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粉和面的区别,粉和面的区别是什么

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-19 手机版

1、叫法不同:

对于粉末状的东西,北方一般叫做“面”,南方一般叫做“粉”,例如玉米面和玉米粉其实就是一个东西。

2、原材料不同:

对于食物来说,“面”一般是用小麦磨成的,也有用其它杂粮制成的;而“粉”一般是用大米磨成粉做成的。

3、饮食习惯不同:

北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃粉。

4、吸收效果不同:

面粉做出的食物比米粉做出的食物更加容易消化。

其实粉和面的区别主要还是由于南北方的饮食习惯差异造成的,例如北方正月十五吃的元宵是用面粉做出来的,南方正月十五吃的汤圆是用糯米粉做的。

因为北方主要种植小麦,所以主食一般是用小麦磨成的面粉做成的各类食物,例如面条、馒头等;而南方主要种植的是稻子,所以主食一般是用水稻产出的大米做成的食物,例如米饭、米粉等。所以北方人才习惯叫面,南方叫粉。

玉米粉和面粉有什么区别?

1、口感不同

玉米粉的口感较为粗糙,面粉的口感光滑细腻,不会有硌牙的感觉。

2、营养价值不同

玉米粉属于粗粮,其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。面粉中则没有这么多的营养成分,其中含量最多的就属B族维生素。

3、用处不同

玉米粉最广泛的应用还是在食品、医药和制糖工业上,这些产品大都用玉米粉为原料,来生产一些人们喜欢吃的食物或者药物上。

面粉在生活中多被应用于饮食上,比如煲汤、面点、甜点、糕点等各种美食的制作,而且面粉还有一定的清洁作用,因此还可以用面粉来洗手、洗水果、擦拭玻璃等。

-面粉

-玉米面

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