木耳红枣汤的做法
滋补的黑木耳大枣汤制作方法简单，具有补气补血的效果，大枣是天然的滋补佳品，而且从我国古代的时候就有吃大枣养生的说法，枣里面的维生素含量特别高，是天然的维生素丸，黑木耳也有补气血的作用，这两种食材搭配在一起炖汤补气血的效果特别好，其实做法是特别简单的，就算是平时不怎么下厨房的人也能轻松做出来。今天就把我做黑木耳大枣汤的方法分享给大家。
先把食材准备好，一把黑木耳放在温水里面浸泡，把黑木耳充分泡发。红枣用温水冲洗干净，在准备适量冰糖和温水。黑木耳泡发好之后，摘掉根部，用清水反复冲洗几次洗干净放在碗里面备用。为了让红枣更容易出味儿，把红枣掰开去掉里面的果核。连同黑木耳一起放到砂锅里面。稍微多加一些清水，大火煮开，然后转成小火慢慢炖。大约炖40分钟左右加入冰糖，再炖5~10分钟，冰糖融化。
滋补的红枣黑木耳汤就这么简单就做好了，在家里面做不太要求外形好看。所以大枣掰开之后炖熟好的汤看上去皮相不是特别好，但味道要比放整个的大枣吃起来好太多。除了加冰糖之外也可以加红糖，滋补的效果更好一些，尤其是在女性月经期前后，特别适合喝这个滋补的红枣木耳汤。家里面如果有电炖锅也可以放在电动锅里面炖，基本上不用调火。也不用总是查看会不会糊掉。
除了红枣木耳之外，也可以放银耳炖滋补效果也是非常不错的。如果觉得光是红枣，木耳的味道太颠掉了，也可以加入适量雪梨或者是枇杷一起炖，还有润肺的效果，同时也是非常不错的，滋补养颜烫，其实红枣和木耳能搭配的食材比较多。就算做一些其他的滋补汤，也可以放红枣和木耳提升汤的效果，比如排骨汤，鸡汤等都是可以用红枣木耳搭配的。
红枣黑木耳银耳汤的功效和做法
六大功效：
一、红枣适宜体弱人群食用以增强体质。女性产后台用红枣，能补中益气、养血安神，加快机体复原，年老体弱者食用红枣，能延缓衰老，增强体质。
二、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，能增强人体的体液免疫能力，对流感等病的预防能力有显著的增强。
三、红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状，而银耳中含有酸性的多糖类物质，能刺激骨髓细胞，使其处于兴奋状态，增加造血量，红枣银耳汤能焊好的治疗预防贫血。
四、银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，有扶正固本作用，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固酵，提高血清白蛋白，也有保护肝脏的作用。
五、银耳中含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。大枣含多种三萜类化合物，其中桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
六、大枣中所含有黄酮一双一葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
做法及步骤：
主料：
银耳（一大朵）
老冰糖（150克）
红枣（6个）
步骤：
1.好的银耳是那种略带黄的那种，先加入冷水泡一小时
2.把泡好的银耳撕碎去梗，加入红枣放入电饭锅中，加入热水，浸泡一晚上
3.第二天早上煮之前加入老冰糖，然后按煲汤建，煮20分钟，煮完后，再按煲汤键，再煮20分钟
4.两次共40分钟，一过浓稠的红枣银耳汤就煮好了
烹饪技巧：一定要用冷水先泡一下，再撕碎热水泡一晚上，这样才会煮出胶质，更营养美味。
【参考资料】
人民网-宁夏频道-健康美食
人民网-湖北频道-银耳红枣汤的做法与功效
黑木耳生姜红枣花生汤怎样做才好吃？
黑木耳生姜红枣花生汤这样做才好吃：
1、黑木耳提前用冷水泡发。
2、生姜10克切片
3、花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟。
4、红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净。
5、洗净的红枣用刀在枣身上划一刀。
6、剔除去里面的枣核。
7、把所有的枣都剔核后，准备工作就做完了
8、锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开。
9、煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去。
10、再转小火煮至汤汁剩一半时即可得到美味的黑木耳生姜红枣花生汤。
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