菱角，其皮脆肉美，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、不饱和脂肪酸等，还含有多种维生素和微量元素，一般来说，菱角既可以带皮煮，也可以去皮煮，但带皮煮不仅可以减少营养物质的流失，还能保留菱角鲜嫩多汁的口感。很多人都喜欢吃，那菱角吃多了有哪些坏处呢?具体知识介绍如下!
消化不良。菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉等大分子物质，若是食用菱角过多的话，会增加肠胃负担，不利于食物的消化，从而使人体出现便秘、腹胀等不适症状。
2、血糖升高。菱角是一种含糖量较高的食材，若是食用过多，会使人体的血糖含量升高，特别是对糖尿病患者不利，会加重病情，影响自身恢复。
3、肥胖。菱角中含有大量的淀粉，若是食用过多的话，不能够将淀粉及时分解，囤积在体内过多，时间一长，可能会出现肥胖的情况，所以减肥人群少吃菱角。
菱角不适合什么人吃?
1、寒性体质人。菱角性寒，含有大量的寒气，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜。
2、过敏人群。菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。
3、减肥人群。菱角中淀粉的含量极高，都可以和生活中的主粮相当，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。
消暑解渴等功效，一般来说，菱角一次吃10~15个即可，根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每日需摄入200~350g水果，因此，可以搭配其他水果吃，但要注意，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。菱角不能和什么一起吃?
寒性食物。菱角甘甜可口，脆嫩多汁，果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等微量元素，有较高的食用价值，但要注意，菱角性质偏寒凉，若搭配寒性食物过量食用，可能会损伤脾胃，导致腹痛、腹泻等症状。常见的寒性食物有苦瓜、绿豆、海带、绿豆芽、茭白、紫菜、荸荠、柿子、桑椹、猕猴桃等。
总结：一般情况下建议每天食用菱角在10-15个之间，另外，菱角是一种凉性的食材，寒性体质者少食。
吃菱角有什么好处和坏处啊
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪.物极必反！菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
菱角的营养价值高吗？为何有些人不能吃？
菱角具有清热解暑、解酒的作用，可以用于酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角还可以消毒治疮，缓解皮肤病，有辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮的作用。菱角补脾健胃，强健体魄，是一种很好的滋补品，对身体有补脾益气的功效。菱角是低热量，微脂肪的食品，且含有丰富的矿物质和纤维素，能促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有塑身减肥的功效。菱角还有防癌抗癌的作用。
菱角有利尿、通乳、止渴的功效。治疗饮食不规律或贪吃冷饮损害脾胃导致水湿内停，引起小便不利或下肢浮肿，可跟薏米仁一起熬粥。经常吃辣椒引起热邪损伤胃阴，出现口干、口渴，可用菱角跟冰糖熬水喝。菱角有一定的通乳作用，能用于治疗产后乳汁不下或乳汁稀少，可配合当归和路路通使用。本品含有多种维生素和微量元素，轻微贫血引起的头晕，用菱角作为食疗服用。老年人缺钙也能把菱角当成食疗使用。本品有一定的抗癌作用，可作为化疗后的辅助治疗。
菱角中含有一些特异蛋白易引发过敏，如果食用者对菱角过敏或者属于过敏性体质，则不建议食用菱角，以免在食用后出现皮肤出现红疹、肿痛等过敏反应；糖尿病谨慎食用：因为菱角中含有大量的淀粉，在体内可转化为糖分，所以糖尿病患者过多食用可能会引起血糖升高，加重病情，建议在医生指导下选择食用；如果食用者有寒咳、腹泻等疾病或正处于月经期、妊娠期等特殊时期的女性，建议在医生指导下食用菱角，以免对机体产生影响或加重病情。
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吃菱角的禁忌 菱角的食用禁忌与注意事项
1、菱角不能和猪肉一起吃菱角与猪肉是相克的两种食材，因为菱角是一种水生食材，性质寒凉，人们食用以后会让脾胃虚寒，而猪肉则一种油腻的食物，它与菱角一起食用时，会引发的腹泻或者腹痛，因此两者不能一起食用。
2、菱角不能和寒性食材一起吃
菱角本身就是一种性质寒凉的食材，含有较多的寒气，而多数寒性食材中也有寒气存在，如果把菱角与寒性食材一起食用，就会让身体内的寒气加重，引发多种身体不适，生活中常见的寒性食材有秋葵、黄瓜以及冬瓜和苦瓜等。
3、哪些人不能吃菱角
菱角虽好，却不适合所有，那些寒性体质的人群，就是适合吃菱角，不然会让身体内的寒性加重，引发多种疾病，另外过敏人群也不宜吃菱角，因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，其中这些蛋白质多以异体蛋白为主，过敏人群食用以后有可能会出现过敏，对身体健康十分不利。
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