大米是人们每天主要吃的主食，或者是面类的食物，当然还有别的也是可以代替的，现在很多的人开始喜欢吃一种有机的胚芽米，可是人们对于胚芽米不是很了解，那么胚芽米是什么米呢？
胚芽米就是保留胚芽的米，更准确地说是“带胚芽的鲜米”，保留“胚芽”的营养，追求大米的“新鲜度”的同时，更符合国人的饮食习惯。胚芽就是稻米当中的精华部分，当中含有许多的维生素B与维生素E，还有许多的矿物质以及适量的纤维，对一些容易疲劳的上班族男性可以去适量的多吃，能够减少一些疲惫加速新陈代谢，还有能够改善疲倦的功能，在胚芽米当中存在着维生素B1这个能够将糖类分解成乳酸，之后能够缓解人体的疲劳，所以平时多吃一些对身体的帮助是比较大的。
胚芽米是保留胚芽的米，其营养价值更高，食用后可以改善疲倦，对身体帮助很大。
吃胚芽米有什么好处啊？
吃胚芽米对身体的健康很有益.共有十三大好处. （1）能排泄体内的有毒物质。（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5）抵制对人体有害的恶菌. （6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。（7）减低大肠的内压（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。（13）帮助减肥。
胚芽米和糙米有什么不同
胚芽米是指糙米去除部分米糠后还保留了部分米糠和胚芽的米。一粒米中66%的营养在胚芽中(胚芽中富含丰富的维生素B族和微量营养元素),29%的营养在胞膜和麸皮中,精白米的营养只占一粒米全部营养的5%,其中主要成份是糖和淀粉。胚芽米既保留了糙米的营养又有精白米的口感！
长期食用胚芽米可以使人体质碱性化、促进人体发育、维持皮肤营养、降低人体胆固醇，调节肌体脂肪、减少高血压、心脏病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的发生。
胚芽米由于包裹着部分米糠，因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事。
糙米
稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。
不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。
胚芽米是什么，是位于大米和糙米中间的那种米吗，请简单回答，怎么做。
胚芽米简单点说，胚芽米其实就是在稻谷脱壳的时候，只把谷子的壳脱掉，而尽量不伤及里面的大米，这样就能比较完整的保护好大米的胚芽以及胚芽米其他营养成分，所以胚芽米营养更丰富。胚芽米做的饭口感更好、更新鲜。胚芽米是否能做，我觉得取决于几点。1、老百姓对胚芽米的观念和对胚芽米接受程度，这个是需要教育的；2、胚芽米之所以做出来的饭口感好、新鲜，还是处决于大家对胚芽米的保护；3、胚芽米渠道建设也非常重要。现在我们买米一般都是去超市或者市场，很少见到胚芽米卖 ；4、现在的人越来越重视健康了，胚芽米是很好的选择更多“胚芽米是什么意思,胚芽米是什么意思”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
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