不建议用炼乳制做披萨,炼乳在常温和高温虾都会保持液体状态,并且它的味道非常甜腻,用炼乳做的披萨食用起来很容易腻,会降低食用者的食欲,并且做出来的披萨也会失去其特点,没有奶酪那种拉丝感。
不建议用炼乳做披萨
不建议用炼乳制作披萨,从味道上来讲,炼乳的味道非常甜腻,用炼乳制作的披萨食用起来很容易腻,会导致食用者的食欲大大降低。而奶酪带有一丝咸味和酸味,可以给披萨提味,还具有开胃的作用。
从炼乳的形态来讲,炼乳无论是在常温还是高温下都是液体状态,用炼乳制作的披萨没有奶酪那种拉丝的感觉,跟用奶酪制作的披萨相比,会明显感觉失去了披萨该有的特点。
炼乳比较常见的食用方法是作为食物的调味剂,用食物蘸取食用。也可以将它制作成冰激凌、水果奶昔等冷制品。但无论是用炼乳制作成什么食物,都需要适量食用,否则里面过高的糖分含量对人体健康会造成一定的影响。
pizza最简单的做法?最好写的时候不超过500字,一定要好吃!快点回答!!!!!!!
饼皮材料:面粉300克、干酵母6克、温水150ML、蛋黄1个、盐适量、沙糖12克、橄榄油适量。
PIZZA酱材料:西红柿1个,洋葱半个,黄油适量,西红柿沙拉适量,意大利综合香草,黑胡椒。
中心内容(这部份可是随意发挥就行了,想怎么弄就怎么弄):奶酪,青椒,红椒,熏火腿,腌橄榄。
做法:
一、制做PIZZA面皮
1、将干酵母放在小碗中,用35度左右的温水冲入拌均(150ML)。
2、将面粉过行筛放入钢盆,加做法1稍微拌均。
3、加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油,揉均后用劲摔打。
4、将面团静置封上保鲜膜,发酵30分钟。
5、将发好的面擀成面饼,四周稍厚。
6、将烤盘刷上油,将面饼放入。
7、烤箱210度预热10分钟,放入面皮210度烤8分钟。
二、制做PIZZA酱
1、锅内放适量黄油,小火将洋葱碎煸透。
2、加入西红柿碎,西红柿沙拉,意大利综合香草,黑胡椒。
3、炒致酱汁浓稠。
三、
1、奶酪擦成丝。
2、青、红椒改刀成小条,火腿切片,橄榄切小粒。
四、
1、将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱。
2、均匀地撒上一层奶酪丝。
3、布上青、红柿、火腿、橄榄。
4、再均匀地撒上一层奶酪丝。
五、烤箱180度预热10分钟,放入PIZZA坯,180度烤15至20分钟即可!
烤箱披萨的制作过程
披萨是一种意大利的食物,但在现在已经有很多人喜欢吃披萨了,城市中也出现了不少专 门 制作披萨的 店面 ,各种各样口味的披萨丰富了人们的味蕾,让人们可以吃到许多美味的食物。如你也是喜欢吃披萨,又不想要去外边花钱买披萨,那么就能够利用家里的 烤箱 来制作披萨,轻松吃到美味可口的披萨。下面为你推荐烤箱做披萨的做法大全,看看有没有适合你的方法。烤箱做披萨的做法
做法一
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑 胡椒 可根据口味调整
黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上 保鲜膜 ,放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
6.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
8.或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
9.将 青椒 切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
做法二
温水85ml 脱脂奶粉1大勺88g 橄榄 油2大勺26g 高筋粉适量(用来撒) 低筋面粉50克 即发酵母2g 砂糖10g 盐5.4g 番茄沙司 乳酪丝 芝士 青椒 洋葱 火腿 口蘑 小番茄
一、加入水然后依次加入砂糖、盐、橄榄油、脱脂奶、高筋粉、酵母等材料。
二、选取生面团程序,然后交由 面包机 操作。c、取出发酵好的面团,将面团收圆放在案板上,盖上保鲜膜松弛15分钟
三、在放置的时候我们将洋葱、青椒、番茄、蘑菇切好。
四、将面团擀成披萨盘大小的圆形,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。
五、用叉子在上面戳一些空气孔(防止面团在烘烤时膨胀起来)
六、慢慢的移放到烤盘上,放进披萨烤箱,选择烤披萨模式,温度设置180度,时间设置5分钟。(烤盘要先刷一层橄榄油)
七、取出之后在饼底涂上一层番茄沙司,然后铺上一层奶酪丝,铺上洋葱、青椒、口蘑、火腿、最后撒上乳酪丝
八、选择烤披萨程序,烤箱205度,时间设置25分钟,进烤箱前盖一层 锡纸 ,避免上面过热把披萨烤糊。(也可以不放锡纸)
九、大概20分钟,披萨的香味就扑鼻而来了。25分钟后经典简易款披萨出炉!
烤箱做披萨的做法大全如上,提醒大家烤箱做披萨的方法是非常简单的,只要你家里是有烤箱,就能够轻松做出披萨来,刚开始做出来的披萨口感肯定跟市面上售卖的披萨成品不能比,但只要熟悉了具体的操作方法,那么慢慢的就能够做出美味可口披萨了的,它的制作方法并不会很复杂。除了披萨外,利用烤箱可以做出的美食还有很多,在生活中可以多尝试做一做。
水果玉米披萨怎么做
水果玉米披萨做法用料
高粉(饼皮)70克
低粉(饼皮)30克
水(饼皮)55克
橄榄油或玉米油(饼皮)7克
细砂糖(饼皮)5克
耐高糖酵母(饼皮)1.5克
盐(饼皮)1克
马苏里拉芝士碎适量
水果罐头适量
玉米粒适量
炼乳适量
沙拉酱适量
黄油干粉(用来抹派盘)适量
水果披萨的做法
将饼皮的所有材料揉成面团,揉出膜。
发酵。
(屋里温度低烤箱又没有发酵功能,每次发酵都等得发疯。
这次聪明啦,瞄上了俺家刚做完饭的电饭煲,底盘还是热的时候,放一个装水的小盘子用来保湿隔热,面团放碗里盖上湿布放在盘子上,盖上盖子坐等发酵成功。)
发酵好的面团,排气,擀成面饼。(这里我又聪明了一下,把面团放在刷好黄油干粉的派底上直接擀好,这样擀出来的饼皮形状大小都更容易控制哦。)
擀好的饼皮盖湿布静止20分钟。
将派盘刷黄油撒干粉。(买回来就没用过也不知道粘不粘)
将饼皮放入派盘中用叉子扎若干小孔,一定要扎透,扎透。
用勺子在饼皮边缘压出凹痕。
在饼皮上挤上沙拉酱和炼乳用勺子背抹匀。撒一层马苏里拉芝士碎,放水果玉米粒(水果罐头用厨房纸擦干冷冻玉米粒提前用微波炉转20秒)。再撒一层马苏里拉芝士碎。
放入烤箱烤箱100度烤15分钟。
挤上沙拉酱造吧。
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