简易电饭锅蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕很简单。掌握好几步轻松就能做出好吃的蛋糕，即使家里面没有烤箱，用电饭锅做出来的蛋糕也是非常好的，其实有的时候感觉电饭锅做出来的比烤箱更好吃。准备三个鸡蛋，40克食用油，60克面粉，50克纯牛奶，45克白糖，以及柠檬汁或者白醋没有也可以不放。先把牛奶，15克白糖，食用油倒在一个容器里面，用刮刀搅拌至牛奶完全乳化。
然后把面粉用细筛筛到牛奶里面，采用上下翻拌的手法，把面粉和牛奶完全混合均匀，然后另外拿一个无水无油的容器，把鸡蛋打进去，用勺子把蛋黄分离出来放到调好的面糊里面。再用刮刀采用上下翻拌的手法，把面糊和鸡蛋完全混合均匀。然后在蛋清的容器里面加入两滴白醋，打蛋器中速打发至蛋清出现鱼眼泡，然后加入1/3的白糖。
蛋清打发至绵密的小泡沫，第2次加入白糖继续打发至蛋前，有明显的纹路，再把剩下的白糖加进去，打发至硬性发泡。如果不能确定蛋清的打发程度，可以把蛋清的盆倒扣，蛋清不流动表示就打好了，然后取1/3的蛋清放到蛋黄糊里面。采用上下翻拌的手法快速翻拌均匀，一定要快速翻拌，并且不能搅动，不然蛋清消泡做出来的蛋糕塌陷。搅拌好之后，把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里面，继续上下翻拌均匀。
把电饭锅擦干里面的水分稍微涂抹一层油。把调好的蛋糕壶倒进去，抬高10公分震动出里面大的气泡。放进电饭锅里面按蛋糕键盖上盖子，大概45分钟左右就做好了。电饭锅跳闸以后再闷15分钟，出锅之后倒扣晾凉好吃的电饭锅蛋糕就做好了，如果电饭锅没有蛋糕功能，盖上盖子之后，要把排气孔用湿抹布堵上，然后按煮饭键，大约10分钟左右就会跳闸，跳闸之后不要打开盖子，过一会儿稍微凉一些，再次按下煮饭键，跳闸之后再闷15分钟，好吃的电饭锅蛋糕就做好了。
电饭煲怎样做蛋糕最简单的方法
许多 人到平常很喜欢吃面条等甜品，便会常常去外边的蛋糕房选购，可是有的情况下觉得外边做的生日蛋糕没有那麼干净，因而就想自己做蛋糕吃，非常是新年的情况下，大伙儿空下来的时间许多 ，何不在家里学着用电量饭煲做蛋糕吧， 方式非常简单，下边我们看来一下吧。
电饭煲做蛋糕的简单做法：
原材料
主要材料：4个生鸡蛋(鸡蛋黄和鸡蛋清分离)，4勺白砂糖，3勺出头的小麦面粉，6勺牛乳，
调味品：盐适量，油适当，
辅助器械：一把一般的白釉勺，3根木筷

作法
1、用3根筷子打蛋清，不久就可以搞出泡沫塑料(为突显清甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再再次打……大约15分钟后便会变为鲜奶油状，木筷上的不容易往下掉，这一全过程较为重要，不可以停有点儿痛楚哦
2 鸡蛋黄放一茶匙糖，3勺出头的小麦面粉，6勺牛乳拌和好
3 倒进一半的鲜奶油状鸡蛋清，拌和(左右拌和而不是转圈)
4 搅拌均匀倒进另一半鲜奶油状鸡蛋清左右拌和好
5 电饭锅按住做饭键加热1分钟取出，锅有点儿热，倒进少量油匀称涂在锅内，防止黏锅
6 倒进拌和好的东西，随后蹲几入锅，把汽泡震出去
7 按住做饭键，2分钟后会全自动跳到隔热保温档，这时候用纯棉毛巾捂着通风孔闷20分钟，随后再按住做饭键，20分钟后就ok了
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来，底端色调较深)

小技巧
全部全过程不可以沾一滴水，把容器都擦拭!
电饭锅做蛋糕 制作方法
做法如下：1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉；
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；
5、搅拌好面糊；
6、蛋精放糖左右搅拌；
7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟；
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀；
9、搅拌好的面糊；
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出；
12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
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