南瓜的家常的做法有：水煮南瓜、红烧南瓜、嫩南瓜炒瘦肉、奶油蒸南瓜、南瓜粥、素炒南瓜、南瓜蒸肉、南瓜饼、辣椒炒嫩南瓜等。南瓜含有丰富的营养物质，包括多糖类、类胡萝卜素、维生素、果胶、矿质元素、氨基酸等。南瓜的口感甜甜的，香香的，软软糯糯的，是一种老少皆宜的蔬菜。下面就为大家介绍几种南瓜的做法。
嫩南瓜炒瘦肉
1、大蒜去皮切成片，姜切片，辣椒切块，葱切小段备用。南瓜切成南瓜丝备用。
2、瘦肉切成肉片，放入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后，再放入少许油拌匀。
3、锅中倒油烧热，下入肉片翻炒断生，加少许的料酒翻炒去腥，肉片炒熟后盛出来备用。
4、另起油锅，放入葱段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味。
5、放入南瓜片大火快速翻炒熟，为了保持南瓜脆嫩的口感，南瓜不宜长时间翻炒，大火翻炒一分钟即可断生。
6、南瓜炒熟后，放入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。
7、根据个人口味，放入适量的盐和少许的味极鲜酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
红烧南瓜
1、南瓜削皮，去籽，切大小均匀的厚片。
2、热锅下油，倒入切好的南瓜，中大火快速翻炒均匀。
3、倒入半碗清水，加适量盐，焖煮十分钟左右。
4、倒入红烧酱油、鸡精翻炒均匀。
5、中小火收汁，即可出锅。
南瓜粥
1、老南瓜去籽、去皮切成小块，大米和糯米按照4：1的量配比，淘洗干净。
2、将大米和糯米以及南瓜放入电饭煲，加入纯净水，至少二倍于食物的水量。
3、按下煲粥键即可，喜欢吃甜可以加糖，喜欢吃咸的就加盐。
炒南瓜片的家常做法
炒南瓜的家常做法：
用料：南瓜500g、姜适量、葱适量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适量。
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。
南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
南瓜大枣粥
材料：鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量。
做法：洗净南瓜，去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可。大枣和南瓜一起煮粥的话可以有补气血的作用，对于止咳化痰来说有好处，而且也很适合有慢性气管炎的人群食用的一道食谱。
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料：取500克南瓜一块，冰糖和蜂蜜各50克，压榨姜汁适量。
做法：将南瓜表面洗净，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。这样的食谱每天吃一次，具有润肺补肾的作用，对于出现的咳嗽咳痰的情况也有一定的改善和调理的功效。
食用南瓜的饮食禁忌
醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克。
南瓜有哪一些好吃的做法？
南瓜汤食材：南瓜、洋葱、黄油、食盐、鲜玉米粒
做法：
1、南瓜去皮、去瓤，切成片；
2、洋葱洗净切成丝；
3、锅烧热加入黄油慢慢熬化，倒入洋葱炒出香味，再加入南瓜片翻炒均匀；
4、往锅里倒入适量开水转小火慢慢把南瓜煮烂透；
5、加入盐调味，然后将南瓜搅拌成糊状，加一些鲜玉米粒再煮一分钟即可。
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