春笋好吃的做法有：春笋叉烧肉炒蛋、腊鸭腿焖春笋、春笋焖排骨、油焖春笋、春笋炒肉等等。春笋含有铁，磷，镁，钙等矿物质，还富含维生素b1，维生素b2，维生素c等成分。下面给大家介绍几种春笋的详细做法!
春笋叉烧肉炒蛋
1、逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。
2、汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中氽煮2分钟，再捞出沥干水分待用。
3、在大碗中磕入鸡蛋，再放入盐和春笋小丁搅打均匀，制成鸡蛋液。
4、中火烧热炒锅中的油（1汤匙，15ml），待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将鸡蛋液倒入锅中，待稍稍凝固后用锅铲搅炒至散开，再盛出待用。
5、在炒锅中倒入余下的油（1汤匙，15ml），烧热后放入春笋片和叉烧肉小丁翻炒约2分钟。
6、把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，再调入鸡精、生抽、绍酒和少许水（约30ml），最后大火拌炒均匀即可。
腊鸭腿焖春笋
1、春笋剥掉外衣，切除老茎部分，切滚刀块。
2、腊鸭腿用温水泡洗后切小块。
3、春笋倒入开水锅中煮沸五分钟，捞起用清水再冲清，去除草酸味。
4、锅中倒少许食用油烧热，倒入鸭腿块煸出油，鸭皮呈透明、微黄时放入辣椒段再煸半分钟。
5、倒入春笋翻炒一分钟。
6、将春笋鸭腿倒入沙锅中，加入齐面的开水，小火煲一小时即可。
春笋焖排骨
1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2、春笋切成块状，姜切片。
3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
竹笋怎样炒好吃
1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。
新鲜的春笋怎么做最好吃？
调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
做法编辑
1. 春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
笋一个，香菇5朵，青椒一个，调味料：郫县豆瓣一勺，鸡精，糖，麻油
做法编辑
1 香菇用温水泡开。春笋，香菇，青椒都切小方丁。
2 豆瓣切碎。笋丁焯水。
3 炒锅加油烧热，下豆瓣炒香。加入香菇，孙，青椒丁炒匀。
4 加一小勺糖，少许香油炒匀即可。
春笋300克、青葱2根、姜丝。
食用油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺 [1]。
操 作编辑
1、春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐。青葱切3里面的长段，姜切丝。
2、锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香。
3、放入春笋块大火烧两、三分钟。
4、先调入南乳汁，再调入黄酒。翻炒均匀。
5、调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。
6、临出锅前，放入青葱段翻炒均匀，就可以盛出装盘了。
春笋适合怎么吃啊？
可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作清炒春笋才好吃。
清炒春笋的食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
清炒春笋的做法：
1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。
2、烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。
3、将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。
4、再翻炒几下，起锅装盘。
食用价值：
1、春笋营养美味，肉质脆嫩，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。
2、春笋其营养素含量搭配特点为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素，是健康饮食的佳品，能调节机体免疫力、美容养颜，还能帮助消化，防止便秘。中医认为春笋味甘，性寒，能通利二便、清热除烦、化痰下气。
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