牛轧糖成份、牛轧糖热量知多少？四种牛轧糖完整食谱这样跟着做！-排行榜大全

牛轧糖的由来知多少？

你知道牛轧糖的正确念法吗？牛「轧」糖的注音，读作「一ㄚˋ」，或者「ㄍㄚˊ」，有辗压、聚集的意思。

牛轧糖的中文名称，是直接将英文的Nougat 的音译过来的。最早是在义大利被发明出来的，当时是在某位贵族的婚宴上，

新人们获赠这种外型白色的甜甜小点，它主要的成分是蜂蜜、杏仁、蛋白。

后来才陆续传到欧亚各国，并各自发展出属于自己的味道与牛轧糖做法。

目前台湾的牛轧糖主要成分包含：奶粉、砂糖、奶油、蛋白，以及核桃、花生等坚果类，

蔓越莓果干以及花辫也很常见，都是用来增加牛轧糖的口感与香气，口味选择相当多。

不过值得注意的是，牛轧糖小小一颗（约50g 重量的牛轧糖）热量就有46.8大卡，爱吃美食的同时也要注意热量～

了解关于牛轧糖的知识后，是不是也迫不及待想要自己动手做啦～小编今天来分享四种牛轧糖的做法食谱给你，找时间来做看看吧！

有别于台湾多元口味的牛轧糖，法式牛轧糖口味较单纯，不过口感也是深受很多人欢迎呢！

制作成分没有加入任何牛奶、奶粉，主要原料是蛋白、蜂蜜、糖，以及坚果类，可以吃到牛轧糖最纯粹的原味。

参考以下无糖版抹茶牛轧糖做法教学流程，可以更了解详细制作流程：

相关推荐：

梦幻草莓季来了！带你认识8 个草莓品种，从甜度、风味到外观整理一览

标签:

声明：《牛轧糖成份、牛轧糖热量知多少？四种牛轧糖完整食谱这样跟着做！》一文由排行榜大全（）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处。如果您对文章有异议，可在反馈入口提交处理！