豇豆可以和：茄子、辣椒、鸡蛋、土豆、五花肉、胡萝卜、鸡胗、牛肉等一起。豇豆是最常见的蔬菜之一，不少人都喜欢吃豇豆，因为它吃起来脆嫩爽口，营养价值十分丰富。豇豆含丰富维生素B、C、植物蛋白质、磷脂、胆固醇、膳食纤维、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷、钾、钠等矿物质。下面就为大家介绍几种豇豆的做法吧。
豇豆炒鸡胗
1、鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟，捞出沥干水，切丝。
2、豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段。
3、清水煮沸，放入豆角煮熟，捞出沥干水。
4、热锅倒油，放干辣椒、生姜、蒜爆香，下鸡胗翻炒。
5、加料酒、酱油一起爆炒至熟，起锅备用。
6、热锅倒油，加入焯水的豆角炸干水分，起锅备用。
7、热锅倒油，把鸡胗、豆角一起回锅翻炒，放盐炒均，即可起锅。
豇豆炒土豆
1、土豆切成厚条，豇豆洗净控水，改刀切成小段。
2、锅中热油，加入土豆条翻炒，然后加葱花、红椒丝，一同翻炒炒出水分。
3、加入豇豆炒制断生。
4、然后加适量蚝油、生抽、盐、五香粉调味。
5、加适量清水，小火慢炖一会，等汤汁收干时即可出锅。
豇豆炒腊肉
1、把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒。
2、腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒。
3、锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。
4、把豇豆下锅煸炒，炒至豇豆表面起皱时，加入尖椒翻炒。
5、调入生抽、耗油、食盐，炒至尖椒断生即可出锅。
酸豇豆炒什么好吃？酸豇豆可以炒什么
有时候吃多了蔬菜，人们更馋线材下饭，而夏天酸豇豆已经有人开始用醋泡了。那么，酸豇豆炒什么好吃？酸豇豆可以炒什么？
酸豇豆炒什么好吃主料：酸豆角150g、猪肉片200g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、生粉适量生抽适量
1、肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用
2、酸豆角用开水过一下；
3、沥干备用；
4、葱洗净切好备用；
5、平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；
6、倒入酸豆角一起翻炒；
7、加入适量白糖炒匀；
8、最后下葱花炒匀即可！
酸豇豆可以炒什么酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等
制作方法：
①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。
②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。
③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。
注意事项： 酸豆角下锅炒熟时不用放油；炒牛肉须用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒鸡胗
材料
鸡胗·300 克
酸豆角·100 克
生姜·1 小块
大蒜·4 瓣
调料
食用油·30 克
酱油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精盐·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法
1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。
酸豇豆孕妇可以吃吗孕妇当然可以吃酸豆角啦，酸豆角比较开胃。怀孕初期，由于有孕吐反应，孕妇的胃口不是很好，可以吃点酸豆角开开胃。只是酸豆角不能是酸辣的那种，孕期是不可以吃辛辣食物的。
清炒豇豆的做法，清炒豇豆怎么做好吃，清炒豇豆
清炒豇豆制作材料
豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。
做法
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅
土豆炒豇豆怎么炒
一把豇豆两个土豆，教你简单做一道特别下饭的快。买菜是每位家庭主妇每天必做的事情！买菜看似很简单，但天天都要买不一样菜，还要顾及一家人的口味和健康，究竟买什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?这些问题已成为家庭主妇每天都最烦恼的事情。如小涛妈也是家庭主妇，而丈夫身体不好，有些食物是他不可以吃的，还不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以会经常做各种素菜给他吃！但家里还有一个需要发育，且脾虚又不怎么吸收的小孩，所以小涛妈还要给小孩做一些清淡、营养、易吸收、对脾胃好的菜。今天小涛妈买了一些豇豆和土豆，准备给家人做一道特别简单的下饭家常菜！这道菜做法虽简单，但营养好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，还可以健脾养胃，很适合我的丈夫和小孩吃。当我把这道菜端上桌时，我家小孩直接把菜舀到碗里拌着饭一起吃，还吃得津津有味呢！接下来，小涛妈把这道下饭菜的具体做法分享给大家！
准备食材:
豇豆1把、土豆2个、姜、蒜
具体做法:
首先来处理一下食材，把土豆削皮，冲洗一下，切成小丁，尽量切小一点才易熟一些，再洗掉土豆丁表面的淀粉，可以防止土豆丁被空气氧化，而且这样处理后，炒出来的土豆不易糊掉。
接着把豇豆、姜、蒜清洗干净，然后把豇豆切成小丁，姜切小条，蒜切片。
全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的锅里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然后把难熟的土豆丁倒入锅里翻炒一会，加入少许清水继续翻炒至变色，炒至五成熟。
接着，把豇豆丁倒入锅里，继续翻炒至豇豆变色。小涛妈买的豇豆是肉豆角，要稍加点水焖煮两分钟，会更易熟透。
豇豆焖煮熟透后，加入适量盐、1茶匙蚝油、少许胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均匀就可以关火了。
盛碟！一道做法简单、营养又健康、好吃又下饭的土豆炒豇豆就做好了！
小贴示:
1，土豆尽量切成与豇豆丁差不多大小的丁粒，会更易熟些。土豆丁洗一下，煮时不易烂，口感也脆点，如果不洗，煮熟后会更粉糯一些，小孩更爱吃，要不要洗，随自己喜欢！
2，小涛妈做这道菜用的是肉豇豆而不是那种嫩嫩豇豆，这种豇豆需要焖煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至变色，出锅装碟，然后炒土豆丁至七成熟，再把豇豆和土豆放在一起炒。
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