粉圆和珍珠其实是一种东西，都是年轻少男少女常喝的奶茶饮料中的一种常用配料，其配方是木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纤维素钠，属于一种食用香料。 其口感滑弹绵软，很受年轻人喜欢。
珍珠粉圆，又称粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。
珍珠圆的还是尖的好
珍珠哪儿有尖的？基本上只有圆的和馒头圆的两种。同款的，当然是圆的好了。同样大小的珠子，纯圆的价格是馒头圆的5倍以上。
纯圆珍珠项链
馒头圆珍珠项链
粉圆是什么啊
粉圆，又称珍珠粉圆。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。珍珠通常情况下都是用什么类型的面粉，弄出来的？
你知道珍珠奶茶里边的“珍珠”是用什么做的吗，我来告诉你吧
在我们生活中，奶茶早已变成了一个十分普遍的存在，无论是出来逛街或是待在家里看剧，此刻只需来一杯奶茶就如愿以偿了。说起最受欢迎的奶茶店就需要属脏脏奶茶，有人说脏脏奶茶是珍珠奶茶店的全新升级，对于为何说起脏脏奶茶呢，看它的外包装就知道。脏脏奶茶就如同它的名字一样，假如说脏脏奶茶是珍珠奶茶的前世，因此就离不开珍珠了。最先奶茶店是否有营养成分大家先不用说，它的口感便是荼叶和纯牛奶混合的味儿，可是里头的珍珠真的是很好吃，晶莹透亮，延展性十足，并且吃下去也十分的Q，很受我们喜爱。
那再喜欢吃的并且很多人是否很好奇究竟珍珠是怎么做的呢，咱们想说的呢，便是有关珍珠的，并且或是有关珍珠的作法的，为了让大伙儿没有相信珍珠是用胶也有塑胶做的，我便来带各位看一下，珍珠到底是怎么做的呢？
实际上，珍珠在较早的时候就有了，并且也是在慈禧皇太后的时期，可是的台湾高官用木薯粉制成的一个个看上去像汤团的甜点，实际上在那个时候，珍珠还不叫珍珠称为“粉圆”，之后送给慈禧皇太后当祝寿，殊不知备受慈禧太后喜爱，之后又通过数次改进，广为流传出来，变成了珍珠。那么一说大伙儿也应当都了解珍珠究竟是否营养食品了吧，也表述了珍珠是哪种做的。实际上珍珠都是用木薯粉做的，因为木薯粉有延展性，并且还劲道。
在播出的一个节目里，由于是在法国开一家中餐馆，在电视节目里每个人都携带自身最擅长最了解的食物，来煮饭。而来源于台湾的朋友他就提供了自身老家的古法黑糖珍珠，并在电视节目里展现了珍珠的作法。能够自身去超市里边买珍珠的半成品加工，回家后将珍珠熬半小时左右，在这期间一定要不断的拌和，避免粘在一起，煮30分钟左右，将珍珠捞起来，用冷水冲洗整洁，那样接能够干了。
要是没有买的话还可以自己在家制作，需要木薯粉，老红糖，水淀粉，水适当。最先便是将老红糖添水烧开到冒大泡的情况下，迅速匀称拌和，等面糊晾一会后将砧板上撒上小麦面粉，避免黏在砧板上，过后揉成才条，再搓成环形，以后放进碗中，加小麦面粉，避免粘在一起。过后水烧开就可以下珍珠了，煮到珍珠涨大，之后熄火焖3分钟，捞起来清洗几次就可以了，下面你也就能够做好自己及喜爱的奶茶了。
如何辨别奶茶珍珠真假
奶茶中的珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。黑白两色是原料的搭配不同，白色是淀粉的原味，还有红色橙色等。珍珠奶茶粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
至于"珍珠"，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得"满嘴珍珠"，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为"波霸奶茶"，而用小颗粉圆的称为"珍珠奶茶"。但在北台湾，珍奶店通常只卖"珍珠奶茶"，都使用大颗粉圆，后来变成了全岛统一的通称和规格。
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