猪油是生活中最常使用到的动物油脂，在很长一段时间内，我国的居民都使用猪油居多。相对于其他的食用油，猪油用来烹饪气味更香，而且营养丰富，热量也高，同时猪油还具有预防和治疗疾病的作用。那么，怎样炼出洁白的猪油？下面，就快和排行榜大全一起了解相关知识吧！
蛋黄酥、芋头酥等，都会用到猪油来制作。
猪油渣的常见吃法有哪些
1、直接吃。熬完油的油渣起锅后什么都不放，直接吃，干酥油香，就是吃个香味和解馋。
2、伴着吃。熬完油的油渣起锅后撒些食盐或白糖，前者咸香，后者甜腻。我个人是吃不惯放白糖的油渣的，又油又甜太腻人了。
3、蒸着吃。蒸着吃的油渣，口感绵软，油香滑润，超级下饭（干饭），农村老家常常这样吃。
4、炒着吃。油渣莲白，油渣是现熬的，油香浓郁，白菜油嫩，一道非常不错的下饭菜。
5、煮面吃。煮挂面，碗里油渣打底，猪油香味浓郁，油渣变得绵软，简直不要太香。
熬猪油的方法
主料：猪板油5斤
配料：生姜70g、蒜头100g、大葱一条
其他配料：水半碗、盐少许
制作步骤：
①新鲜的猪板油用温水清洗干净，去掉多余的杂质赃物，去掉表面的血水，然后切块沥水备用。葱姜蒜清洗干净，生姜切片、蒜头拍扁沥水备用
②锅中加入半碗清水，然后下入猪油，用中火把锅内的水煮开，熬制的过程中猪板油要常翻动防止粘锅，慢慢把猪板油炸出肥油来，当猪油炸出油后，把火力调至小火，用小火慢慢把猪板油熬出油来。
③猪板油快要炸干的时候，把葱姜蒜放入锅中炸，火力保持小火，把葱姜蒜炸出香味，出锅前火力调至大火炸约两分钟，然后马上熄火捞出油锅内所有的残渣不要，剩下的猪油加入少许的盐搅拌完全熔化后倒出放凉，猪油凝固后就变成了乳白色，美味的猪油就制作完成。
板油熬猪油的正确方法
板油熬猪油的正确方法：所用材料：猪板油、食盐、花椒、黄豆、水。具体做法：第一步，从市场上买2斤猪板油，或者是肥猪肉，拿回家放在盐水中，把每一个角落都搓洗一遍，然后冲洗干净。
第二步，洗好的猪板油，将其切成小块，也可以下锅焯一下水，我没做这一步，直接倒在锅里了。往锅内添上100ml左右的清水，用勺子搅拌一下，接着开小火进行熬制，先把水分熬干再说。
第三步，过一会儿之后，锅内的水就逐渐变少了，等到水分几乎全部收干的时候，我们就可以拿铲子不停翻动了，防止猪板油糊锅。在翻动的过程中，水分就不见了，随之产生的就是猪板油中的油脂。
第四步，等出油变多，并且猪板油从原来的状态，变为焦黄、干巴巴的状态时，这时候就可以把火关掉了。这时候的猪板油，已经变成猪油渣了，我们可以捞出来，炒菜的时候放上点猪油渣，味道也会很香，这个别扔掉。
第五步，准备一个碗，往里面倒上一点点盐，除了盐之外，还需要再多加2样，分别是花椒、黄豆。都不需要放太多，分别放上3个就行，多放这2样，猪油就不容易变质了，并且味道也会更香。
第六步，接着将锅内熬制出来的猪油，给过滤一下倒在碗里，用筷子搅拌一下，把里面的盐搅拌融化，静置一段时间。直至猪油从原来的液体状，变成雪白的固体状时，猪油就算是做好了，随吃随取。
熬猪油的正确方法
食材：猪板油
操作步骤
1、首先将从市场上买回来的猪板油清洗干净放入容器中，然后往表面放上适量的盐，涂抹均匀，仔细地用食盐将猪板油每个角落都搓洗干净，搓洗干净后放在水龙头下冲洗干净后沥干水分。
2、猪板油切成小块备用，姜切片备用。锅中放入大量的水，将猪板油和姜放入锅中，然后开大火开始烧热。
3、水烧开后转为中火继续熬制，直至锅中的水快干、猪板油出现明显的萎缩之后，转为小火开始继续熬制，熬至猪板油中油分全部析出，形成一个个的小油渣时，将姜片和油渣捞出，然后即可关火。
4、关火冷却一会直至油温不烫，微热时将猪油倒入干净的容器中，使其冷却至凝固，然后就可以密封保存了。
猪油怎么熬
方法/步骤 ：
1、将猪板油切成小块（你切的块越小，加工时间相对来说也越短，最好的方法是用绞肉机把它绞碎），汤锅加水 ；
2、放入切块后的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几下，防止板油粘锅底 ；
3、大约1小时左右，水份开始蒸发并且脂肪开始融化，板油块开始慢慢浮起来，这时候搅拌应更勤些（约12-15分钟搅拌一次） ；
4、大约5-6小时过后，油渣都沉到锅底，油渣顶部是琥珀色的猪油。让猪油慢慢冷却，然后将油渣滤去（不要扔掉哦，用它来做拌菜或炒菜很不错的） ；
5、最后把装猪油的罐子用热水烫一下消毒，晾干后，装入猪油即可。
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