大豆油中蛋白质的含量约三十五微克每升，而非精炼大豆油中蛋白质的含量约为一百微克每升。而大豆磷脂中的蛋白质的含量介于两千三百零三至两千六百九十八毫克每升，大豆油的能量是每一百克含三千七百千焦耳的热量。大豆是每一百克一千五百零一千焦耳的热量。
大豆油是什么饲料
大豆油属于能量饲料的一种。大豆油是优质的高能量饲料，其能值是糖类和蛋白质的二点二五倍。能量饲料是以提供能量为主的饲料，在日粮中可以补偿蛋白质饲料能量低的缺点，这对于高蛋白含量的蛋鹑料、肉鹑料更为重要。大豆油蛋白质含量是多少
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃)0.9150-0.9375
折光指数(n20℃D)1.4735-1.4775
粘度(E020℃)8.5左右
凝固点(℃) -18～-15
碘值(g碘/100g油) 120-137
皂化值(mgKOH/g油)188-195
总脂肪酸含量(％) 94.96
脂肪酸平均分子量 290左右
1-2、 豆油的成分组成
大豆油的脂肪酸组成
成分含量（%）成分 含量（%）
棕榈酸 6-8 油酸 25-36
硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65
花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。
精练过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。
1-3、豆油的保存方式
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
玉米650斤豆粕250斤夫子30斤豆油5斤预混料30斤石粉80斤问能量蛋白是多少怎么计算
1.首先这里给的数量不是整百数，要计算出百分比好计算。2.这些原料中含有蛋白质的有：玉米，含粗蛋白8.4％左右；豆粕，含粗蛋白46％左右；小麦麸，含粗蛋白14％左右。直接把原料数量与含蛋白数的乘积加起来的总和就是总蛋白数。
3.关于能量问题的计算也是一样的，但不同的养殖种类用的标准不同：猪用的消化能，鸡用的是代谢能，奶牛用的是产奶净能。这些数值有差别的，建议查询一下相关资料，按照不同品种选择数值进行计算即可。
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