菱角，其口感与板栗有点相似的，生吃起来的口感都十分的清脆，十分的嫩，并且还都带有一股淡淡的甘甜味。菱角中含有大量的淀粉、碳水化合物、蛋白质、糖分、铁、钾、钠、磷等多种营养成分，都具有较高的营养价值。具体功效介绍如下!
消毒解热。菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。
2、利尿通乳。食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
3、补脾胃。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
4、美容保健。食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
5、抗癌。菱角是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角是什么季节的?
秋季。一般菱角的自然生长时间是每年4月份长出嫩叶，5月份开始开花，6月份长出嫩的菱角，在7-8月份开始成熟上市，这个时期的菱角是最嫩的，再过一段时间菱角就开始慢慢变老脱落，当然，由于地区及生长环境的差异，其成熟时间也会有所不一样，有的地区的菱角可能成熟期比较晚，在9-10月份的时候还会有新鲜的菱角食用，因此可见菱角是一种秋季的食物。
产量、上市时间、品质等多种因素相关，一般在盛产菱角的太湖地区及珠江三角洲地区，其价格相对会比较便宜，多在3-5元一斤不等，如果菱角上市时间比较早或者是当地菱角产量较低，或者是菱角品质比较好的话，那么价格就会高一些，多在7元左右一斤，有的地区价格可能更高，当然具体价格还是应当以当地的市场价为准。老菱角和嫩菱角哪个好吃?
嫩菱角优势在于水分多，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，比较适合用来炒食;而老的菱角中其淀粉含量相对要高，口感更粉糯，带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、熬粥等，所以无法准确说老菱角和嫩菱角哪个好吃，建议根据自己的需求来选择即可。
总结：菱角的皮脆肉美，一般菱角蒸煮后剥壳食用，还可以熬粥食用，吃了对我们的身体非常有效果。
菱角的功效与作用
1、清毒治疮：菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。有清暑解热，解酒毒的作用。2、补脾益气：菱角含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气。
3、减肥塑身：菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
营养价值：
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。
1、菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
2、据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
3、菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
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