我们日常所吃的很多食物都是有皮的，例如常见的带皮食物包括有红薯、黄瓜以及柿子等食物，其中有些食物是可以带皮吃的，而有些食物则是不能带皮吃的，那么红薯可以连皮吃吗？哪些水果蔬菜不能连皮吃？哪些水果蔬菜带皮吃不好？
不能连皮吃的食物
(1)红薯皮
红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
(2)柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
(3)土豆皮
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
(4)荸荠皮
由于荸荠的生活环境都以水为主，因而会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，这种食物如果连皮吃的话就会导致荸荠中的各种有害物质进入人体危害身体健康。除此之外在荸荠中还含有多种不同种类的寄生虫，如果不将外皮洗干净就直接食用的话，就会导致各种胃肠病。
(5)银杏皮
银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
(6)鲜艳水果皮
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定程度会引起甲状腺浮肿。
食用蔬菜的禁忌
(1)先切菜再冲洗
在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
(2)用小火炒菜
维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
(3)久存蔬菜
新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存，这是最容易被我们忽略的吃蔬菜的禁忌之一。
(4)烧好的菜不马上吃
有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。
烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
(5)维生素流失
例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
(6)喜欢生吃而不洗净
蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。
(7)偏爱吃炒菜
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
(8)吃菜不喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。
红薯的皮可以吃吗？
红薯的皮不能吃，吃了会造成胃不舒服。
拓展材料；
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
——红薯
烤红薯的皮能吃吗 孕妇可以吃烤红薯吗
1 烤红薯的皮能吃吗不能。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
2 孕妇可以吃烤红薯吗孕妇可以适量吃一些烤红薯。
烤红薯中含有大量优质的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便，因此特别适合孕期便秘的人群食用。而且红薯中含有丰富的钾元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。所以如果是患有高血压的孕妈们也可以吃一些烤红薯。
3 红薯的食用禁忌红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
红薯最好中午吃这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯皮能吃吗 水煮红薯要去皮吗
1 红薯皮能吃吗红薯皮不能吃。
首先红薯的皮中含有大量的生物碱，如食用过多可能引发身体不适现象；其次我国种植红薯的土地多半受到污染，可能含有某些重金属等有毒物质存在，而红薯是地下块根植物，种植过程中，若是土地有污染，其皮是吸收污染物质最严重的部分，若食用过多，对健康不利；再加上红薯皮口感也不大好，因此吃红薯建议去皮食用。
2 辟谣：吃红薯皮能抗癌
网传，红薯具有抗癌的功效，而其中最具抗癌的部分是吃红薯皮，因此吃红薯时一定要连皮一起吃才好。
事实红薯中含有的抗癌物质有β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，这三种营养成分不仅在红薯果肉中有，其皮中也含有，但是依靠吃皮想达到抗癌的效果，是过于夸大其词的说法，而且生活中的很多食物都有这些成分，没必要通过吃红薯皮来达到这种功效，加上食用红薯皮还有上述风险存在，因此吃红薯皮抗癌是不可信的。
3 吃了红薯皮怎么办1、无不适：喝点温开水，密切观察
如食用者吃了少量的红薯皮，身体没有发现异样，无不适现象的，只需停止继续食用红薯皮，喝杯温开水，帮助红薯皮在体内尽快排泄出去，之后密切观察有无不适即可。
2、身体不适：及时就医如果吃了红薯皮之后有腹痛、吐泻等不适现象的，最好尽快就医诊治，以免是食物中毒引起，切勿拖延，必要时需要洗胃等措施治疗。
4 注意：以下情况的红薯皮更不能吃1、烤焦的红薯皮
通常烤制红薯时，会连皮一起烤制，而烤焦的红薯皮是绝对不能吃的，一方面是因为烤红薯是选用焦炭、化油桶等燃料烤制，期间会产生二氧化硫等有害物质进入红薯皮中，导致食用危害健康，即使是电烤的，也有红薯外皮不明有毒物质的风险；另一方面烤焦的红薯皮干硬口感不好，也不适合食用。
2、有黑斑点的红薯皮另外红薯因为放置太久或遭受微生物等入侵，导致其表皮有黑色或褐色斑点腐烂现象的，这种情况下的皮含有有毒成分，食用危害健康，是一定不能吃的。
红薯是连皮吃好还是去皮吃好？
还是吃皮比较好的，因为红薯皮中的粗纤维是比红薯的内部要多的，而且红色食物的话有防衰老的作用的，所以应该吃红薯皮的，是好东西，建议的话就是说红薯应该是带皮吃的，但是一定要注意清洗干净的，其他就没有什么了更多“红薯可以连皮吃吗,哪些水果蔬菜不能连皮吃”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
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