空心菜是夏秋季节的主要绿叶蔬菜之一，富含水分属于凉性、碱性食物，它也有许多别称，如竹叶菜、通菜、蕹菜等等，事实上它们都是空心菜，在它的嫩梢中含有丰富的蛋白质和钙，还含有大量胡萝卜素，作为绿叶蔬菜它的营养价值可以与菠菜媲美，所以空心菜上市之后不妨多吃些，当然作为凉性绿叶菜，体质虚寒、脾虚体弱、腹泻的人最好少吃。
属于凉性
空心菜是属于凉性的，夏季经常吃能够防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，它富含叶绿素、纤维素能够可清洁牙齿防止口臭、并具有一定的护肤美容作用，空心菜属于春天种植夏季收获的蔬菜，而且能够摘一茬长一茬，是很适合家种的蔬菜，空心菜含水量比较丰富，对于水肥需求比较多，如果家种，需要经常灌溉施肥。
属于碱性
空心菜属于碱性，常吃空心菜能平衡体内酸性，增进身体健康，而且空心菜中含有大量的纤维素，不仅能够增进肠蠕动、通便解毒还能够保持口腔清洁，防止口臭，它还含有木质素、胶浆及果胶等物质，对身体具有保健和提升免疫力的作用，由于空心菜是碱性食品，吃空心菜能够降低肠道的酸度，防止肠细菌群酸碱失调，能利于防癌。
适宜人群
多数人都是可以吃空心菜的，由于空心菜是凉性菜，富含纤维素具有利便通肠作用，所以体质不好、身体虚弱、脾胃虚寒、腹痛腹泻的人最好不要吃太多，适孕女性在孕前可以多吃空心菜，补充叶酸和营养物质，孕后女性则要均衡营养，少吃空心菜，多吃些更富有营养的水果、肉类、蔬菜，禁忌吃生冷辛辣的食物，补充足够的营养才能保证胎儿的健康。
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