韭菜鸡蛋水饺馅的调制方法：
1、准备好韭菜一斤，鸡蛋三个；
2、韭菜洗净控水后切碎备用；
3、鸡蛋打入碗中搅成蛋液，滴入两滴食用油搅匀；
4、锅热后加油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散，定型后盛出备用；
5、将切好的韭菜碎和鸡蛋碎放入大碗中，先加入食用油搅拌均匀浸泡十分钟；
6、把浸泡好的韭菜鸡蛋馅，加入适量的食盐和味精，加入少许的耗油即可。
韭菜鸡蛋的饺子馅，放什么调出来更香？
韭 菜鸡蛋的饺子馅，放料酒和虾皮可以调出香味，下面来看这道饺子的做法。
主要食材：九菜，鸡蛋，虾皮适量，盐，食用油，料酒
具体制作步骤：
1、我们首先将准备好的食材摘一下，将九菜的老叶和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用
2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用
3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用
4、九菜控干水分之后，然后把它切成小粒，尽量的切的小一些，切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用
5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的九菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋九菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖九菜的鲜味。
6、我们将做好的九菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。
这样做出来的九菜鸡蛋饺子鲜香美味，味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。
烹饪小贴士：
1、清洗好九菜之后双手拿住九菜的根部，然后用力甩水，这样可以有效去除水分
2、鸡蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白开水这样做出来的鸡蛋更加新嫩
3、九菜一定要切的尽量的碎一些，切碎的九菜中加入适量的熟油，搅拌均匀，这样九菜不出水，包处理的饺子不会破皮
4、加入虾皮的九菜鸡蛋更加鲜美，如果不喜欢吃虾皮的话可以不加
5、做九菜鸡蛋馅时切忌加入十三香，葱，姜，蒜之类的调料，这些调料很容易覆盖九菜的鲜味
怎么调韭菜鸡蛋饺子馅
韭菜鸡蛋饺子调馅做法如下：
1、首先将清洗干净的韭菜切碎备用，接着准备一个空碗。
2、将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用筷子在锅里不停搅动，搅得越快鸡蛋越碎。
4、将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中，搅拌到一起。
5、加食用油，放入盐，一勺鸡精一起搅拌，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
材料：面粉，韭菜，鸡蛋，馓子，盐，鸡精。
1将面与水以一定比例和好（看个人口味，喜欢饺子皮软多放些水。），并放置一段时间。
2将鸡蛋用筷子打散。再到入油锅中炒熟（切记不能全熟六七分熟即可）。
3将韭菜清洗干净切碎，放入容器中。
4将馓子掰成小碎块，放入容器中。
5再将炒熟的鸡蛋放入容器中，加入盐和鸡精搅拌均匀。放置一段时间即可包了。
不知道前面说的韭菜鸡蛋饺子馅的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的韭菜鸡蛋饺子馅的做法的资料，
介绍韭菜鸡蛋饺子馅的做法很多
，但是我还是不知道韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法，对韭菜鸡蛋饺子馅的做法，
如果你找到更好的韭菜鸡蛋饺子馅的做法，也告诉我一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法
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