紫菜是生活中常见的食材，紫菜属于红藻类植物，它的含碘量很高，可以帮助治疗缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜中还含有丰富的钙、铁、多糖等，常吃紫菜对人体有很多好处。那么，紫菜有什么功效？紫菜的做法有哪些？一起来了解一下吧！
紫菜的功效和作用
从中医的角度上来说，紫菜具有很好的清热祛湿、化痰软坚、利水解毒、补肾养心的功效，所以说紫菜能够有效地突破体内的肿瘤硬块，可以通畅气血。
紫菜对湿热体质者特别是偏于湿的一面是非常适合的。需要注意的是紫菜性凉味甘、咸，若是脾胃虚寒者食用，可能会出现腹痛腹胀、口吐白沫等症状，如果出现这种症状，可以喝一些热酷来缓解。
另外，紫菜与柿子相克，不能同食，否则会影响钙的吸收。我们在选购紫菜也是有讲究的，表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质的为上品，这样的紫菜入口味鲜不咸。
紫菜的做法
(1)海米紫菜蛋汤
用料：海米15克，紫菜25克，鸡蛋2个，清水适量。
做法：海米加入清水浸泡，至其变软，紫菜洗净，加清水浸泡，至其泡发，倒适量清水入锅，大火煮沸后，再一齐放入泡好的紫菜，海米，稍微煮一会儿，将两个鸡蛋的蛋液打入碗中，均匀搅拌后，倒入锅中，蛋液成蛋花后，放入少许香油，即可出锅。
功效：清热解毒，滋阴润燥。
(2)紫菜末末
用料：紫菜5克，蜂蜜、鲜开水各适量。
做法：将紫菜晒干后，碾成碎末，加入鲜开水冲泡紫菜末，然后放入适量的蜂蜜调好味就可食用了。
功效：清热祛痰、止咳润肺。
紫菜食用效果
紫菜性味甘咸、寒，入肺经;
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3.治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
紫菜的功效与作用有哪些？
紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。
紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。 紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。
紫菜中Ca、Na、K、Mg及P的含量很高。其中从营养学角度看比较有意义的是，紫菜中Na/K的比率均小于1.2。
扩展资料：紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。
紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。
在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。
参考资料：----紫菜
紫菜的营养价值
紫菜的营养价值高，含碘丰富，适宜用来治疗因缺碘而引起的疾病。另外紫菜对防止贫血、预防蛀牙、治疗夜盲等都有益。
紫菜的营养价值
紫菜，味甘、性寒、无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
1、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗女性和幼儿贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜的适用人群
紫菜营养丰富，一般人均可以食用。
1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜。
2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。
吃紫菜有什么好处 每天都要吃一点
1 紫菜的功效 1.免疫功能紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化。研究证实，紫菜多糖可显著增加血清中溶血素的含量，其对体液免疫也有增强作用。
此外，紫菜多糖还可增强动物腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对动物红细胞也有明显凝集作用。
2.血液系统紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显著降低全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标，但对血沉有增加作用。
紫菜多糖还可显著延长特异性血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间，可缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。
3.降血脂紫菜多糖对高胆固醇血症的形成有预防作用，可显著降低因摄入高脂肪、高胆固醇所致的高脂血症，也可显著降低高脂血清总胆固醇的含量。
4.耳朵疾病紫菜可防耳聋耳鸣，耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题。
研究表明，耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关，特别是缺铁，易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。
5.增强记忆核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
6.护目润肤紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，有润肤作用。
紫菜的食疗1.紫菜瘦肉汤延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。
加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
2.豆腐兔肉紫菜汤降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。
中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
3.香油紫菜汤治便秘将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。
紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
4.紫菜虾皮汤补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
5.紫菜海带汤去脂减肥由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
紫菜有哪些功效？
紫菜：性味：味甘、咸，性凉。
归经：归肺经。
功效：清热化痰、软坚散结。
主治：用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。
紫菜汤：配方：紫菜10克，芝麻油5克，酱油2克，味精0.5克。
操作：将紫菜洗净，用温水泡发。将泡发的紫菜连泡之水入锅中，煮沸后加入酱油、味精、麻油即成。每晚饭前半小时趁热吃下。
疗效：主治各种便秘。
吃紫菜有什么好处 紫菜的功效是什么
1、紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就被内用于治疗因缺碘而引容起的大脖子病，也就是现在所说的甲状腺肿大。2、由于紫菜有软坚散结的功能，有其他郁结积块者也可食用。
3、紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
4、由于含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
5、紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
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