黑米，其富含足量的蛋白质，钙，磷，铁，维生素E等营养成分，能帮助改善贫血，增强身体免疫力，经常食用可以起到很好的保健作用，在我们身边是很多人都喜欢吃的。但很多时候黑米质地比较硬，因此大家在吃的时候喜欢加入一些自己喜欢的食物，那黑米和什么一起搭配煮粥最佳呢?具体介绍如下!
莲子。莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无毒可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。
2、大米。大米是常见主食之一，高蛋白，低脂肪，低热量，单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用。
3、燕麦。燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜，结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效。
4、绿豆。绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效。
5、红豆。红豆性平、味苦、有小毒，适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用。
6、牛奶。牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。
7、粳米。粳米可以养阴生津，补气养血，口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。
8、生姜。生姜是日常做饭的辅助材料，味辛，可以祛湿驱寒、预防感冒，结合黑米一同食用，有降胃火的功效。
黑米煮粥怎么样煮好吃?
1、减少水量。煮黑米粥的时候减少水量可以增加黑米粥的粘稠度。
2、不断搅拌。煮粥的时候不断搅拌既可以避免黑米粥受热不均匀而糊锅，又可以使得黑米更快软烂，节约蒸煮的时间。
3、冷水下锅。煮黑米粥的时候建议冷水下锅，这样可以使黑米粥的受热更加均匀。
4、注意火候。煮粥的时候建议先用大火将水煮开，然后再改小火慢煮，这样煮出的黑米粥比较软烂。
吃黑米的作用有哪些?
1、抗衰老。黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。
2、预防动脉硬化。黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。
3、稳定血糖。黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用。
4、防癌抗癌。黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多，维生素种类也多样，钙铁锌硒等微量元素也比较丰富，经常食用有防癌抗癌的功效。
5、减少心脑血管病患病几率。钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、减少患心脑血管病的几率，而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素，所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病，一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养。
总结：黑米没什么禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用会降低黑米的营养价值，不宜一同食用，对身体有害。
黑米搭配什么煮粥最好吃 女人连吃黑米黑豆一年有变化吗
女人连吃黑豆黑米一年，长期坚持养成习惯后，你会发现自己越变越美，特别是皮肤和头发，你会看到明显的改善，让我们一起来看看吃黑米和黑豆的好处有哪些吧！
黑米搭配什么煮粥最好吃说到黑米搭配什么煮粥好喝，我们首先要知道黑米可以分为两大品种，黑籼米和黑糯米。其中黑糯米的黏性较高，与糯米相同，单独用来煮粥口感也不错，煮粥时也可添加适量的普通米，用来调节粥的粘度。但黑籼米的黏性较低，煮粥时通常需要搭配一些糯米或黑糯米。
此外，为了让黑米粥的口感和味道更好，滋补功效更强。我们还可以再搭配一些其它食材，如红枣、莲子、桂花、花生等。
女人吃黑米有什么好处预防动脉硬化
吃黑米可以预防动脉硬化，黑米色素含有丰富的黄酮类活性物质，这是白米五倍多，对预防动脉硬化作用是比较大的。
控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
帮助消化
吃进身体的食物需要进行消化，一个人消化的好坏和健康有非常大的联系。在吃黑米的时候，恰好能够帮助消化。这是因为在黑米中有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够有效加快消化的速度。
抗衰老
黑米的颜色和其他的米不同，主要是由于外部皮层当中的花青素类色素，这种色素是有很强抗衰老作用的。有研究表明，米的颜色越深，抗衰老的效果会越好。
补血
即使生活水平不断提高，贫血症是当前影响健康的常见疾病，生活中患上贫血的人有很多，特别是对于女性来说，更容易患上贫血症。在这个时候不妨吃一点黑米，一般来说，黑色、红色的食物对于补血是有帮助的，黑米刚好符合这样的特征。
女人吃黑豆的好处吃黑豆养颜美容
黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老。许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质，包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰。
吃黑豆补充女性雌激素
经常吃黑豆可以补充女性体内雌激素，补充雌激素对女性是有益的。尤其是更年期的女性，可以每天吃些黑豆来补充雌激素。
黑豆可以补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果。
黑米减肥法的功效用黑米煮粥有着非常不错的口感，搭配咸菜丝吃，不会让你有控制饮食的痛苦。而且粥里面90%都是水分，能量非常低，喝两碗也不会过量。而且，黑米的纤维含量比较高，饱腹感很强。就跟吃了同数量的白米饭一样，不容易感到饥饿。
黑米中含充足的碳水化合物还有蛋白质，质量比其他的粮食都要好，脂肪含量非常低。其米胚中含有的少量的必需脂肪酸、维生素B12含量都极为丰富，还富含钾、镁、铁等微量元素。
黑米是一种非常健康而营养的食物，虽然黑米减肥法的体重下降速度不如有些减肥法那么快，但它的稳定性却非常好，不容易反弹，安全性高，在两周之内也不会带来任何不适的反应。
黑米和什么搭配煮粥最佳 吃黑米有什么好处
1 黑米和什么搭配煮粥最佳1、莲子
莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无毒可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。
2、大米
大米是常见主食之一，高蛋白，低脂肪，低热量，单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用。
3、燕麦
燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜，结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效。
4、绿豆
绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效。
5、红豆
红豆性平、味苦、有小毒，适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用。
6、牛奶
牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。
7、粳米
粳米可以养阴生津，补气养血，口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。
8、生姜
生姜是日常做饭的辅助材料，味辛，可以祛湿驱寒、预防感冒，结合黑米一同食用，有降胃火的功效。
2 哪些人不适宜吃黑米1、消化功能弱者
黑米的外部有坚韧的种皮，如果不煮烂就食用的话，消化功能弱的人食用，会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。
2、便秘的人
虽然黑米的营养价值很高，但是不宜消化吸收，所以便秘的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。
3、火盛燥热者
黑米是中医们公认的性平、味甘、易上火的食用之一，火盛燥热的人食用黑米过多的话会加重体内的火气，对身体不好。
4、肝豆状核变性患者、高铜患者
据调查，黑米中铜的含量，是一般大米的1-3倍那么多，所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用。
5、正在食用四环素类的药物的人
黑米中的有效物质会和四环素发生反应，会引起身体不适，所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米。
3 吃黑米有什么好处1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。
2、预防动脉硬化
黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。
3、稳定血糖
黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用。
4、控制血压、减少患心脑血管病
钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、姜丝患心脑血管病的几率，而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素，所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病，一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养。
4 黑米的食谱推荐黑米鸡蛋灌饼做法：
1、准备黑米粉、面粉个300克，鸡蛋2个，香肠1根，苦菊适量，水、食油、甜面酱等辅料适量。
2、首先将黑米粉和面粉混合，加入沸水边加边搅拌，揉成面团，晾20分钟后将其切成合适大小的面团，将每个压扁，涂上油，将两个面团罗放在一起并按压。
3、然后擀成面饼，在平底锅里放入适量的油，放入面饼，一面煎至结黄翻面，至饼隆起。
4、在中间放入打好的蛋液，转动锅，让蛋液均匀在饼中，煎熟后取出，涂上甜面酱，放上煎热的香肠、处理好的苦菊，卷起，即可食用。
功效：有清热解毒、增强免疫力，护眼明目、润燥、促进发育的功效，适合经常食用。
黑米奶油蛋糕做法：
1、准备黑米粉30克，低筋面粉50克，糖30克，鸡蛋4个油适量，奶油100克，盐、白醋适量。
2、首先分离蛋白和蛋黄备用，在盆中加入水、油、适量的盐搅拌至看不见油星，再加入适当的面粉和黑米粉，搅拌至看不得干面粉即可。
3、再加入蛋黄搅拌均匀备用，在蛋清中加入少量食盐和糖粉用电动打蛋机打至出现粗泡沫再加入少量糖继续打，打至有细泡沫时再加入少量糖粉继续打，打至发湿即可。
4、取三分之一打发的蛋白放入黑米糊中拌匀。
5、再将黑米糊倒入剩下的蛋白中，加拌均匀，铺入烤盘中在150度的烤箱中烤20分钟。
6、烤好后，晾凉，切好，将奶油均匀的涂在上面，用水果装饰一下，即可食用。
功效：有护眼明目、增强免疫力的功效，适合小孩和老人食用。
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