紫菜是生活中比较常见的一种食材，经常用来做汤喝，紫菜营养很不错，而且还可以和其他的食材搭配，做出更加美味营养的菜肴，而且和不同的食材搭配做出的不同的汤功效会有所不同，那么紫菜汤怎么做更营养？紫菜汤的功效作用有哪些？
紫菜汤的功效
1、紫菜虾皮汤—补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、香油紫菜汤—治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3、紫菜海带汤—去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4、紫菜瘦肉汤—延年益寿
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
5、豆腐兔肉紫菜汤—能降血脂
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
紫菜怎么清洗
1、用温水泡
紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙，最好用温水把紫菜完全泡开，让沙子等杂质沉淀，再用手搅动进行清洗。
2、用漏勺洗
紫菜泡水就会散开，成碎末状漂浮在水中，如果直接用广口的容器进行清洗，紫菜会连同脏水一起被倒出来。可以把紫菜放入漏勺中，泡开后进行冲洗，这样不易造成浪费。
3、烘烤去沙
如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上，两面不停翻动，如果有沙子的话，一般会在锅里留下。再用手拍拍，也可达到清洁的目的。
4、紫菜要洗几遍
一般清洗2~3遍。
因为紫菜本身含有天然色素，泡水后会溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质，即可进行烹饪。无需冲洗过多次数。
5、温馨小贴士
不同水层、不同季节的紫菜，泡水后颜色都略有差异，有的呈淡红色，有的呈茶色，还有的几乎不掉色，光从颜色上，无法直接判断紫菜的好坏。但值得注意的是，如果紫菜出现严重掉色的情况，则很有可能是人工添加了色素，需谨慎食用。
紫菜蛋花汤营养丰富，怎么做，十分钟就能上桌，省时又省力呢？
紫菜蛋花汤营养丰富，怎么做，十分钟就能上桌，省时又省力呢？这几天天气炎热不断，特别容易出汗，因此需要补充适量盐和水分。紫菜带有身体需要的营养元素，做鸡蛋汤是绝配！
这一款紫菜鸡蛋汤营养全面，做法简单，更为重要快手视频，既可以解暑还对血压高、血脂高、糖尿病患者，三高患者具有预防和功效。我要瘦的美女还能减肥喔！夏季务必常饮的！食物：紫菜小半张、生鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺、芝麻油少许、胡椒粉少许，清水适量。
第一步干紫菜用清水泡15min，捞出沥干水份备用。生鸡蛋，大葱清洗备齐。顺便洗去紫菜外表的灰尘，稍微泡两分钟。再把小葱切成葱花，香菜切成末。碗中打入两个鸡蛋下面开始介绍所需要的食材：紫菜、小葱、香菜、鸡蛋、淀粉、食盐、味精、香油
第二步准备一个大碗，把紫菜掰碎放入碗中，再放入温水泡一下，顺便洗去紫菜外表的灰尘，稍微泡两分钟。再把小葱切成葱花，香菜切成末。碗中打入两个鸡蛋，搅散备用
第三步小碗中放入一勺玉米淀粉，再放入适量的清水，搅拌均匀备用。再把泡好的紫菜过滤出来，放入另外一个碗中，再放入一把虾皮，切好的小葱和香菜。锅中烧上开水，加入少许食盐，再放少许水淀粉勾薄芡
再把蛋液慢慢的倒入锅中，先不要动它稍微定型一下，再轻轻的搅动，然后把汤汁一起倒入大碗中，再加入少许香油，营养美味的紫菜蛋花汤就做好了碗里磕2个鸡蛋打散。大葱剁碎备用水再度烧开时转圈圈细流淋入鸡蛋液。迅速加入盐，胡椒粉，撒进葱段就可以熄火。
如何让紫菜汤更鲜美
【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！的做法材料备好。
紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
然后倒入虾皮。
快速翻炒，让虾皮爆出香味。
倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。
放入紫菜片，调中火。
紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。
撒入葱花，用筷子搅散。
撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可（虾皮有咸味，盐量要少）。
紫菜汤怎么做更加鲜美呢？
紫菜汤也是非常的有营养，如果说大家想要制作出比较鲜美的紫菜汤，那么也是需要很好的注意。因为紫菜汤在煮之前也需要用清水浸泡一下，这样也能够很好的去除紫菜的腥味。而且大家也是需要提前打一个鸡蛋倒入碗里，但是倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋清略微凝结之后再搅拌。然后选择把鸡蛋放入锅里，最后再加入紫菜汤，然后放一些生鲜或者是酱油这些调味料。大家也是需要放一勺猪油的，这样也能够增加紫菜汤的口感。
需要注意很多步骤大家想要制作出比较鲜美的紫菜汤，那么这些步骤也是必不可少的。有很多的人都没有格外的注意，这也就导致自己做出的紫菜汤不好吃。所以说很多的人也都是比较困扰和纠结的，他们表示想要制作出好吃的紫菜汤也是格外的重要。这也是需要人们有一定的厨艺，所以说大家想要做出比较好吃的紫菜汤是需要很多注意事项的。
需要把水先烧开在煮紫菜汤之前也需要先用锅把水烧开，等到水沸腾了之后再把鸡蛋打进去。等鸡蛋差不多快熟的样子，然后再放入紫菜，这样也是可以有效的散发出紫菜的味道。而且紫菜也属于海藻类食品，所以说大家也是需要提前浸泡一下，这样也方便煮出来的紫菜更加好吃。
喜欢喝美味的紫菜汤无论是煮汤还是炒菜，大家必不可少的就是调味料了，所以说这也是需要放入香油还有其他的生抽。这样也是可以让煮出来的汤，更加的有口感，还能够获得更多人的喜欢。大家也都是特别喜欢吃比较有口味的紫菜汤，他们觉得这样的紫菜汤非常好喝，还能够有一个比较美味的感觉。
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