一、螃蟹上锅蒸多久
蒸螃蟹至少要十五分钟才会熟。如果少于十五分钟，肉会蒸不熟，而生肉吃了对人体是不好的。而蒸的时间太长又会导致螃蟹肉变老、口感变差。所以，十五分钟是最佳时间，以蒸锅烧开为开始的时间点计算。
二、蒸螃蟹要准备哪些食材
蒸螃蟹之前，要准备以下食材：螃蟹、酱油、醋。先把螃蟹用水冲洗干净，沙子之类的杂质一定要清洁干净，要用小刷子认真仔细刷干净螃蟹外壳。
蒸螃蟹最重要的就是螃蟹的肚子要朝上，背要朝下，这样蒸出来的螃蟹才会肉嫩味美，才能蒸出整只的大螃蟹。不然如果螃蟹的腿都掉了，看着就没什么食欲。根据个人口味，在调料碟中加入酱油和醋。蟹肉沾调料吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。
三、螃蟹做成的菜品有哪些
螃蟹做成的菜品有：蒸螃蟹、爆香炒螃蟹、蒜香螃蟹、葱姜炒蟹、清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、家常烧螃蟹、蟹肉棒、香辣蟹、荷香糯米蒸膏蟹、咖喱鸡汤海鲜锅、螃蟹面、田园烩蟹、酱爆螃蟹、避风塘炒蟹、螃蟹炒年糕、蟹肉煲、蟹糊、蒜蓉粉丝蒸蟹、螃蟹番鸭汤、蛋黄焗螃蟹、蟹粉、螃蟹粥、香糯螃蟹、蟹肉烧豆腐、江南熟醉蟹、螃蟹蒸嫩豆腐、葱油白蟹、大闸蟹焖饭、金桂花雕熟醉蟹、蟹黄豆腐、椰浆咖喱蟹等等。
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