橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。那么橄榄油的热量高吗？减肥期间可以吃橄榄油吗？下面就一起来了解一下吧！
橄榄油热量高
橄榄油热量高，橄榄油脂肪含量基本是100%，橄榄油是一种液态油脂。通常，1克脂肪可以产生9千卡的热量，故100克橄榄油可以产生几乎900千卡的热量。橄榄油是一种植物油，橄榄油中富含不饱和脂肪酸，为机体提供必需脂肪酸，它是构成磷脂的成分，是前列腺素合成的前体，参与胆固醇的代谢，适量的多不饱和脂肪酸可以有效地保护人体心血管健康。
减肥能吃橄榄油吗
减肥可以适量吃橄榄油。
橄榄油是低胆固醇、低盐、低饱和脂肪酸的植物油，有辅助减肥的功效，橄榄油中含有的脂肪酸可以加速体内脂肪的燃烧，促进人体新陈代谢，加速体内胆固醇的代谢和排出，能够促进肠道蠕动，润肠通便，减肥瘦身。橄榄油中含有维生素E，有抗氧化性，可以滋润皮肤细胞，延缓衰老。但是，橄榄油也不宜多吃，以免引起腹泻。
橄榄油的正确食用方法
饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油，可以降血脂、血糖，保护肠胃和血管。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能润肠通便。
凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。
煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
正确食用橄榄油可以减肥，你知道怎么做吗？
逛超市时经常看到橄榄油，有时搞活动，好多人都会买橄榄油。开始不明白为什么，了解之后才发现橄榄油确实很不错。橄榄油是植物油，不含胆固醇，几乎是所有油脂中最适合人体营养的油脂，消化率非常高。无论是老年人还是婴幼儿都非常适合吃橄榄油。除此之外，正确食用橄榄油还可以减肥。有人会问怎么食用橄榄油减肥呢？有以下几点可以参考。
1、直接喝
橄榄油具有润肠通便的功效，直接喝橄榄油，减肥的效果会更好一些。因为橄榄油相对于其他油脂来说能够更好地被人体吸收，同时还可以有助于排便，从而缓解便秘情况。肥胖人群和严重便秘人群推荐食用橄榄油。具体方法可以早晚各服用10ml左右橄榄油，这样不但可以加强肠胃蠕动，达到排毒排油减肥的效果，而且可以增加饱腹感，减少食物的摄入，达到减肥的目的。
2、炒菜
做菜时可以使用橄榄油炒菜，相比其他油，橄榄油油脂含量较低，可以减少脂肪的生成，同时橄榄油不含胆固醇，这对人体是非常有益的。用橄榄油代替其他油炒菜，慢慢可以减肥下来。此外橄榄油还可以促进肠道消化，饮酒前喝点橄榄油可以保护胃黏膜。减肥时可以多吃凉拌菜，由于橄榄油香味浓郁，营养丰富，凉拌时使用少量橄榄油就可以使菜品非常好吃，相对来说可以减少油脂的摄入。
3、涂抹
减肥时还有一种方法，那就是在小腹抹橄榄油。滴几滴橄榄油在小腹，用手慢慢搓开，一段时间之后小腹会有变热情况，脂肪慢慢会被吸收一些。
其实，橄榄油不但可以减肥，还有很多功效。老年人食用橄榄油有助于预防老年痴呆和骨质疏松等，年轻人食用橄榄油，可以有效改善皮肤，促进新陈代谢。
油的热量
油的热量(以100克可食部分计)是899大卡(3761千焦)。每100克油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的39%。油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
改善菜肴色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
增加营养成分
在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
高热量食物包括哪些？
高热量的食物包括油脂类的食物或含有高蛋白高碳水化合物的食物。如各种油类，干果如杏仁、葵花籽、核桃、花生仁、腰果等，肉类如牛肉干、猪肉、腊肠等，以及巧克力、桃酥、全脂甜奶粉等。介绍19种高热量的食物：
1. 谷物早餐
如果你正在计划通过饮食迅速增加体重，那么只要多吃10--20克你最爱的谷物早餐就可以了。不过，万一你吃得太多，接下来这一整天可就要想办法去燃烧这些多余的热量啦。
2. 通心粉
60克一份的通心粉竟然只含有75卡路里的热量。不过，它的辅料，比如面条上面的肉酱或肉丸足弥补这一点，让它成为绝对高热量的食物。
3. 花生酱
站稳了，你只需在面包上涂上一层细腻的咸味花生酱，就会轻而易举地让你获得192卡路里的热量，相当于在晚上吃了一碗白米饭。
4. 巧克力酱
噢！100克一份的巧克力酱含有541卡路里的热量，要是希望自己变得丰满，就选它啦！因为，只要那么一点，你就等于摄入了比2个热狗还多的热量。
5. 奶酪
没错，奶酪也是绝对地高热量食品。一份好奶酪会含有69卡路里的热量。不过一般来说，奶酪是浓缩的牛奶，所以它们的营养价值也是相似的。这意味着它高钙，高蛋白，当然不可忽视的还有高脂肪，高胆固醇和高热量。
6. 植物油
根据植物油的种类和你在沙拉中所放入的量，它一汤匙的热量可以从50--80卡路里不等。所以，我们平日应该好好控制下油的量啦。
7. 黄油
每5克的盐渍黄油中就会含有36卡路里的热量，这真是个惊人的数字。当然，这个热量值还会根据你在面包上涂抹的厚度逐渐攀升。
如果你并没有那么喜欢黄油的味道，也没有对西餐特别情有独钟的话，还是尽量远离它吧。但黄油还有一个不可忽视地好处，就是会促进其他食物中营养物质的吸收。
8. 巧克力
一块中等大小的巧克力或者糖块会含有37卡路里的热量，是不是比你想象中还要低一些。无论如何，吃这样的甜食还是要有节制地。
9. 全麦面包
与那些深加工的白面包相比，吃全麦面包，你既可以吃出健康，还可以吃出重量。这句话是不是很有卖点？你一定想不到，一片“黑”面包也会含有69卡路里的热量。虽然，我还是更喜欢吃全麦面包……
10. 鳄梨调味酱
鳄梨调味酱除了对心脏有益，一份稠稠的鳄梨酱还可以帮你完成增加体重的计划。261克一份的鳄梨调味酱含有360卡路里至多。虽然它的卡路里含量很高，不过还是应该告诉你，鳄梨是最受推崇的水果之一，它可以让你更加健美，同时还是与胆固醇有关的强健心脏的药物。
11. 酸奶
一份125克的果味低脂酸奶竟然也含有118卡路里的热量！所以，还是选择更单纯的低脂酸奶吧，想要瘦身，果块、果粒酸奶，就要暂时忍耐一下啦。
12. 纯果汁
纯果汁除了能给予身体所需的维生素和营养物质，还能够给你的身体带来热量。一份30克的普通果汁也会含有57卡路里的热量噢。
13. 香蕉
一根大一点的香蕉会含有20卡路里的热量，把它切成片，和花生酱三明治或者谷物早餐一起吃，猜一猜，你可以从中得到多少热量呢？
香蕉能够增加体重可不是浪得虚名，它的碳水化合物含量极高。吃过多的香蕉会让你的体重增加，不过好在它不会是肌肉组织。
14. 坚果
所有坚果都对心脏有益，但它们热量确实高。例如，咸味，烘烤过的腰果每份就会含有165卡路里的热量。适量摄入对身体还是很有好处的。
15. 橄榄油
你在家里通常使用的橄榄油，一汤匙含有40卡路里的热量，不过要注意啦，在炸东西的时候，它可是比任何烹饪用油都要健康。
橄榄油其实是纯脂肪，每杯橄榄油会含有1920卡路里的热量。当然，任何脂肪含量高的食物，热量自然也不会低。
16. 白肉（鸡肉）
鸡胸，是被公认为这一类白肉中最健康且低脂的食物。一份70克的鸡胸肉中含有78卡路里的热量。
17. 培根
一片厚厚的，质量优良的培根含有174卡路里的热量，这对于那些想要快速增加体重的人来说简直是完美的选择。
18. 鲑鱼
一份90克的鲑鱼含有152卡路里的热量。冰水中肥美的鱼类是Omega 3脂肪酸的重要来源，比如鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼，沙丁鱼和鳕鱼。鱼类是Omega
3脂肪酸的两个重要部分，EPA和DHA的重要来源。所以，健康的食物还是要吃的。
19. 牛肉
如果你早餐吃牛肉，那么三片牛肉的热量就会有153卡路里啦。
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