冬瓜的做法有海米炒冬瓜、剁椒冬瓜、蒜蓉冬瓜、冬瓜排骨汤、素炒冬瓜、小白菜炖冬瓜、虾米冬瓜花菇汤等等。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，但是它含有较多的蛋白质、糖以及多种矿物质，口感鲜美，老少皆宜。今天就为大家介绍几种冬瓜的做法吧！
蒜蓉烧冬瓜
1、冬瓜切片，大蒜切成末。
2、热油锅下入切片的冬瓜，大火翻炒3分钟左右。
3、下入蒜蓉翻炒出香味，然后加少量的糖、酱油、老抽。
4、翻炒上色后加入一点清水，大火烧开，转小火焖几分钟。
5、转大火收一下汁即可出锅。
海米炒冬瓜
1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软。
2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香。
3、待香味出来后，将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后放入泡软的海米一起翻炒。
4、锅内加适量水，翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒。
5、撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅。
剁椒冬瓜
1、冬瓜去皮，洗净切成丁，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切碎。
2、锅里倒入油，加热，放入备好的葱姜蒜爆香，接着倒入两勺剁椒酱炒香。
3、放入冬瓜和虾皮，撒入料酒。
4、翻炒均匀后倒入小碗水，煮沸后开小火焖5分钟。
5、接着加入盐和糖，大火收汁即可。
冬瓜做法是怎样的？
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，
碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
「冬瓜」有哪些比较好吃的做法？
一、 小炒冬瓜：【制作主料】：冬瓜1块、甜椒1个
【制作调料】：大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺 制作方法和步骤：1.把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。2.大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。3.炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。 4.调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。 5.冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。6.继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。二、清焖翡翠冬瓜清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。 肉末炒冬瓜用料 肉末100克 冬瓜200克 盐5克 耗油三勺 老抽两滴 蒜末半头蒜 小葱两根切段 清水半碗
三、肉末炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤，切片厚薄适度，切三角形
其实就是方块斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
葱切丁，小葱切碎备用
蒜剁成蒜蓉备用
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅装盘撒小葱，盛好米饭后开动
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