酸梅汤是中国传统的饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。下面就为大家介绍几种酸梅汤的做法。
做法一
1、将杯子烫洗干净，倒入少量开水没过底部即可；将酸梅粉倒入杯子内，盖上盖子发酵3分钟；
2、打开盖子倒入适量蜂蜜，盖上盖子再发酵5分钟，然后倒入温水至杯子三分之一处；
3、约两分钟后再倒满热水即可。也可根据个人爱好加入冰块，口味更佳。
做法二
1、酸梅粉最适合用温开水来冲，平时在冲酸梅粉时需要准备一个大点的凉水壶；
2、然后准备是让的酸梅粉贺50度左右的温开水，酸梅粉与温开水的比例是1:8；
3、把准备好的酸梅粉放到晾水壶中，然后把准备好的温开水直接倒入，再用干净的筷子搅合几下，等酸梅粉全部化开后就能饮用了。
注意：酸梅粉直接用温开水冲调，冲好以后的味道比较酸，有些人不能接受，可加入适量的白糖或者蜂蜜调味。
做法三
1、在盆中加入一大勺清水，把乌梅、山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；
2、在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟；
3、接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了；
4、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
酸梅粉500g冲多少水?
酸梅粉500g一般冲4000ml的开水。冲酸梅粉直接用开水冲开，完了再冷凉，或者放在冰箱里面，就冰冰凉凉了。冲的时候要拿开水，这样冲得均匀，不易出现有小球的情况，要想喝凉的，等其自然冷却就行。
酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸梅汁怎么做好喝？
酸梅汁是夏日首选，酸甜口感带着满满的清凉，材料简单还有着很好的功效，实是清热解暑之佳品呀。放到冰箱里，下班回家喝上一杯，瞬间感觉暑气都消散了一般 。
酸梅汁制作方法介绍：
食材用料：必备食材--乌梅干5颗，陈皮20克，山楂干5片，洛神花5朵，冰糖100克。
辅助食材--干红枣3个，甘草、苦芥茶、干桂花适量。
制作过程：
1.将食材进行简单的冲洗，放到旁边待用；2.把除了干桂花、苦芥茶外所有食材放入锅中，冰糖约4块左右，加入3000毫升的水；
3.小火熬煮30分钟后将料包撕开，倒入锅中；4.小火煮20分钟左右，加入少量的苦芥茶煮2-3分钟，关火盖上锅盖焖5分钟左右；5.将酸梅汤静置一旁后放凉，将食材过滤出只留汤汁，撒上适量干桂花点缀即可饮用。
出锅后放凉就可以饮用了，酸甜的滋味真的不要太好呢，全家人都可以一起喝。酸梅汁中富含丰富的维生素，不仅可以开胃生津还可以促进消化吸收，而且也是不可多得的解暑神器，可以说是百里无一害。山楂本来就有开胃的作用，加上其它食材组合在一起，口感营养都升级了。
小贴士：
1.很多朋友家里面找不出这么多的食材，除去必备食材其他的辅助食材，可以根据个人口味喜好进行一定的调整。
2.冰糖用量根据自己的口味进行调整即可。
3.在酸梅汁中加入苦芥茶，原因是它可以有效预防三高。
4.酸梅汁材料煮一次就不能再使用了，所以根据所需可以在煮的时候相应的调整水的用量。
5.放凉冰镇后的酸梅汁口感更佳，但是太凉的话对胃会有一定的伤害，不要贪杯哦。
6.酸梅汁属于寒性饮品，脾胃虚寒的朋友要谨慎饮用！
酸梅粉怎么做好吃，酸梅粉的吃法
话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝。
梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。
根据口味还可以加糖或盐一起打碎
使用方法：
取本品1~2汤匙（15~20克）用温水冲成一杯即可饮用，浓淡随意。冲稀8倍，饮用最佳。夏日冰冻更佳。
扩展资料：
酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来，在民间有“清宫异宝”之美誉，是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁，糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料。
由于内含乌梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之功效。酸梅粉起源于陕西省，是陕西省的特产。滋味浓郁，酸甜适口，该产品可以冷饮、热饮及常温饮用极为方便，风味独特，口感清爽，堪称饮中极品。
参考资料：-酸梅粉
怎么做出好喝的酸梅汤？
原料
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
步骤2
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
步骤3
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
酸梅汤的由来：酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
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