胡萝卜是大家比较熟悉的一种蔬菜，胡萝卜具有很多功效，但是由于口感问题，有些人不太喜欢吃胡萝卜，胡萝卜可以榨汁喝，这样许多小孩就更容易接受，能够吸收到胡萝卜的营养了，那么胡萝卜汁有什么功效？胡萝卜汁应该怎么做呢？
胡萝卜汁的功效
(1)补充维生素A
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成年人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
(2)降低血糖作用
现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。
(3)明目
胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
(4)预防疾病
有研究显示，胡萝卜可以使降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。且可以抗癌，特别是吸烟的人。此外胡萝卜汁还可以降血压。
胡萝卜汁的做法
(1)做法一
制作材料
主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克
调料：蜂蜜5克，香油3克
制作流程
1.将胡萝卜搅碎取汁；
2.将水烧开；
3.将鸡蛋打碎，倒入沸水中；
4.再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
(2)做法二
1.胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。
2.以纱布包之，榨挤出汁液。
3.加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水。可以加热
(3)做法三
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
苹果胡萝卜汁
(1)制法一
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果。
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
(2)制法二
原料配方：苹果（中型）1个，胡萝卜（中型）1根，柠檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。
制作方法：
1.将苹果、胡萝卜洗净，切成如同黄豆大小的碎块。苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2～3%食盐水中。
2.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。
3.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。
4.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。
(3)制法三
材料：胡萝卜100克，苹果1个，葡萄柚1/2个，姜30克，果糖5克。
作法：
1.苹果洗净、去皮，对半切开、去核切块；葡萄柚去皮、剥成片，切小块；姜去皮、切成片备用。
2.胡萝卜洗净、去皮，切小块，和苹果块、葡萄柚、姜片放入果汁机中榨成汁，倒入杯中充分搅匀备用。
3.杯中加入果糖充分调匀，即可饮用。
(4)制法四
主料：胡萝卜150克，苹果150克。
调料：白砂糖5克。
烹饪方法：
1.胡萝卜洗净，切丁；
2.苹果削皮，切成丁；
3.锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟；
4.过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。
胡萝卜饮食禁忌
（1）最好不生吃
可能很多人觉得胡萝卜生吃比熟着吃要好吃一些，反正也都是补充营养，所以就经常生吃胡萝卜。其实胡萝卜生吃是不好的，营养也无法被吸收，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A，才能被人体吸收，生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。
（2）吃时不喝酒
在吃胡萝卜的时候最好不要喝酒，吃胡萝卜喝酒对人体是很不健康的，因为胡萝卜素和酒精会发生反应，可能会产生有毒的物质，对肝脏是不利的，经常这样吃的人，可能会患肝病，所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。还有不要在胡萝卜中加醋，会破坏营养。
（3）不吃白萝卜
可能之前我们都听到有人说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的，有的人可能会对这句话产生疑惑，其实确实会有影响，白萝卜和胡萝卜一起吃会降低二者的营养，胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中含有大量的维生素C，营养就被破坏掉了，所以吃胡萝卜就不要吃白萝卜。
胡萝卜汁的功效和作用
胡萝卜汁的功效与作用有以下几点1、益肝明目
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有大量的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可增加肠道的蠕动，通便防癌。
3、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。
4、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能够增加冠状动脉血流量，降低血脂，还有降压，强心作用，是高血压，冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜汁有哪些功效？胡萝卜汁的制作方法是什么？
胡萝卜汁的原材料是胡萝卜，胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁，也可以当做水果来吃，胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压等多种功效。那么胡萝卜汁的制作方法是什么?
胡萝卜是一种比较常见的蔬菜，因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。深受女性朋友的喜欢，
胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛有宜，其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因，维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。比较适合给儿童中老年朋友以及女性朋友们使用。
胡萝卜要选新鲜的，不要腐烂、干水或发软的。然后将胡萝卜削皮切成块放入榨汁机，有助于更好榨汁。榨汁完成后加适量开水稀释甜味，一般一两条胡萝卜可榨半杯左右，一般人都觉得会觉得甜度较高。增加胡萝卜汁温度或煮熟榨汁，可更好入口，还有利于吸收。
准备适量的胡萝卜，一般以2根为宜，既不会多也不会少；将准备好的胡萝卜洗净切成片，最好是削皮，为了让口感达到最佳效果；胡萝卜不是用生的榨汁，而是用熟的榨汁，口感就不会那么涩了；根据自己的口味可以加入一点配料，比如玉米粒、豌豆等，一起放进榨汁机；蒸熟的胡萝卜放进榨汁机后，加入适量的开水，根据自己想要喝的浓度加入开水；搅拌一分钟就可以了，将搅拌好的胡萝卜汁倒入杯中或者自己准备好的器皿中。
生的胡萝卜榨汁后有股生味，很多人不喜欢，可加少量苹果一起打，可降低生味，或者将胡萝卜煮熟后再榨汁。煮熟的胡萝卜榨汁，肉质更加软嫩，胡萝卜汁更加粘稠，更适合小孩子或者老人服用。
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌是什么？
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的
维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
禁忌：
胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
扩展资料：
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
参考资料：人民网-胡萝卜养肝明目 7大神奇功效和4大禁忌
胡萝卜汁功效与作用禁忌 胡萝卜汁有哪些功效与禁忌
1、通便：平时人们多喝一些胡萝卜汁，能吸收丰富的植物纤维，这种物质具有较强的吸水性，在进入人体以后能吸水膨胀，可以促进肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，阻止垃圾在人体内蓄积，经常饮用可以起到通便排毒和预防癌症的重要作用。2、增强人体抗病能力：胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，这种物质进入人体以后，可以快速转化成维生素a，而这种维生素对人体免疫细胞再生有良好促进作用，而且能阻止人体细胞癌变，增强人体抗病能力。人体吸收丰富的胡萝卜素以后，还能保护眼睛，可以预防视网膜变性，更能降低夜盲症的发病率。
3、预防高血糖和高血脂：胡萝卜汁中含有多种天然降糖成分，能阻止人体血糖升高，又能促进胰岛素分泌，维持人类血糖指数稳定，另外它含有的胡萝卜素和维生素以及山柰酚等营养成分还能促进血液循环，提高动脉血管的舒张能力，它能阻止血脂升高，也能降低动脉硬化的发病率。
4、胡萝卜汁的禁忌。
平时在喝胡萝卜汁的时候禁止食用那些维生素c含量比较高的食物，因为它还有胡萝卜素与维生素之间会产生不良反应，造成营养流失，而且会生成一些对人体健康有害的物质，会直接危害人们的身体健康。另外胡萝卜还禁止过量饮用，不然会在皮肤表层沉积大量色素会让人们的皮肤变黄。
喝胡萝卜汁有哪些好处？
胡萝卜汁对于健康的皮肤来说应该是不可思议的。最好的部分是，胡萝卜汁确实可以多种方式利用，以保持皮肤光彩夺目。胡萝卜汁含有丰富的钾，钙和维生素C和A。胡萝卜汁可以通过多种方法改善皮肤并使其具有您通常想要的光泽。
使人的皮肤闪耀的最好方法之一是增加氧化剂的敌人。通过将氧化剂的敌人带入我们的身体，我们帮助他们处置有害成分并鼓励受损细胞的充电周期。这可以在胡萝卜汁的帮助下实现。胡萝卜汁中含有丰富的氧化剂，有助于使皮肤更光彩，看起来更年轻。
同样已知胡萝卜含有一种独特的对氧化剂的敌对作用，称为类胡萝卜素。这种癌症预防剂可以使您的皮肤一年四季保持光彩照人。当人体长时间暴露在阳光下并且晒黑没有任何问题时，这些氧化剂的敌人通常是有用的。
胡萝卜汁是一个出色的帮助操作员。将胡萝卜汁涂在瑕疵上，并使其短期放置。在一段时间内，您将了解到疤痕和瑕疵变得暗淡无光，并与皮肤的其余部分混合在一起。
为了使肌肤瞬间发光，保持身体水分很重要。众所周知，每天要挤压胡萝卜一次，以确保人体整天保持水分。然而，为了保持皮肤的光彩，胡萝卜汁不能有效地补充水分，还需要喝大量的水来补充水分。确保您的身体水分充足。
持续饮用胡萝卜汁的优点之一是，它具有一定的镇静作用，有助于使皮肤从内部恢复活力，并修复受损的细胞。这个周期为您提供了一个光滑，光亮的皮肤，这是我们整体所渴望的。
因此，胡萝卜汁对于健康的皮肤很有价值。确保您的身体从胡萝卜汁中获取所有补品的最理想方法是每天吞下一杯胡萝卜。您可以通过将苹果和甜菜根添加到组合中来升级属性。这种混合将确保您拥有闪亮的皮肤。
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