冬瓜和：虾仁、辣椒、粉条、蘑菇、五花肉、木耳、鸡翅、白菜、芦笋、平菇、豆角、牡蛎等一起炒好吃。冬瓜是常见的蔬菜之一，营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素B9、维生素C、维生素E、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、瓜氨酸等营养素。下面就为大家介绍几种冬瓜的做法吧。
冬瓜炒鸡翅
1、鸡翅洗净后，在两面划上花刀，冷水下锅煮透，捞出沥干水分。冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀。
2、备好青红辣椒块，葱、姜、蒜末。
3、起锅热油，放入鸡翅中，皮面朝下，煎至两面金黄，加入料酒炒香。
4、放入姜、蒜末爆香，倒入冬瓜，煎炒至表面变色。
5、加入适量清水，加入老抽拌匀，煮沸后盖上锅盖焖煮10分钟。
6、开盖后加入青红辣椒、盐、胡椒粉，炒匀至青红辣椒断生，加入生抽，炒匀即可出锅。
冬瓜炒木耳
1、冬瓜洗干净。切成片。木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。
2、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，将冬瓜入锅煸炒。
3、冬瓜8成熟后，木耳入锅翻炒，加盐、酱油、鸡精翻炒。
4、翻炒均匀，即可出锅装盘。
冬瓜炒豆角
1、豆角切段，蒜拍扁。冬瓜去皮洗净，切条。
2、拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。
3、锅内烧热加入食用油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香，加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。
4、下豆角，炒均匀，再下冬瓜翻炒。
5、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟。
6、收汁盛出，最后撒上葱花即可。
冬瓜怎么炒着好吃
炒冬瓜的方式如下：
用料：冬瓜500g、淡干虾皮1把、姜末5克、蒜末5克、味达美味极鲜酱油1勺、香葱1棵、老抽少许、水淀粉1勺。
步骤：
1、冬瓜削皮去瓤。
2、生姜切成姜末。
3、大蒜拍散。
4、炒锅烧热。
5、冬瓜入锅大火翻炒。
6、淋入一点点老抽。
7、盖上锅盖。
8、锅内汤汁快烧干时。
9、完成。
冬瓜怎样炒好吃？
所需食材：冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水
步骤一：冬瓜去皮、去瓤还有种子，放入清水中洗干净，切成块或者片。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入适量食用油，然后倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，捞出控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜炒匀。
步骤五：继续倒入适量生抽、醋、食盐，翻炒到冬瓜变熟，即可关火盛出食用。
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