相信大家对维生素C一点也不陌生，这属于高效抗氧化剂，能减轻抗坏血酸过氧化物酶。体内有很多生物合成过程离不开维生素C。但这并不代表着维生素C是万能的，且不可盲目补充维生素C，以免引起维生素C中毒。
关于维生素C的误区有哪些？
1、大量吃维生素C让皮肤变白
因为维生素C具有抗氧化功效，所以很多女性会大量补充维生素C来让皮肤美白。其实皮肤变黑的主要原因是黑色素沉着，黑色素是由多巴胺分泌的。分泌时，多巴需转化成巴醌，维生素C可把巴醌还原成多巴，阻止黑色素生成，这样看来维生素C确实具有美白功效。再加上维生素C是抗氧化剂，能促进胶原蛋白生成，维持皮肤活力，延缓其衰老。但并不是吃得越多越好，维生素C偏酸性，易引起尿路草酸钙结石和肾结石。
大剂量维生素C也会对抗肝素的抗凝血作用，导致血栓生成，会使得心脑血管疾病患者出现脑血栓。维生素C也会破坏维生素B12，久而久之易引起贫血。因此适当补充维生素C确实能有利于皮肤，但并不是补充的越多越好，必须严格按照医生嘱咐，控制好量。
2、牙龈出血是因为维生素C引起的
一部分人刷牙时，牙龈出血或口腔溃疡认为是体内缺乏维生素C。维生素C属于酸性有机物，能对抗出血，身体严重缺乏维生素C确实可引起牙龈出血和红肿。但除非是连续3个月以上不吃蔬菜水果和牛奶等含维生素C食物。否则一小部分人是因为血小板减少或白血病等血液病引起的。也有一部分人群牙龈出血、牙龈炎以及牙周炎有关。因此，不是所有的牙龈出血都说明体内缺乏维生素C。
3、口腔溃疡和体内缺乏维C有关
口腔溃疡的发生和免疫系统关系密切，有可能是患有胃溃疡或十二指肠溃疡。还有消化不良、精神压力太大、偏食以及贫血也会使得口腔溃疡多次发作。若一味的补充维生素C没有解决以上问题，口腔溃疡会持续性发作。
4、缺乏维生素C会使得手指长倒刺
很多人认为因为缺乏维生素C而使得手指上长倒刺。指甲周围皮肤缺乏毛囊、皮脂腺和皮纹，非常薄弱，易出现炎症反应。经常接触肥皂、洗涤剂、受到物理摩擦等会去除皮脂，角质层得不到相应的保护，大量的水分蒸发而引起局部干燥和剥离，从而形成倒刺。另外，挑食和偏食也会导致倒刺，和单纯缺乏维生素C关系并不是很大。
温馨提示
切不可滥用维生素C，若体内真的缺乏维生素C可以从食物中获取，如柑橘类水果、草莓和绿色蔬菜。只要不是严重缺乏，没有必要专门补充。
服用维生素C有什么好处？
1.帮助治疗普通感冒症状：维生素C的作用预防感冒一直存在争议。尽管没有证据表明维生素C可以预防感冒，但多项研究表明，维生素C可以减轻感冒症状的严重程度和感冒持续时间。维生素C是天然的抗组胺药，因此可通过降低组胺的含量来帮助控制过敏。
2.皮肤问题的自然疗法：自古以来，维生素C已被用于治疗许多与皮肤有关的问题。如今，维生素C被用于许多保湿剂，面膜和面膜中，以使皮肤自然焕发光泽。维生素C有助于减少皱纹并通过改善弹性来防止皮肤下垂。它还有助于保护皮肤免受有害的紫外线伤害。
3.有助于伤口愈合：维生素C是产生胶原蛋白（人体结缔组织（皮肤，肌腱，肌肉，韧带等）中存在的一种蛋白质）所需的必需因子。因此，维生素C在治愈所有类型的伤口方面特别有用。从小切口到深层伤口，骨折和烧伤，维生素C可以加快愈合过程，并帮助您更快地康复。
4.保护免受压力的不良影响：维生素C在保护大脑和神经系统免受压力的有害影响方面具有重要作用，这是官方的说法。这是因为合成肾上腺素和去甲肾上腺素等应激激素需要足够的维生素C，它们在对抗应激的战斗或逃跑机制中发挥作用。
5.有助于降低胆固醇：维生素下，在降低的水平起着至关重要的作用胆固醇 在血液中。它基本上可以促进胆固醇向胆汁盐的转化，而胆汁盐可以很容易地从体内清除。
6.改善血液流动：心脏病发作期间对血管造成的大部分损害是因为血管不扩张，阻塞了血流。胸痛或心绞痛这也是由于冠状动脉（将血液输送到心脏的动脉）无法扩张而引起的。
7.降低患心脏病和中风的风险：维生素C具有出色的抗氧化性能。它清除自由基可能会损坏动脉壁并增加患心脏病的风险和中风。此外，它还可以降低胆固醇并改善血液流动，这也有助于预防心脏病。
8.调节糖尿病患者的糖水平：尽管糖尿病患者有很多食物限制，但他们一定可以从含维生素C的食物中受益。
9.有助于癌症治疗：一项研究表明，大剂量维生素C可以增强化疗药物的杀癌作用对于癌症患者。还发现维生素C具有特定的靶标作用，这与其他也会损害正常细胞的药物不同。
10.可能减少神经系统疾病的发展：德国的一项研究发现，轻度痴呆患者的血液中维生素C，β-胡萝卜素和番茄红素的水平极低。
11.有助于减少呼吸困难：芬兰赫尔辛基大学的一项研究表明，维生素C可以大大减少由于进行严格的体育锻炼和运动而引起的支气管收缩，气道狭窄。支气管收缩可引起咳嗽，喘息和呼吸急促等症状。
12.改善哮喘症状：患有慢性哮喘的人可以从维生素C中受益很多。维生素C是一种抗氧化剂和抗组胺药，可以改善肺部和呼吸道的功能。发现每天服用1,000至2,000 mg维生素C可能会减少组胺的产生，从而加剧哮喘患者的炎症。
13.有助于减轻关节炎症状：关节炎 这是由于细胞过程的崩溃而导致的，这些过程有助于软骨组织的产生，维持和修复。软骨上的物理压力可能导致胶原蛋白的破坏，也可能干扰胶原蛋白的产生。由于维生素C是胶原蛋白生产所必需的，因此它有助于减轻关节炎患者的疼痛，炎症和关节肿胀。它还有助于保持健康的关节并保持关节的柔韧性。
14.减少白内障的风险：维生素C在改善视力中起作用，但它也可以防止白内障的发展（眼镜混浊）导致老年人失明。这是因为您的眼镜需要大量的维生素C，以消除由于直接暴露在阳光下而产生的所有自由基。
所有年龄段的维生素C的每日推荐量都不同。您可以从多种来源获得维生素C，一种中等大小的橙含有约75毫克的维生素C。较大的橙含有多达100毫克的维生素C。
维生素c的药用价值
维生素c的药用价值如下：防治动脉硬化英国医学部门调查表明，每日服用维生素C 300～900mg，可使血管内沉积的胆固醇转化为胆酸，减低深静脉血栓发病率，保持血管正常机能，使脂质紊乱现象减轻。
辅助治疗慢性肝炎服用维生素C每次2g，每日3次；或2～5g静脉滴注，每日1次。便能促进细胞再生及肝糖原的合成，增强肝脏合成蛋白的能力，促进新陈代谢，加强肝脏解毒能力，提高肝细胞的抵抗力。
预防缺铁性贫血维生素C可将食物中的铁质转化为易吸收的形态，每次服用250mg，可预防缺铁性贫血。
降低胆固醇捷克一项试验证实，人体血液中如果缺乏足够的维生素C，胆汁酸就会大量产生，使得胆固醇在血管中沉积。维生素C能有效降低人体血液中的总胆固醇值，增高高密度脂蛋白胆固醇（即“好”胆固醇，简称HDL-C），抑制低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇，简称LDL-C）。在抽查的两组40～80岁的人群中，一组人每天补充500mg维生素C，另一组人每天给适量安慰剂。3个月后，前一组试验者总胆固醇水平平均下降13%；后一组试验者总胆固醇水平平均下降4%。
增强男性活力美国国家卫生研究中心经研究指出，每天摄取维生素C 200mg，有益于男性健康，可使他们精力充沛，工作效率大大提高，还可治疗精液不液化的男性不育症。
治疗变性血红蛋白症维生素C具有强还原性，可以使变性血红蛋白还原成血红蛋白。单用或与亚甲蓝合用，可治疗特发性和某些药物引起的变性血红蛋白症。服用剂量，轻症日服0.4～0.6g，危急病人可以静脉给药，剂量1～3g，最大剂量10g。
治疗胆道蛔虫症及胆绞痛蛔虫喜温恶寒，遇酸即止。维生素C，每次1～2g或0.5～1g，加入50％葡萄糖溶液中静脉滴注，每日1～2次。可使胆汁排出量增加，胆囊收缩力增强，利于退蛔，缓解疼痛。
治疗白内障维生素C对眼球晶体起着重要的保护作用。实验证明，维生素C可使眼球晶体保持透明，防止白内障的形成。据美国马里兰大学的瓦尔麦博士报告，有皮质性白内障的人与眼睛健康的人相比，他们眼液中的维生素C含量明显较少。白内障的形成部分是由眼蛋白质和脂肪酸的氧化所致。氧基都是一些活性强、具有损坏细胞膜和蛋白质的潜在能力和能促进白内障生长的氧分子。维生素C有抗氧化作用，能够阻止它们的有害活动，保护某些物质不受氧化，使其免遭不稳定的活性氧的破坏。光可将稳定的氧转变为活性氧，而眼睛本身是吸收光的，维生素C对眼球晶体起到了重要的保护作用。
延年防病有试验证明，平均每天从食物中摄入维生素C 24mg的一组人群，与每天从食物中摄入维生素C 127mg的另一组人群比较，前者的死亡率是后者的2.5倍。老年人处在心血管疾病、癌症侵扰的最危险期，他们体内维生素C的储存通常不理想，对一些营养品的吸收也不是很有效。因此，随着年龄增加，适量补充维生素C和其他水溶性维生素，对防病、长寿很有意义。
虽然，维生素C功能多样，但不可擅自大剂量使用，需在专科医生的指导下使用，或询问专业药师。
维生素c的作用和功效 维生素c能长期服用吗
人们在日常的生活中所需要的营养物质是非常多的，所以会吃各种各样的食物来补充身体所需的营养物质，但是食物中的营养物质很有限，所以很多人会选择吃保健药品来补充，那么维生素c的作用和功效？维生素c能长期服用吗？维生素c的作用和功效
预防和治疗坏血病、增强机体抵抗力，促进细胞代谢，帮助细胞排毒，防止牙龈出血，防止关节痛、腰腿痛等。维生素C是一种水溶性维生素，常存在于蔬菜和水果中，也可以人工合成。维生素C有很多功效，是人体所必需的维生素。维生素C用于预防和治疗各种急慢性传染性疾病和其它疾病，可以用于病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。因此需要每天吃足够的蔬菜或水果，从中获取维生素C来发挥这一作用。如果短期少量服用则安全性相对较好，但不宜长期服用，长期服用或者大量服用也可以引起比较多的药物不良反应，所以维生素C也不建议长期过量服用，如果需要服用维生素C也需要在医生的指导下进行。
维生素c能长期服用吗
维生素c可以长期吃但不宜过量，要注意每日摄取剂量。专家认为每人每天维生素c的最佳用量为，两百到三百毫克最低不少于六十毫克，大约一百毫升的新鲜橙汁便可满足这个最低量。按照中国营养学会推荐的指标，正常成年人每天摄入一百毫克就足够了，最大的人体耐受量是一千毫克，超过一千毫克的最大耐受量，过多维生素c就会分解为草酸，而草酸正是泌尿系结石高发的诱因之一，肾结石、输尿管结石、膀胱结石的发生率是正常人的数倍，当人体摄入超过两千毫克时，还会引起渗透性腹泻，容易造成人体脱水。因此维生素c可以长期吃但不宜过量。
长期口服维生素C会有什么影响
如果我们长期口服维生素C，再加上日常饮食的补充，很容易会导致维生素C摄入过多的情况出现，而这种物质是需要我们身体全面的代谢和吸收的，如果摄入过量，很容易生成草酸物质形成结石，从而导致泌尿系统结石问题的频发，就算没出现结石，过多的草酸成分对于泌尿系统也是一种严重的伤害，会容易造成一些排尿的异常情况出现，因此长期口服维生素C其实真没必要。容易诱发一些身体的不适出现，很多人尽管知道饮食能够补充维生素C，但是想着维生素C能够提升人体的免疫能力，那是不是加上口服之后等于效果加强，免疫力提升加倍，身体的好处也会加倍呢?其实并不会这样的，若是你长期口服维生素C造成摄入过多，不仅不会让免疫力提升，还很容易引发全身性的不适问题出现，例如消化系统的异常，又例如皮疹，皮肤红肿发痒问题的出现，严重的情况下甚至会出现溶血问题，威胁到我们的生命。
维生素c一天吃几粒
维生素c可以防止氧化，使皮肤变得更好。另外维生素c也可以促进消化，不容易便秘，对排便是一种极好的维生素。成人每天需要补充50~100毫克的维生素c。如果是感冒期间，可以补充100~200毫克的维生素c。补充维生素c还要看身体的状况，如果缺乏维生素c，可能需要补充适当的多一些。如果是为了平时的保养或者护理，建议每天可以从蔬菜以及水果中就可以补充维生素c。维生素c比较多的水果有橘子、柠檬、香蕉、葡萄、大枣等等，一般绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜、青椒中含有的维生素c比较多，可以多吃上述蔬菜以及水果来补充。
补充维生素C可以预防哪些疾病？
维生素C是人们最常提及的维生素了，也是人体需要量最大的一种维生素。由于它具有防治坏血病的功效，又被称为抗坏血酸。在古代航海史上，由于新鲜蔬菜水果的缺乏，船员靠腌制的食品充当食物，长期没有维生素C的补充，很容易得败血症。在哥伦布发现美洲大陆的过程中，大部分海员就是被败血病夺走生命的。如今典型的坏血病已很罕见，只有非典型的潜伏性坏血病，它的症状主要表现为容易困倦、疲劳、牙龈出血。维C的功效
1.预防坏血病 维生素C缺乏会使胶原蛋白不能正常合成，毛细血管内皮的营养缺乏，导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮肤、粘膜下出血。维生素C不仅能预防坏血病，还能促进伤口愈合。
2.解毒 维生素C可以作为抗氧化剂，保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体伤害。维生素C能预防中毒和药物过敏，它具有强大的还原能力，几乎可以和任何物质中和。如果摄入量足够大，它还可以与重金属、苯、四氯化碳等结合，解除这些物质的毒性。
3.预防和治疗缺铁性贫血 对于难以吸收的3价铁盐，维生素C可以使它还原至2价铁盐，促进肠道对铁吸收，提高肝脏对铁利用率，有利于预防和治疗缺铁性贫血。
4.可以提高人体免疫力 白细胞是人体最好的免疫细胞，白细胞含有丰富维生素C，当机体感染时，白细胞维生素C急剧减少，维生素C可以增强中性粒细胞趋化性和变形能力，提高杀菌能力。在感冒的时候补充维生素C可以有效帮助抗病毒，促进机体更快的恢复。
5.减缓皮肤衰老 维生素C可以促进胶原蛋白的合成，促进新陈代谢并增加皮肤的弹性，还可以抵抗阳光紫外线对皮肤的伤害。对于皮肤上的疤痕，也有一定的淡化效果。对白癜风有一定的缓解作用。
6.预防动脉粥样硬化 维生素C可以促进胆固醇转化为胆汁酸，有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化的形成。
维生素C在人体内无法通过自身的化学反应来合成，这是和其他生物的显著区别之一。所以维生素C的补充必须依靠外来的食物供给，如果长期缺乏这些食物的话，会造成维生素C的缺乏。各种常见的蔬菜和水果都是维生素C丰富的来源，其中猕猴桃中维生素C含量最高，被称为维C之王。无论什么年龄层次的人，平时在饮食中应做到均衡营养，各种蔬菜和水果都应该有所摄入，保证维生素C的充足供给。一般来说，饮食正常的话，不需要额外补充药物性的维生素C。
补充维生素C等补充剂可以预防感冒、癌症，治疗心血管疾病和延缓衰老？
别傻了，它们可能会让你死得更早！
很多保健品广告把维生素C在抗氧化的作用上吹得神乎其神，仿佛它们是长生不老药一般。但实际上，可能也毫无成效，甚至可能会危及身体 健康 。
虽然， 现已有大量的临床数据证明，维生素对心血管疾病、白内障，甚至癌症等疾病毫无帮助。 但“维生素似乎表现出了延缓身体衰老的迹象”这一观点，却成为很多保健产品的理论依据。
这是因为，鲍林的理论基础为：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸等物质都是可以中和自由基的抗氧化洁，能促进身体 健康 。
自由基是可以导致细胞恶化、病变，最终衰老而亡，是威胁 健康 的首要物质。
那事实是否真的如此呢？
有很多长期的双盲临床试验为我们解开了事实的真相。这些试验都是这样的：
另外一项关于美国绝经妇女的试验也发现了类似的结果。
这可不是小数字，与安慰剂组别相比，服用维生素的组别每年死亡的人要多20多人。换句话说，试验进行四年后，服用维生素的人中，死亡人数比未服用维生素的多出了超过80人。
这些结果不仅没有给科学家得出振奋人心的结果，还提供了足够多的反面证据： 额外补充β-胡萝卜素或β-胡萝卜素和维生素A的混合物对身体 健康 有可能弊大于利。
维生素C也有黑暗面
现在，抗氧化剂与自由基的界限开始渐渐模糊。因为抗氧化剂变成自由基的时间比人体产生的自由基所需要的时间会更短。
以维生素C为例：
没有人否定维生素C及其它抗氧化剂对身体 健康 的重要性
在正常 健康 饮食的情况下，额外补充这些抗氧化剂并不是保持 健康 的明智选择。
只有当体内 明显缺少 特定的抗氧化物时，才需要额补充抗氧化物，但是最好方式是从食物中获取，而不是靠那些小药片。
在经过数十年对生物化学领域内自由基和抗氧化物的 探索 ，在成千上万自愿者的参与下， 21世纪的科学终于得出了一个最靠谱的结论：
要想 健康 长寿，每天多吃蔬菜水果，无需依赖各类抗氧化剂。
维生素C对于朋友们来说并不陌生，维生素C参与人体的碳水化合物、脂肪乳、蛋白质以及铁的氧化还原和合成。另外维生素C在细胞的呼吸链中和生物的氧化还原充当非常重要的角色。能够促进铁在肠道内吸收，刺激造血，增强人体对感染的抵抗力，另外维生素还能够参与解毒、抗组胺以及阻止人体形成亚硝胺等致癌物质。
临床上维生素C主要用来防治以下的这些疾病: 1、预防和治疗维生素C缺乏病变。 2、治疗和预防心肌发炎。 3、治疗和预防高铁血红蛋白血症。 4、治疗和预防克山病引起的心源性休克。 5、另外维生素还可以广泛用来辅助治疗以下的这些疾病:
①各种创伤。
②贫血以及血小板减少性紫癜。
③各种原因导致的急慢性感染病变。
④过敏性疾病。
⑤冠心病。
⑥风湿病。
⑦中毒。
服用正常剂量的维生素一般不会引起什么不良反应。 使用维生素C需要注意:
1、各种新鲜绿叶蔬菜和水果之中均含有丰富的维生素C，如果没有明显的病变，完全没有必要长期大量服用维生素C。
2、在服用排尿酸药物的时候，不宜服用大剂量。
3、为减少胃肠道反应，餐后服用维生素C比较好。
维生素C又称抗坏血酸，是一种较强的还原剂，参与羟化反应，比如促进胶原合成，促进神经递质合成等，还具有还原作用，比如促进铁的吸收，促进抗体形成，促进四氢叶酸形成，清除自由基等。
维生素C缺乏会有哪些表现症状？
当膳食摄入减少或机体需要增加而又得不到及时补充时，可是体内储存减少，出现缺乏症。维生素C缺乏病起病缓慢，从饮食缺乏维生素C至发展成维生素C缺乏病，一般即时4-7个月。一般表现为:体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节等疼痛，牙龈红肿、牙龈炎、婴儿有激动、软弱、倦怠、食欲减退、四肢疼痛，肋软骨接头处扩大等。加之全身任何部位出现大小不等。不同程度的出血、血肿或瘀斑。
维生素C缺乏还会引起胶原合成障碍，所以可导致有机质形成不良或骨质疏松。
补充维生素C可以预防哪些疾病？
1、可预防感冒，预防病毒和细菌的感染，促进伤口愈合，增加抗病能力
2、预防败血症，促进铁的吸收
3、预防骨质疏松
4、预防牙龈炎
急需要补充的人群:
1、学习工作紧张的人
2、妊娠与哺乳期的女性
3、体内缺铁的人
4、有创伤者
5、易感冒的
6、坏血病、白内障患者
主要食物来源:蔬菜水果，如草菇、苦瓜、菜花、芥兰、辣椒等深色蔬菜，沙棘、大枣、猕猴桃、柚子、木瓜、草莓等
【营养师建议】补充维生素C首选食物，建议多吃新鲜的蔬菜蔬果，每天蔬菜300-500克，水果200-350克
维生素C，是水溶性维生素之一，在机体内发挥着多种生理功能，有助于预防多种疾病。
维生素C有助于合成机体的胶原蛋白，促进皮肤弹性。
维生素C可以促进胆固醇转化为胆汁酸，还有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化的形成。
维生素C还能增加一些氧化酶的活性，催化和促进机体的解毒过程。
维生素C有较强的还原性，具有抗氧化作用，可以促进铁的吸收，可以辅助治疗缺铁性贫血。
维生素C还可以将无活性的叶酸还原成为具有生物活性的四氢叶酸，有利于防治巨幼红细胞性贫血。
维生素C可提高机体红细胞的抗氧化能力，预防和减少溶血的发生。
维生素C还能提高机体的免疫力，促进抗体的形成，增加对疾病的抵抗力。
保证机体内含有充足的维生素C还可以预防牙龈出血、牙龈炎、骨骼病变和骨质疏松。
马博士 健康 团 张娜 营养学博士
维生素C是一种常见的水溶性维生素，广泛存在于各种水果蔬菜当中，含量各不相同。而说到维生素C对预防疾病的作用，那还真是相当强大的，可以说维生素C在各种维生素当中，算是很优秀的一位了。维生素C的功能多样，对于机体的 健康 十分有益。
下面就来看看维生素C在预防疾病方面都发挥着什么样的作用：
抗氧化：
维生素C具有很强的抗氧化功能，可以防止维生素A、E的氧化，在机体生理氧化还原过程中 发挥重要作用，是机体新陈代谢不可缺少的物质。新陈代谢正常，一定程度上可以预防多种特定疾病的发生。
促进胶原形成：
维生素C对胶原的形成极为重要，胶原形成结缔组织，对于细胞间质的生成、对韧带、血管壁、骨骼、牙齿的形成和维护都是必不可少的。维生素C对血管壁的弹性保持正常极为重要。可降低毛细血管的脆性，对防治高胆固醇血症、动脉粥样硬化有益。
增加抗体的形成：
维生素C可以提高白细胞的吞噬作用，提高免疫力、防止感染、促进伤口愈合。
促进铁吸收：
维生素C可促进铁的吸收，作用机制是维生素C具有还原作用，可将人体内不容易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，从而更有利于铁被人体利用，所以维生素C常被作为缺铁性贫血的辅助治疗物质。
促进叶酸活化性：
同样是因为维生素C具有还原作用，可使天然食物中活性较低的叶酸还原为易被人体吸收的的四氢叶酸，从而提高叶酸的生物利用率。怀孕妇女除应服用叶酸制剂、多吃含叶酸丰富的食物之外，富含维生素C的食物也必不可少。
维生素C膳食中很容易摄取，成人维生素C的推荐摄入量为100mg/天，足量的蔬菜水果基本可以满足需求。冬枣中的维生素C含量极高，每日10颗左右即可满足机体对维生素C的需求。另外，维生素C的毒性极低，如每日超过约8000mg才会出现中毒表现，如腹痛、红血球破坏、铁质过量吸收等，但这种摄入量很难达到。
维生素C含量高的食物有西兰花、菜花、樱桃、猕猴桃、草莓、冬枣、苦瓜、甘蓝等。柠檬是大众印象中维生素C丰富的食物，但实际上柠檬的维生素C含量有限，且日常食用量低，果肉基本摄取不到，所以不作为日常维生素C的良好来源。
维生素C又称抗坏血酸，是抗氧化维生素当中的一种，它参与体内羟化反应，为形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物所必需，可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，增加对疾病的抵抗能力。
维生素对许多疾病都有预防作用，而许多疾病的发生可能或多或少与维生素C的缺乏有关系，具体如下：
维生素C与小儿缺氧缺血性脑病
维生素C在大脑中起着十分重要的作用。大剂量的维生素C用于治疗新生儿缺氧缺血性脑病安全有效，这可能与维生素C能有效清除氧自由基有关
维生素C与心脏疾病
维生素C是水溶性维生素，是细胞外液的主要抗氧化剂。有研究表明，参麦注射液和大剂量维生素C静滴联合治疗急性病毒性心肌炎有显著成效。对于急性心肌梗死的患者加入维生素C能有效地清除体内氧自由基，改善氧化酶系统活性，在保护心肌、维护残存心肌功能及改善预后方面或有裨益。
维生素C与肝癌、肺部疾病和手足口病
补充维生素C可保护成人抵抗周围环境中污染的空气，能预防肺部疾病。
维生素C与肿瘤
有研究结果显示，不同浓度的维生素C对体外培养的人肝瘤、人喉癌细胞、人胃癌细胞的生长均有不同程度的抑制，而且有细胞选择性和剂量作用的差异。提示适量的维生素C对人癌的防止可能有益。但是，国内又有有关报道陈述：认为维生素C作用的防癌与致癌可能具有双重作用。应用维生素C预防癌症应持慎重态度。
维生素C与糖尿病
糖尿病属于内分泌代谢的一类疾病。维生素C和维生素E联合使用对糖尿病所致的肾脏损害有一定的保护作用。
预防坏血病，维生素C另一个名字是抗坏血酸，可以促进胶原蛋白合成，预防坏血病。
可以降低胆固醇
解毒
促进抗体形成
帮助铁吸收
预防癌症
建议每天补充100毫克维生素C
提起维生素C，人们都知道它“增强抵抗力，预防感冒”的功效。其实，维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂，具有捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用，可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害的能力。
首先是维生素C可以帮助我们抵抗坏血病
维生素C还可以帮助我们降低癌症的发病率
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