作用，可以帮助睡眠，有效改善睡眠质量，缓解人们的精神压力。
藕粉吃了对身体有什么好处2能够调理脾胃，脾胃是人体非常重要的器官，脾胃不好的话，身体就会不健康，而平时可以适当的吃一些藕粉，能够起到调理脾胃的作用。经常吃藕粉的话，能够提高脾胃的消化功能，脾胃不好的人可以适当的吃一些。并且藕粉还能够提高人体的食欲，食欲不振的人也可以适当的吃一些藕粉。
还能够帮助大家入睡，睡眠对人体非常的重要，而现在有许多人都有很大的压力，再加上不好的生活习惯，很容易导致人体出现睡眠质量不好的情况，严重的话还会出现失眠的.情况。而这时候就可以适当的吃一些藕粉，能够帮助人体入睡，有安神的作用。在睡觉前适当的喝一些用藕粉泡的水，睡眠质量会更好。
吃藕粉还有止血的作用，现在许多人喜欢出去运动，而运动的方式有很多，其中有一些运动很容易会导致人体受伤，而这时候就可以吃一些藕粉，能够起到止血的作用。这是因为藕粉里面有一种物质，这种物质有一定的药用价值，能够帮助人体止血。此外，藕粉里面还有大量的维生素K，而这种物质能够帮助人体收缩血管，这样的话，也能够起到明显的止血作用。
哪些人不能吃藕粉？
血糖高的人不能吃藕粉，虽然藕粉的营养价值很高，吃藕粉也有很多的好处，不过要注意的是，血糖高的人是不能吃藕粉的。这是因为现在大部分人吃的藕粉都是买的，而这些藕粉在加工的时候会加入大量的糖分，这样会让口感更好，再加上藕粉是一种碳水化合物，所以吃藕粉的话很容易让血糖升高。
孕妇也是不能吃藕粉的，孕妇的身体比较的虚弱，所以孕妇的饮食要十分注意，有许多的食物孕妇是不能吃的，而藕粉就是其中之一。孕妇不能吃藕粉的原因与上面的相同，因为经常吃藕粉会让血糖升高，而孕妇最好要控制血糖，否则容易影响胎儿的发育。
不能吃藕粉的人还有痛经的女性，月经是女性每月都来的，有不少的女性在来月经的时候会出现痛经的情况，这时候就要注意对身体的调理，有许多的食物不能吃，而藕粉就是其中的一个。因为藕粉虽然是一种平性的食物，不过也略微带一点寒性，痛经的女性吃了会加重痛经的情况。
总的来说，藕粉是一种常见的食物，平时经常吃藕粉的话，身体就会有上面的几个好处。不过要注意的是， 藕粉并不是什么人都能吃的，上面的三种人就不能吃藕粉。
藕粉吃了对身体有什么好处31、 同时可以用勺子也要不停的搅拌，直到藕粉，就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。我们可以根据个人口味，加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。
2、 藕粉除了淀粉，葡萄糖，蛋白质外，还含有钙，铁，磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热，养胃滋阴，养血止血之功效。
3、 当然藕粉，也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热，养血，除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。很多女性朋友每次例假来之前，都选择藕粉补充营养。
注意事项：
当然，藕粉虽然有着很好的滋补效果，但只是一种食品，不具备治疗医病的效果，如果身体不舒服，有病了，还是需要及时去就医，光靠吃藕粉是远远不够的。平时在日常生活中不妨可以多吃点藕粉。
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