代糖真的更健康吗,吃太多代糖会不会有健康疑虑-排行榜大全

代糖在很多食品中都存在，很多食品也宣传“0糖0卡0脂肪”，收获了不少消费者，代糖的品类非常多，那么，代糖真的更健康吗？吃太多代糖会不会有健康疑虑？下面小编就带来介绍。

代糖真的更健康吗

近年来“0糖0卡0脂肪”铺天盖地出现在饮料宣传中，但为什么0糖的饮料仍然是甜的呢?主要是因为添加了“代糖”。

代糖，属于食品添加剂的一种类型，主要用于给食品增加甜味。它的品类非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜;也有天然存在的，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、部分糖醇等。市场上许多宣称0糖的饮品多数添加的代糖是“赤藓糖醇”。

网络中有不少关于低热量甜味剂的谣传，称其有致癌的危害，事实究竟为何，相关医学机构给出了有力的科学证明。美国国家癌症研究所称，目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。针对1000多位成年人进行的一项试验表明，食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量，他们在摄入较少热量的同时，获得了更多的维生素及矿物质，饮食更为健康。

吃太多代糖会不会有健康疑虑

事实上，应该是不至于。因为代糖已经发明很久了。大家会比较担心人工合成的代糖，但以阿斯巴甜来说，每天每公斤可以代谢45mg左右。」也就是说，如果你70公斤，一天要喝25罐零卡可乐才会超过剂量，所以其实不太可能。

而天然的代糖就是天然的食物，这些东西都是食品，所以也没有所谓的中毒疑虑。所以比起来，真正的糖对健康来说还是比较差。

想减重，还是要以原型食物为主，不过偶尔想要喝一杯含糖饮料，可以点无糖的茶在自己加入代糖来调味，热量的部分就不会太超标。

代糖怎么挑

这么多代糖，其实可以根据刺激胰岛素的高低来判断它是比较好的或是不怎么好的代糖。研究发现，甜菊糖跟阿斯巴甜都会刺激胰岛素，而比较好的、又是天然的代糖我一般会选罗汉果糖跟赤藻糖醇。

结论由坏排到好的顺序为：果糖、蔗糖、葡萄糖、人工合成的代糖(阿斯巴甜)、还是会刺激胰岛素的天然代糖(甜菊糖)、不太会刺激胰岛素的天然代糖(赤藻糖醇、罗汉果糖)。

无糖≠健康糖尿病人吃代糖需谨慎

来源:新民晚报

小甜是个甜食爱好者，然而又担心糖分带来的健康 “隐患”。为了健康，她选择甜而无糖的“无糖”食物。那么，这些无糖食物真的无糖吗？能预防糖尿病吗？上海交通大学医学院附属同仁医院内分泌内科主任黄珊主任医师表示，现在市场上绝大多数的无糖食品(指一些在食品加工中没有添加蔗糖,而采用代糖来增加甜味的食品)大都是由精制米、面粉做的，如无糖饼干、无糖面包等，其实这些都是血糖生成指数非常高的食品，进食后能够在短时间内快速升高血糖，并不适合糖尿病患者大量食用，也不能预防糖尿病。

生活中，有些糖尿病患者会选择木糖醇、甜味素作为白砂糖的替代。对此，黄主任介绍，代糖不会像糖一样使血糖飙升，所以对于糖尿病人相对安全，是很好的糖替代品，不仅能控制糖的摄入，还能满足对甜食的渴望，非常受糖尿病人的欢迎。

代糖主要有3大类：天然甜味剂、糖醇、和人造甜味剂。然而市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂（如阿斯巴甜），这些甜味剂自然界中并不存在，而是通过化学合成的具有甜味的化学物质，哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，也可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用，过量摄入后可能引起腹泻，也会加重肾脏负担，改变肠道菌群，影响健康，因此不推荐大量摄入人造甜味剂。而糖醇或是天然甜味剂则是相对健康的选择，例如木糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊、菊粉等，糖尿病患者可以适量摄入解解馋。

此外，有些糖尿病患者在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量。黄主任强调，这种行为是不可取的。对糖尿病患者来说，胰岛素的剂量是在固定饮食的情况下根据血糖调整的，她建议患者在血糖控制良好的情况下，定时定量进食水果或甜食，调整长期胰岛素应用剂量。如果患者不控制饮食，在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量，容易造成血糖波动。而如果胰岛素剂量增加过量，甚至有低血糖的风险，对糖尿病人来说低血糖的危害更大，即使没有低血糖，血糖上下波动大，更易导致糖尿病并发症的发生，就失去了胰岛素治疗的意义。若特殊情况偶尔进食甜食，也可通过监测血糖，餐后运动的方式减少血糖波动。（高媛）

年轻人青睐的“无糖”“代糖”，真的更健康？

打开便利店的冷饮柜，一只手在“肥宅快乐水”和“无糖苏打水”之间犹豫不决。对比了包装背面的热量表后，最终这只手取走了标注着“无糖”的饮料。

这个夏天，“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。 在科学观念普及的影响下，不少人认识到过多食用糖的危害，比如会导致肥胖、衰老等，无糖产品精准地捕获了年轻人既想健康又舍不得美味的心态。

这届年轻人想“鱼和熊掌兼得”的需求带动了无糖市场的繁荣。但糖真的是洪水猛兽吗？代糖产品真的健康吗？长期食用代糖产品是否会带来副作用？

“恐糖”下万物皆可代糖化

之后她看到“糖”就有一种本能的抗拒，但和小姐妹聚会时怎能没有奶茶？她发现常喝的奶茶店推出了“0糖低卡甜菊糖”“三分甜”等关于调整糖品类和数量的选项，这深得她心。

“白开水是喝不下去的，但身体不允许我再喝甜饮料了。”对于男生樊明来说，打游戏时的“标配”是一瓶甜丝丝的冰汽水或茶饮料，这也是不少网吧里销售量靠前的饮料。后来，他胖了30斤，体检也查出了尿酸偏高。

樊明舍弃不了碳酸汽水那股直冲嗓子眼的刺激感，所以一直在寻找代替品，市面上爆发性出现的各类无糖汽水恰好迎合了他的需求。他说：“味道肯定不如有糖的那么好喝，但也可以接受了。”

无糖并不意味着不甜，而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。

以饮料为例，如果想完全追求健康，白水是当之无愧的正确选择，但如果又舍弃不掉甜味的诱惑，带有甜味的无糖饮料成为年轻人退而求其次的选择。

过去，无糖饮料只有少数几款，其中某款没有添加糖的茶饮料因口味偏苦而购者寥寥。从去年开始，各类无糖饮料层出不穷，可口可乐公司旗下的“三剑客”可乐、雪碧、芬达均推出了无糖产品，老品牌康师傅推出了无糖冷泡绿茶，元气森林等新兴饮料品牌因为主打无糖而在市场上迅速有了一席之地。

这些产品使用了什么代糖？配料表给了答案：无糖可口可乐使用的是阿斯巴甜，元气森林使用的是赤藓糖醇，喜小茶使用的是赤藓糖醇和三氯蔗糖。

精准洞察需求快速发展

喜欢健身的柴娜几年前在健身圈发现了很多人对无糖产品的需求，“我们常说减肥需要管住嘴迈开腿，其中管住嘴更为重要，他们是既对立又融合的一个群体，想要一些低碳水低糖又美味的产品。”市面上可以买到纯全麦的面包，但评论往往是“我知道它很健康，但我吃不下去，对不起”。

后来，柴娜的父亲不幸罹患癌症，加之家里也有40年糖尿病史的亲人，这促使她创办了健康手作烘焙Fit Foodie，用亚麻籽粉、椰子粉为原料进行烘焙，使得面包口味和健康兼备，在网上销售不错。

后来，她的顾客群体越来越多样：想减肥的学生、不想让孩子吃太多糖的家长、糖尿病患者、需要控糖的孕妇，“有很多女生认为抗糖可以减缓衰老，虽然并不确定两者的关联关系，但这已足够吸引女性购买”。

另一方面，柴娜认为近几年代糖技术的提升促进了产品丰富。木糖醇是不少人第一有印象的代糖，这些年市面上出现了天然甜味物质赤藓糖醇等多种代糖，口味上有很大的改善，这也促进了不少人选用代糖产品。

摄入无糖产品仍须有度

无糖类产品销售火爆，但仍有人担心，长期使用代糖产品是否对身体健康有好处？

“没有任何欲望的满足是不需要付出代价的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示。过去不少人对甜产生了依赖和喜好，如今年轻人的健康意识提高了，他们处在理性和本能抗争的矛盾状态，所以代糖类产品非常火。

但长期食用代糖对健康的影响需要提醒人们注意。 比如，阿斯巴甜属于二肽型甜味剂，一些研究提示，它可能会干扰氨基酸代谢，影响到神经递质平衡，例如影响大脑中儿茶酚胺类物质的水平，使神经系统过度兴奋，从而不利于人体的抗焦虑抗抑郁功能。她在其公众号的文章中表示，从机理上来说，甜味剂让人感觉到甜味，却不能引起血糖的相应增加，属于人体代谢系统的“欺骗”，这种长期多次的欺骗，容易造成代谢调控机制的紊乱。

“不要因为里面‘没有真正的糖’，就纵容自己对甜味食物和饮料的喜好。”范志红建议，过度嗜好甜味本身，就是一种不健康的饮食行为，接受天然食物的口味，主要从水果、水果干等天然食物中获得甜味，才是合理的方式。（有删减）

(来源:中国青年报)