苦瓜是夏季常见的一种蔬菜，其气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。既然苦瓜的营养价值如此丰富，那么苦瓜和什么一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！
苦瓜适宜搭配的食物
苦瓜+茄子
苦瓜搭配清热消肿、活血利尿的茄子，是心血管患者的最佳饮食。
苦瓜+辣椒
苦瓜搭配富含维生素C、铁元素、素的辣椒同食，是理想的抗衰老菜肴。
苦瓜片+苹果
苹果能中和苦瓜的部分苦味，两者榨汁同喝，有帮助调理肠胃，延缓衰老的作用。
苦瓜片+黄瓜
这两种食材都是热量比较低的蔬菜，在减肥期间喝，有帮助瘦身的作用。
苦瓜+绿茶
绿茶里含有茶多酚，苦瓜含有的维生素C，两者泡茶具有很好的抗氧化，抗衰老的作用。
苦瓜不宜搭配的食物
苦瓜+南瓜
南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素C。
苦瓜+豆腐
豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等问题。
苦瓜+虾
虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。
苦瓜+山竹
山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。
苦瓜可以用来煲汤吗？和什么煲汤最好吃？
把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，这汤是有很好的解毒功效，吃起来特别舒服。炎热的夏季烦热容易口渴，很多人都感觉夏季困顿乏力，不妨喝一碗清热解暑，排毒养颜的苦瓜汤啊，苦瓜虽苦却有大功效哦，来看苦瓜汤如何带你安然度夏，苦瓜煲汤降火做法大全。
锅内放油/姜/适量盐炒香，再加入筒骨炒至微黄。加水盖过筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黄豆，大火烧开后颜色变成微微的奶白色后，小火熬制40分钟，颜色变成奶白色。苦瓜，性偏寒，略带甘苦，若煲汤，一般会搭配排骨、猪尾巴来中和苦瓜的苦味，若黄豆当季，还可以丢几颗黄豆下去。在潮汕，除了常见的苦瓜排骨汤，我们还有一道苦瓜杜龙汤也是比较经典的潮式汤水，这个最适合夏天喝。
苦瓜和什么都可煲汤，苦瓜只苦自己，不苦别人，所以他和什么食材做汤都不抢味。苦瓜清火，消炎，开胃，马上要入夏了，喝点苦瓜汤很好，苦瓜与高蛋白搭配最常见，叫浑素搭配，营养有味。最长见是苦瓜肉片蛋汤，做成撒点小葱，淋一点香油，美极了。最后提醒食者，苦瓜汤虽好，先把猪骨头和瘦肉一起焯水 洗干净 然后将苦瓜切开去除中间的膏 一起放入煲中 放入姜 红枣 石斛 准备开水调味 盐鸡粉味精 适量放点料酒 味道调的清淡即可 倒入汤中 封上保鲜膜 放入蒸锅炖三个小时但不可多食噢。
西兰花和苦瓜可以一起吃吗
西兰花和苦瓜是可以一起吃的，可以把他们两个进行凉拌像是西兰花先用水焯一下。然后苦瓜就是把它的籽去掉，然后就是嗯，用水泡一下，因为泡一下可以去除1部分苦味儿。我觉得他们两个在夏天吃挺不错的尤其是苦瓜能够消暑的做我觉得他们两个在夏天吃挺不错的，尤其是苦瓜能够消暑的作用。苦瓜和什么一起泡水喝
有很多人会将新鲜的苦瓜晒干之后用来泡水喝，因为大家觉得苦瓜直接吃比较苦，这样就没有办法吸收苦瓜的营养价值，所以讲苦瓜泡水喝，喝起来味道就没有那么苦了，还能够补充营养，而且在苦瓜泡水的同时里面还可以加入一些其他的物质，比如枸杞之类的，那么苦瓜和什么泡水喝比较好呢?一、干苦瓜片可是个好东西，苦瓜片泡水喝的功效：
1、苦瓜片维生素C含量丰富，有清热解毒，解除疲劳，清心明目，益气壮阳。

2、苦瓜片含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能提高免疫系统的功能，能阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显抗病毒、抗癌作用。
3、利于人体皮肤新生和伤口愈合，还能增强皮肤皮层活力，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细嫩健美，能美容。
4、能促进食欲，帮助消化，有助于治疗胃病、便秘、内外痔等。科学家已从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，苦瓜片有明显的降血糖作用，对糖尿病有显着疗效。对肥胖的人能减肥。
5、能护肝、健脾，可降低三脂，对三脂高(高血糖、高血压、高血脂)的人有很大益处。能益肾利尿。
二、冲泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可酌加红糖或蜂蜜饮用。亦可酌加几片甜菊叶同饮。也可搭配绿茶饮用，能抗电脑辐射!
三、小秘方：如果想要减肥，泡苦瓜片时，千万不要加糖，如果实在觉得太苦，可以加几片甜菊叶，它的甜度是蔗糖的300倍，不仅不影响血糖浓度，还能降压，在茶壶里放上几片，保证香甜可口。苦瓜片泡水喝的禁忌：贪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否则会头晕。
苦瓜和什么一起喝可以减肥
苦瓜搭配一起榨汁喝可以减肥的有：
1、苦瓜菠萝苹果汁：菠萝含有蛋白质，维生素a、b1、b2、c、钙、铁以及蛋白质分解酵素等，营养很丰富，其中的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质并有助于消化，促进血液循环。苹果含有大量的膳食纤维和果胶，可以促进肠胃的蠕动，有助于体内废气、宿便的排出。
苹果还是一种负卡路里水果，能消耗体内多余脂肪。苦瓜菠萝苹果汁集中了菠萝、苹果和苦瓜的减肥功效，菠萝和苹果还能减弱苦瓜的苦味，还能使果汁变得很可口。
2、冰镇梅汁苦瓜：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。
3、苦瓜竹笋汤：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。
扩展资料：
苦瓜减肥方法的注意事项：
1、由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁减肥的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。因为茶中的茶多酚会伤害因为饮用苦瓜而感到疲惫的胃。
2、选择绿苦瓜最有效，黑苦瓜没有绿苦瓜的减肥效果好，价格还很贵，虽然黑苦瓜并不苦，但是不建议食用它来减肥，另外颜色变黄的苦瓜也不要吃。
3、喝苦瓜汁来减肥和其他减肥食物一样都是先起到消除水肿，清除肠道内脂肪，虽然开始效果并不明显，但是也不要放弃，只要坚持下去就可以发觉身体的脂肪在一天天减少。
4、不管是喝苦瓜汁还是苦瓜减肥，瘦身的速度都不会很快，喝苦瓜减少了三餐的进食量，再加上苦瓜自身的减肥作用，这样才是吃苦瓜减肥的最快方法。
凤凰网-苦瓜6种吃法营养又减肥利尿活血效果佳
人民网-夏季减肥降火首选苦瓜3款苦瓜食谱消暑又刮油
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