茄子能和什么菜一起炒,茄子一般和什么菜一起炒-排行榜大全

茄子能和豆角、猪肉、青椒、土豆、皮蛋一起烹饪比较好吃。茄子中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，并且味道鲜美，口感香甜。茄子的吃法较多，今天就为大家介绍几种茄子的烹饪方法吧！

茄子豆角

1、茄子和豆角切整齐的段，蒜头和干辣椒切块。

2、热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。

3、豆角捞起来滤油，炸茄子至表面变软即可。

4、剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。

5、最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油，翻炒均匀后即可起锅。

肉沫茄子

1、茄子切丁，用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用。

2、茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水。

3、起油锅，将茄子炒软盛起备用。

4、锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香。

5、倒入肉末，加点料酒，炒至肉末变白，再倒入茄子，炒匀。

6、接着加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄火。

鱼香茄子

1、茄子削皮，切条。

2、调好汁：1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水，搅匀。

3、起锅热油，将茄子放入，炒软后盛出来。

4、锅里剩余的油把蒜末炒香，然后倒入大半勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入茄子翻炒一下后，倒入汤汁，然后炒一分钟后，放上香葱后出锅即可。

请问茄子和洋葱可以一起炒吗

茄子还有洋葱都是生活中非常常见的两种菜品，茄子还有洋葱里面含有的成分都是比较平常的，在一起炒是不会出现什么不良反应的，所以可以在一起炒，茄子里面含有丰富的维生素还有碳水化合物等等营养，洋葱里面含有钾，硒，懈皮素等等非常健康的成分，两者搭配在一起营养又美味。
茄子和洋葱能一起炒吗
茄子是一种营养价值很高蔬菜，含丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，有助于防治高血压、冠心病、保护心血管，有促进伤口愈合的功效。洋葱富含钾、硒、懈皮素、维生素是一种健康的食物。两者的营养组成并不相克，是可以一起吃的。
洋葱炒茄子的做法。
主料：茄子300g、洋葱100g、西红柿100g
辅料：油适量、盐适量、肉末调料适量、鸡精适量
步骤：
1.准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用。
2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会。
3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状。
4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。
5.然后加入洋葱，一起翻炒。
6.最后加入西红柿，一起翻炒。
7.最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
吃洋葱的好处
1.杀菌:洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂:经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙:有助于增加骨密度防止骨质疏松。