食材：鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺
做法：
1、青椒2个去蒂，切小块。红椒半个去蒂，切小块。大蒜1瓣切末。鸡胸肉洗净切丁。
2、放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟，腌制好后放入1勺淀粉拌匀。调酱汁：番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量。锅内放入适量油，油温烧至7成热。
3、放入鸡丁煎制，煎至鸡丁表面金黄捞出。锅内留底油，油温烧至7成热，放入蒜末爆出香味，放入青红椒块煸炒1分钟。倒入调好的酱汁烧至冒泡，放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。
彩椒菠萝鸡丁的做法，彩椒菠萝鸡丁怎么做好吃
1.准备好全部材料；
2.
鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂，然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉，是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒，生抽，少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油，用手抓捏均匀，放在一边，腌制15分钟左右；
3.
菠萝去掉中间的硬芯，切成和鸡肉差不多大小的丁，放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分，同样切丁；
4.
鸡肉腌制结束后，平底不粘锅中倒入少许橄榄油，热锅凉油，倒入鸡丁（拣去葱姜丝不要），快速滑散至变色；
5.
加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁，大火翻炒2分钟，加入少许盐调味；
6.
出锅装盘开吃。
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃，彩椒颜色艳丽，形状也可爱，用彩椒做菜不仅能饱口福，还能得到视觉上的满足，但许多人不了解彩椒要怎么做好吃。下面我给大家介绍彩椒怎么做好吃的方法！
彩椒怎么做好吃1糖醋彩椒
材料： 彩色辣椒；
调味料： 植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉；
做法：
1、将彩椒洗净、切块；
2、锅内用少许植物油翻炒彩椒块，加调味料入味，勾芡即可装盘装饰。
功效作用
1、预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢
防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3、抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。
维生素综合含量居蔬菜之首
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期。
果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2、甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它们都是用来做食物的调味品。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象，只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物。
所以多食用一些帮助消化的食物是很好的，上面介绍了糖醋彩椒的做法，它也会有助于消化的食物。
彩椒怎么做好吃21、彩椒煎蛋
需要准备的食材包括：鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。
彩椒煎蛋的做法步骤如下：
（1）首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈；
（2）将平底锅加热，并倒入少许油均匀涂抹锅底，把彩椒下锅；
（3）把鸡蛋打入彩椒圈中，用中小火单面煎鸡蛋；
（4）等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时，就加入适量的盐和黑胡椒调味，之后盛出即可食用。
2、彩椒肉卷
需要准备的食材包括：面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。
彩椒肉卷的做法步骤如下：
（1）在面粉中加入温水揉成面团，然后盖上湿布醒面，同时把猪里脊肉和彩椒均切丝，肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制，醒面和腌制时间均为20分钟；
（2）拿出醒好的面团再次揉，10分钟后将面团搓成长条然后切成小段，取出两个小段，揉成圆形的扁面皮，在面皮表面上都刷上油，再将两张面皮叠在一起，用擀面杖擀成一张薄的大面皮；
（3）把平底锅烧热，将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面，往锅中倒油放入肉丝翻炒，等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒；
（4）加入适量的盐和黑胡椒调味，最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。
3、彩椒菠萝鸡丁
需要准备的食材包括：菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片。
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下：
（1）把鸡腿肉切成鸡丁，加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟；
（2）菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟，彩椒去白筋也切丁；
（3）在热的平底锅中倒入油，放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可；
（4）放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿，加适量的盐调味之后就可以装盘食用了。
彩椒有什么功效和作用？
1、彩椒的功效
（1）预防心血管疾病。
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的`良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
（2）促进新陈代谢。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
（3）抗老化。
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
2、彩椒的搭配
（1）木耳
彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。
（2）鸡肉
彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。
（3）水果
彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进肠胃消化，促进对营养的吸收。
3、彩椒的禁忌
（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。
（2）吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食，否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。
（3）煮彩椒的时候要注意把握火候和时间，不要用太高的温度烹饪彩椒，不要烹饪彩椒过久，否则彩椒的营养流失速度会加快，也会影响口感。
4、彩椒的挑选
（1）看表面。 优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。
（2）看手感。 优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构。
（3）闻味道。 优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。
彩椒腰果爆鸡丁的做法，彩椒腰果爆鸡丁怎么做
主料彩椒100克鸡脯肉200克生腰果100克 辅料淀粉20毫升盐5毫升鸡精2毫升生抽25毫升步骤
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤11.彩椒切1.5*1.5cm的小块。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤22.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤33.锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤44.锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤55.倒入彩椒翻炒几下。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤66.放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤77.小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤88.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
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