不需要，直接放蒸锅上蒸熟即可。解冻后的饺子表面会产生大量水汽，从而导致饺子粘在一起，影响饺子的美观以及口感。
饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
冻饺子的正确蒸方法
蒸冷冻饺子的方法步骤如下:1.准备适量的冻饺子、水和蒸锅。
2.先在锅中倒入适量的水，然后放在蒸笼或蒸笼架上。水不能太多，以不超过蒸笼架为宜，以免水溢出，导致蒸饺变成水饺，皮变湿发粘，但也不能太少。否则煮锅和饺子的现象会变得又干又硬。
3.蒸锅底部刷一层薄油或者铺一层食用硅油纸，避免饺子粘底。
4.把冻好的饺子摆放整齐，每一个都间隔一定距离，防止粘连破皮。
5.然后盖上锅盖，大火烧开水，再改成中火继续蒸10-15分钟。
6.最后把饺子拿出来，拌上酱油、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着吃。有些蒸饺调味得当，但也可以不蘸着吃直接吃。
题外知识:
冻饺子可以不解冻直接蒸。
速冻饺子如果解冻后再蒸，其饺子解冻后会产生多余的水分，导致饺子相互粘连破皮的现象。而是会直接冷冻蒸。因为水结冰了，每个饺子都会分开。蒸的时候只需要隔一点距离，或者可以在它的表面涂上一些食用油帮助分离，这样就保持了饺子的外观和味道。
冻饺子煮的时候要解冻吗？
饺子是大家都很爱的一种食物，以前的时候生活条件不是很好，只有过年过节的时候才能吃到饺子。但是现在人们的生活水平的提高，吃饺子再也不是一件很难的事情。可是有的时候包的饺子一次性吃不完，就都会选择放在冰箱冷冻，也有小伙伴喜欢一次多包一些放在冰箱里冷冻，等再想吃的时候就可以随吃随取，这样更方便。或者在不想做饭的时候，煮些饺子也是一种很好的方法。但是很好吃的饺子放在冰箱里冷冻之后，就会出现冻裂的现象，而且下锅煮的时候很容易粘在锅底，煮的时间还会很长，甚至有的饺子会漏馅，好好的饺子就会变成片汤，吃起来的口感一点也不好。这个方法就可以很好的解决在冰箱里冻饺子的烦恼，冻饺子煮出来的味道依然会很鲜美。
其实这个方法很简单就是在盘子底下铺上一张保鲜膜，然后把包好的饺子放在盘子上，最后在上面撒上一些干面粉，就可以放在冰箱里冷冻了。在冰箱里冻上一段时间后，就可以看到饺子皮有明显的变化，饺子边变硬，就可以把饺子装在袋子里了，然后把袋子密封好，就可以接着放在冰箱里冷冻了。
这样冻的饺子放很长时间也不会开裂，主要是因为：1、饺子皮冻上了但是里面的馅其实并没有完全冻实，还会有一部分的水分没有流失；2、撒干面粉为了防止饺子之间的粘连；3、我们装饺子的口袋里的空气不要夹出，里面最好保留一部分的气体，空气中的水分会是饺子不容易变干。
煮冻饺子要解冻吗 煮冻饺子的方法
1、冻饺子不用解冻就可以下去煮,但是煮的时候要用凉水,不能用热水。2、买回的速冻饺子,如果等水开再下锅煮的话,容易破皮露馅,因为速冻饺的皮比较薄，所以需要用冷水来煮，否则会导致饺子皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。水烧开的时候，再加点凉水更好，这样速冻饺子的肉馅熟得快，不会煮破皮。
蒸饺需要解冻吗 蒸饺需不需要解冻
1、蒸饺不需要解冻。2、因为速冻的蒸饺在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。因此建议饺子不用解冻，直接放在蒸笼中蒸熟即可。
3、蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。
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