蔓越莓是一种不太常见的水果，一般我们日常生活中很少会吃到，主要是在一些甜品当中吃到，很多人喜欢吃蔓越莓，蔓越莓做成一些其他的食物也很好吃。蔓越莓作为一种水果，也有很多有用的作用。那么，一般蔓越莓都有哪些功效作用呢？
预防泌尿感染
蔓越莓能够酸化尿液，能够防止细菌在泌尿道中生长，也能阻止病菌依附在体内细胞的作用机制，避免细菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。每天喝大约350cc以上的蔓越莓果汁，或者适量吃一些蔓越莓食品，能够使细菌随尿液被排除体外，有效预防泌尿感人和膀胱炎。
减少心血管病变
经常吃高脂肪，高胆固醇，高热量食物的人，心血管很容易提早老化，产生高血液，心脏病，血管栓塞等疾病，因此日常饮食中应该少吃“三高”食物，平时要多摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物;蔓越莓中不但含有大量这两种物质，还有浓缩单宁酸能起到抗氧化功能，无论是荤食人群还是素食人群都可以利用蔓越莓来保护心血管健康。
避免老年痴呆症
蔓越莓中含有大量的生物黄酮，这是一种能强力抵抗自由基的物质，现在的环境中我们经常会遇到自由基的伤害，想靠自然方式来抵抗衰老很困难，经常吃些蔓越莓食品对于抗衰老，避免老年痴呆症是很有好处的。
维持肌肤年轻
蔓越莓中的维生素C，类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的果胶，一方面它能给肌肤补充所需的大量营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化。并且还能帮助排除体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。
降低胃癌发生率
胃溃疡的发生多与幽门螺旋杆菌有关，这种细菌长期依附在胃黏膜上就会对胃部造成伤害，经常食用蔓越莓，能够有效抑制细菌依附，而且能起到类似于抗生素的保护作用，对身体也不会产生抗药性，能够有效降低胃溃疡胃癌发生的几率。
蔓越莓的营养价值
蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏;
蔓越莓中的维生素c含量丰富，食用蔓越莓食品能够快速提高人体血液中维生素C的浓度。
蔓越莓中的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附。
蔓越莓中的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，癌症的发生，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。
蔓越莓的禁忌人群
1.长时间身体虚弱的人群不宜吃蔓越莓。
2.气郁体质，阳虚体质，淤血体质人群不宜吃蔓越莓。
3.脾胃久虚人群要少吃蔓越莓。
蔓越莓的食用注意
1.新鲜的蔓越莓除了酸味之外，并不含任何甜味，但蔓越莓在加工成如蔓越莓干、蔓越莓果汁的过程中，为了增加口感，通常会加入大量的糖分或是其他香料，反而对身体健康不利，因此在选择蔓越莓产品时，最好选择无人工添加物的天然食品。
2.食用蔓越莓具有预防尿道感染和膀胱炎的作用，在保健上效果很不错，但如果想要达到预防效果，除了吃蔓越莓干之外，还多喝水，才能将体内的有害成分清除干净。
蔓越莓饼干
(1)准备材料
烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、糖粉。
(2)制作步骤
（1）黄油切片后在室温下软化，蔓越莓干切成碎末；
（2）向软化后的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，并且加入鸡蛋液继续搅拌均匀；
（3）将切碎的蔓越莓倒入黄油中，混合均匀；
（4）再倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团；
（5）将面团揉成长方体的性状，高度大约为4cm，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时；
（6）将冷冻好的面团切片，厚度约为7mm，然后放在烤盘中；
（7）烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20min左右既可；
（8）取出烤好的饼干，放置一段时间变凉就会又香又脆了。
(3)温馨提醒
做饼干使用的一般都是低筋面粉，高筋面粉做出的饼干会非常的硬，如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉，降低筋度也是可以用来做饼干的。饼干主要含有面粉和油脂，热量是比较高的，人体摄入过多的油脂不仅容易长胖还会引起一些心血管疾病，所以饼干虽然好吃，可不要吃太多哦，不建议一直吃到饱，适量吃最好！
蔓越莓有什么功效
蔓越莓有什么功效
蔓越莓有什么功效，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，长期食用能提高抵抗力，含有丰富的营养物质，功效十分强大，不是所有的食物都适合每一个人，清楚蔓越莓有什么功效，才能更好选择。
蔓越莓有什么功效1
1、预防泌尿感染
蔓越莓能够酸化尿液，能够防止细菌在泌尿道中生长，也能阻止病菌依附在体内细胞的作用机制，避免细菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。每天喝大约350cc以上的蔓越莓果汁，或者适量吃一些蔓越莓食品，能够使细菌随尿液被排除体外，有效预防泌尿感人和膀胱炎。
2、减少心血管病变
经常吃高脂肪，高胆固醇，高热量食物的人，心血管很容易提早老化，产生高血液，心脏病，血管栓塞等疾病，因此日常饮食中应该少吃“三高”食物，平时要多摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物；蔓越莓中不但含有大量这两种物质，还有浓缩单宁酸能起到抗氧化功能，无论是荤食人群还是素食人群都可以利用蔓越莓来保护心血管健康。
3、避免老年痴呆症
蔓越莓中含有大量的生物黄酮，这是一种能强力抵抗自由基的物质，现在的环境中我们经常会遇到自由基的伤害，想靠自然方式来抵抗衰老很困难，经常吃些蔓越莓食品对于抗衰老，避免老年痴呆症是很有好处的。
4、维持肌肤年轻
蔓越莓中的维生素C，类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的`果胶，一方面它能给肌肤补充所需的大量营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化。并且还能帮助排除体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。
5、降低胃癌发生率
胃溃疡的发生多与幽门螺旋杆菌有关，这种细菌长期依附在胃黏膜上就会对胃部造成伤害，经常食用蔓越莓，能够有效抑制细菌依附，而且能起到类似于抗生素的保护作用，对身体也不会产生抗药性，能够有效降低胃溃疡胃癌发生的几率。
蔓越莓有什么功效21、可预防妇女常见的泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、抗老化、避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
5、减少心血管老化病变
在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康
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