首先必须是黄玉米，同时不能是粘玉米。蛋白含量、水份、杂质、不完善粒、生霉粒指标是关键。
玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。
饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。这 三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用
如何识别饲用玉米的质量？
我国《饲料用玉米》（GB/T17890-2008）国家标准规定：以粗蛋白质、容重、不完善粒总量、水分、杂质、色泽和气味为质量控制指标，分为三级。其中，粗蛋白质以干物质为基础；容重是指每升中的克数；不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒；杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米及玉米以外的物质。 要求中对一级玉米增加了脂肪酸值（KOH）≤60mg/100g；取消对粗蛋白质分级的限制，但均要求≥8%（干基）。饲用玉米分级具体见表3。（1）快逸检验方法 ①纯粮率的快速检验：检验纯粮率时，要求对试样的重量，不同杂质的重量，以及组成各种不完善粒（虫蛀粒、生芽粒、病斑粒、未熟粒、破碎粒等）的重量有比较正确的估计。检验时，将取的样品（一般托取100g左右）放在样品盘中，用手摊平，把视线集中在某一点，仔细鉴别，观察样品中杂质后，将视线移至全盘，将盘中玉米反复搅拌，仔细察视不完善粒的项目种类和数量多少，估算纯粮，最后确定其等级。此外，还可采用“把抓”的方法，把玉米放在手掌中观察，这种方法检验不完善粒较为合适，因面积小，较为集中，便于估测。 ②水分：水分的多少是玉米安全贮藏的关键，可用烘干法准确测定水分含量。也可通过眼看、牙咬和手掐等简易方法，初步判断其干湿程度。脐部收缩明显凹下，有皱纹，经齿碎时震牙并有清脆的声音，用手指掐比较费劲，大把握玉米有刺手感，水分较少。测定容重，以500毫升大量杯装满玉米，然后倒入秤盘中进行称重，计算容重。容重大说明其含水量高，优质玉米容重也高。 ③霉玉米鉴别： A.玉米发霉后，表现为玉米皮特别容易分离。 B.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。 C.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的。 D.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。另外，还要警惕不法商贩用口水油抛光已经发霉玉米并进行烘干处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。 E.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晾干造成的；胚芽皮内有绿的或黑的，是闷得时间长了。
（2）注意事项 ①玉米与其他谷物一样，品质随着储存期、储存条件而变化，大致可分为三种：A.玉米本身成分的变化；B.霉菌、虫、鼠污染产生的毒素；C.动物利用性降低，尤其进口玉米经长期储存，品质也随之降低。 ②来源、季节与品质：我国不同产地玉米，在质量上有很大差异。
饲料型玉米怎么辨别
给你说点施用的，专用的饲用型玉米是分蘖型玉米，就是说跟小麦似的，一粒种子可以长好几棵玉米，而且是多穗型玉米，就是一株玉米结好多穗，这都是和常规推广的玉米杂交种是不一样的，但是，在一些种植技术欠发达或者信息相对落后的地区都是在用常规玉米做饲用青储玉米的，我是学玉米的，希望能给你帮助饲料用玉米是如何分级的？
饲料用玉米1 主题内容与适用范围
本标准规定了饲料用玉米的质量指标及分级标准。
本标准适用于饲料用玉米籽实，包括黄玉米、白玉米、糯玉米、杂玉米。
2 引用标准
GB 5490～5539 粮食、油料及植物油脂检验
GB 6432～6439 饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等项测定方法
3 感官性状
籽粒整齐、均匀，色泽呈黄色或白色，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。
4 水分
一般地区不得超过14.0％，东北、内蒙、新疆地区不得超过18.0％。
5 夹杂物
不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应做相应的说明。
6 质量指标及分级标准
6.1 以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级，见表1。
表 1
等 级→
质量指标 一级 二级 三级
↓
粗蛋白质，％ ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0
粗纤维，％ ＜1.5 ＜2.0 ＜2.5
粗灰分，％ ＜2.3 ＜2.6 ＜3.0
6.2 各项质量指标含量均以86％干物质为基础计算。
6.3 三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。
6.4 二级饲料用玉米为中等质量标准，低于三级者为等外品。
7 检验
7.1 样品的扦取及杂质检验，按GB 5490～5539的有关规定执行。
7.2 水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的检验，按照GB 6432～6439的有关规定执行。
8 卫生标准
应符合中华人民共和国有关饲料卫生标准的规定。
9 包装、运输和储存
饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。
饲料用的玉米和平时人吃的玉米有什么区别？
随着饲料用的玉米的技术发展，选用的优良品种主要是粮饲兼用玉米，粮饲玉米的优点很多，其特点如下：粮饲兼用型的玉米作为粮食来说含有丰富的蛋白质，赖氨酸和色氨酸的含量也较多，对人体的健康一分有利，尤其是在豆料食品相对缺乏的地区，扩大粮饲兼用型玉米的种植面积意义重大。粮饲兼用型玉米作用饲料来说因籽粒含有丰富的蛋白质和氨基酸，可为动物提供充足的营养，并且因具有产量高、质量好等特点，可为畜牧养殖业提供丰富的能量饲料。另外，当粮饲兼用型玉米籽粒收获后，其茎秆仍可保持青绿有鲜嫩多汁的特性并且营养丰富。粮饲兼用型玉米在调整种植业结构方面起了很大的推动作用。
食用玉米和饲料用玉米的区别又是什么？？？？
玉米有很多的品种，一般是食用玉米是指甜玉米，粘玉米，糯玉米等。都有不同的品种标准，必然甜度高是甜玉米的特点，支链淀粉含量高是糯玉米的特点，一般的饲料用玉米，就是淀粉含量高就行了。传统玉米还是供人食用的，比如北方喜欢玉米面粥，玉米糁，东北吃的大茬子饭，玉米锅饼，玉米面煎饼等都是玉米，这些玉米和饲料用的玉米是没有区别的。传统爆米花的玉米和现在饲料用的玉米也没有区别，现在有专门用于做爆米花的玉米。
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