米饭是我们日常生活中最重要的主食，基本上南方伙伴都是百吃不厌，而且米饭饱肚子的作用非常明显。米饭经过不同的加工具体热量不一，但作为主食总体热量依然比较，所以有些人担心多吃会长胖。那么米饭的营养价值有哪些？吃米饭主食会发胖吗？
米饭的营养价值
米饭有什么营养?
碳水化合物70%；
蛋白质7%-8%；
脂肪1.5%-1.8%；
硒、钠、铜等人体必要的微量元素，多种氨基酸和维生素
吃100克米饭得到些什么?
168克左右的热量；
可供给你至少4小时简单活动所需的热量；
很好吸收的谷类蛋白质；
珍贵的好脂肪—亚油酸；
让你皮肤美美的维生素C；
让你睡得好的维生素B族；
看一眼就知道你吃了多少；
餐厅里松松的一碗—100克168卡热量；
正常的家用碗一碗—150克252卡热量；
盒饭的快餐盒一盒—250克420卡热量；
常规大小的寿司—15克25卡热量；
米饭热量表
100克糙米饭：164卡热量;100克茶水泡饭：170卡热量;70克的早餐饭团(金枪鱼口味)：210卡热量;150克一盒的蛋皮寿司：255卡热量米饭是减肥好帮手。
人实际上，相比面包、面条等主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少时肉类和油脂，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
Q：吃米饭做主食一定会发胖吗?
A：碳水化合物、蛋白质、脂肪，三大产热营养素哪个最容易消化?答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧!
Q：吃米饭和吃面食哪个有助保持身材?
A：每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢?因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快，在饭后马上检测血糖，就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话，米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。
Q：怎么样吃米饭更能保持营养?
A：每天吃不同种类的米饭，也就是让米的种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量，更能得到珍贵的B族维生素。
Q：米饭和粥形态不同，会有营养变化吗?
A：营养上不会与太大的变化，只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用，使其入口即化，比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水，粥可以补水、补脾胃。
Q：不管是米饭还是面包，可不吃主食吗?
A：提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素!也就是说不吃主食，会使头脑“变笨”，还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能，但在能量转化过程中，容易出现身体疲劳，让大脑“短路”。
食疗减肥的做法
一、黄瓜鸡蛋紫菜汤
原料：黄瓜1条，紫菜适量，鸡蛋1个
做法：
1、锅中放入清水、姜片烧开。
2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。
3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。
减肥排毒原理：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成;黄瓜皮“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。
二、枸杞山药
原料：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升
做法：
1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。
3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。
4、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。
减肥排毒原理：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。
三、蜂蜜雪梨羹
原料：雪梨2个，蜂蜜30克
做法：
1、雪梨洗净切块。
2、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。
3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。
减肥排毒原理：蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
四、杭菊胡萝卜汤
原料：菊花6克、胡萝卜100克
做法：
1、胡萝卜洗净切片，杭菊备用。
2、锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入胡萝卜片煮熟。
3、最后加入盐、香油调味。
减肥排毒原理：菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用;胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。
大米的营养价值与功效有哪些
导语：大米的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关大米的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
大米的营养价值：
1、米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的`人群。
中医食疗：
1、补中益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2、健脾养胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
3、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
4、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
5、止烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
6、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
7、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
生成过程
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香; 2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%; 3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善; 4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭; 5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
哪些人群适宜食用米饭?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
米饭有哪些营养价值
大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，
大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷
物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
每天吃的大米都有什么营养价值？科普来了
三餐四季，常乐安康，
是大多数人对于自己一生的祈愿。
餐餐有米，团圆如意，
是每个家庭希望有的美满气氛。
中国人的米饭情结，
可谓是深厚且复杂。
无论是日常普普通通的一顿饭，
还是节假日家人聚餐的仪式感，
米饭都有着不可或缺的地位，
它不仅是餐桌美味，更是链接 情感 的纽带。
那么，大米到底有什么营养价值呢？
B族维生素
大米中含有丰富的B族维生素，
可帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量，
制造血液所需的营养素，
帮助消化吸收、肝脏解毒，缓解生活压力等。
蛋白质
大米中含蛋白质7%~8%左右，
所含的蛋白质主要是米谷蛋白，
其次是米胶蛋白和球蛋白，
均高于其它谷物，
因此大米蛋白质的营养价值高。
碳水化合物
大米中碳水化合物占75%左右，
适量的碳水化合物可节省蛋白质，
维持脑细胞的正常功能，
促进抗酮体的生成、解毒、加强肠道功能。
脂肪
大米中的脂肪占1.3%~1.8%，
其脂肪中所含的亚油酸含量较高，
一般占全部脂肪的34%，
比莱籽油和茶油分别多2~5倍，
其营养价值比动物脂肪高。
优质大米推荐
热庄子千秋龙粮原粮稻花香2号，
产自中国优质稻米之乡五常，
曾被《舌尖上的中国》称之为“中国最好的大米”。
优良环境和气候孕育优质的大米。
原粮稻花香2号日照长达2629个小时，
平均年降水量608毫米，
无霜期140天，昼夜温差最大达15 ，
造就了大米独特的香味和口感。
米饭的营养价值是什么？米饭怎么吃最健康？
米饭是生活中常见的主食之一。它由稻壳制成，具有很高的营养价值。米饭中含有一种叫做谷维素的特殊成分，可以抑制黑色素，降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成；经常吃米饭可以改善皮肤，使皮肤白皙有光泽，防止皮肤干燥。大米还含有大量蛋白质，氨基酸中赖氨酸和苏氨酸的含量也非常丰富，接近人体的需要。吃米饭能很好地补充人体能量。大米是五种谷物中的第一种，大米是人们日常饮食中的主角之一；一味大米混合五种口味，几乎可以提供全身所需的营养。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整，易于人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量高于精米。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整，易于人体消化吸收。大米是B族维生素的主要来源，也是预防脚气病和消除口腔炎症的重要治疗资源。大米中矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量高于精米，但赖氨酸的含量较低。
由于其良好的消化和快速的餐后血糖反应，不利于血糖控制。富含膳食纤维的黑米、紫米和糙米是延缓消化速度的好选择。煮白米时，可以加入一些粗粮和杂豆。例如，在白米中添加绿豆、红豆、豌豆和莲子可以显著增加大米和米粥的饱腹感，并减缓消化速度。蒸米饭之前，先将米饭浸泡几个小时，然后用小火或高压锅慢慢煮，使米饭更软、更烂。这样，它的味道更好，但这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会显著增加。研究表明，浸泡、加水和延长蒸煮时间会加快大米的淀粉消化。因此，建议不要煮得太软和腐烂。
米饭营养成分 米饭营养成分有哪些
1、米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。米饭中各种营养成分含量虽然不是很高，但都具有较高的营养价值，作为日常主食，是人体补充营养素的基础食材。2、米饭中含有的植物蛋白质，能够帮助改善人体血管的柔韧性，起到一定的辅助降血压的作用。食用的米饭被人体胃肠道吸收后，米饭中的碳水化合物被转化为葡萄糖、脂肪等可以为人体提供能量的物质，支持机体每天的运转和消耗。米饭中含有的水溶性膳食纤维，可以帮助缓解大便干结、排便困难等便秘症状。
3、此外，米饭种类多样，日常最为常见的是精米饭。部分粗粮做成的糙米饭，虽然口感相较一般，但是所含有的矿物质、膳食纤维相对精米饭更多。因此建议日常搭配食用，营养吸收才能较为平衡。不过糙米饭对于胃肠道较弱的人群不易被消化，建议消化不良等胃肠道功能较弱的人群，减少食用。
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