菱角，其含有丰富的水分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，正常情况下的菱角果肉是纯白色无异味的，并不会出现发酸的情况，但如果菱角放置时间的话就会很容易滋生微生物而发生变质的情况，此时的菱角吃起来就会带有一定的酸味。那菱角酸了还能吃吗?具体知识介绍如下!
发酸等刺激性的气味，尝起来肉质也没有那么脆嫩，而且还可能会有发苦、发酸的口感，令人十分难以接受，一般这样的菱角是不建议食用的。菱角坏了吃了会怎么样?
可能会出现肠胃不适的症状。
坏了的菱角中含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，食用后会影响到人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，如果食用过多坏了的菱角的话就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
如果出现了以上不适症状的话，那么建议首先要立即停止继续食用菱角，其次可以多喝水来促进食物残渣的排出，如果症状比较严重的话建议患者最好是及时去医院就诊。
变味等情况的话，那么就不建议继续食用了，因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。菱角怎么挑选?
1、看颜色。菱角的颜色有多种，如：青色、红色、黑色、紫色等，如果是打算鲜食的话，建议挑选绿色的菱角，口感会比较鲜嫩，如果打算熟食的话，建议选择黑色的菱角，一般这样的菱角皮脆肉美，口感好。
2、看形体。挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角，如果菱角有损伤或者有凹陷的话，不建议挑选。
3、闻水质。为了避免菱角发干，很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖，如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味，则多表示里面有菱角腐烂，不建议挑选。
总结：秋季是菱角上市的季节，我们都知道菱角无论生吃还是熟吃，都十分美味，要是出现其他异味的话是不建议吃的啦!
菱角苦的怎么回事 菱角闻着酸酸的味道是什么原因
5 菱角怎么煮好吃材料：菱角、大葱、姜、花椒、八角、香叶、食盐。
做法：
1、将菱角置于淡盐水中浸泡30分钟，刷洗干净。
2、锅中加入清水，放入大葱、姜、花椒、八角、香叶、食盐。
3、然后将菱角放入，开大火煮沸。
4、然后转中火煮15-20分钟。
5、将菱角捞出，晾凉后食用。
请问煮熟的菱角过夜后还能吃吗？
菱角煮熟过夜后可以吃。
菱角属于营养丰富的食品，富含蛋白质，淀粉，以及矿物质等营养物质。不过因为营养成分比较丰富，也容易滋生细菌，真菌感染，真菌感染的时候，就可以有出现上面有白色分泌物或者是白毛的。有白毛的时候，提示菱角已经变质，或者是有真菌的污染，就不能吃了，容易诱发急性胃肠炎。
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
扩展资料：
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
参考资料：
-菱角
煮熟的菱角过夜后还能吃吗？
可以吃。
菱角的介绍：
菱角又名腰菱、水栗、水栗子、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角味甘、平、无毒，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱角原生于欧洲，中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南老挝等也有栽培。
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
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