说起马蹄草有些人对此还是有所了解的，这里说的马蹄草其实是一种绿色草本植物，可供人们食用的野生蔬菜。马蹄草的功效作用很多，但生活在城市里的朋友对这种蔬菜可能很陌生，下面排行榜大全就为大家介绍马蹄草的常见吃法，能让大家了解马蹄草应该怎么吃。
补充蛋白质
马蹄草不但拥有美丽的外表，它还含有多种对人体有益的营养成分人们采集它的嫩叶和嫩芽以后能直接当蔬菜食用，这时可以闻到它淡淡的清香，而且它含有丰富的角质物和大量的植物蛋白，能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要。
2、提高身体免疫力
马蹄草中不但含有丰富植物蛋白，它还含有大量的维生素c和一些微量元素磷与锌以及铁，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体代谢，还能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫细胞活性，经常食用可以提高人体自身免疫力。
3、消炎杀菌
消炎杀菌清热利湿也是马蹄草的重要功效，它是一种性质寒凉的中药，才能清除人体内的热毒，对人类因热毒过重导致的咽喉肿痛和口舌生疮都有特别明显治疗作用，另外它含有的维生素c和酚类化合物还能消除多种敏感菌和致病菌能阻止牲畜感染，并能加快伤处愈合。
4、预防治疗皮肤病
马蹄草不但能消炎杀菌，还能降低多种皮肤真菌的活性，而且能促进皮肤溃疡面愈合，在日常生活中它能用于人类皮肤结核和麻风以及顽固性创伤等皮肤病的治疗，治疗功效特别明显，另外人们出现皮炎和痘痘以及皮肤溃疡时也能把新鲜马蹄草捣碎以后涂抹患处，多数患者用药以后病情能很快减轻。
马蹄草的常见吃法
1、马蹄草煎鸡蛋
大家有所不知马蹄草煎鸡蛋是马蹄草比较常见的吃法之一。马蹄草煎鸡蛋在做的时候需要把新鲜马蹄草洗净切碎后放适量食用盐腌制一会儿，等它变软以后再嗑开3~4个鸡蛋放在碗中，放少量面糊调匀，然后在平底锅中放油加热后取适量面糊入锅煎成饼状，煎到两面金黄后取出切成块装盘后就能吃。
2、马蹄草拌豆干
马蹄草拌豆干，味道也不错。马蹄草还可以和豆干搭配在一起，做成凉拌菜，在吃菜做的时候需要把新鲜马蹄草洗净以后用沸水焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把豆干切成条也用沸水焯烫一会儿，取出后去掉水分与处理好的马蹄草放在一起加生抽蚝油，放适量蒜泥和香醋调匀以后淋上麻油就能吃。
3、蒜香马蹄草
马蹄草的吃法有很多，还可以炒着吃。在炒的时候要准备一头大蒜，把它去掉蒜皮以后剁成蒜末，再把马蹄草用清水洗净，在炒锅中放适量食用油，把准备好的蒜末入锅炒香，再把马蹄草入锅一起翻炒，放少量生抽提味加少量食用盐，炒熟后放少量鸡精，炒匀后就能出锅。
4、马蹄草肉末汤
马蹄草可以用来煲汤喝而且用它做好的汤，口感鲜美，营养丰富，在做的时候需要准备猪瘦肉100克，马蹄草250克，食用油，生姜和食用盐以及料酒都要适量准备一些，把准备好的猪瘦肉洗净以后剁成肉末，加入调味料腌制一会，把准备好的马蹄草洗净以后切成丝状，在炒锅中放油加热以后把肉末入锅炒散，再加适量清水煮到汤色泛白后放入洗净的马蹄草接着煮五分钟，煮好以后加食用盐和鸡精调味即可。再把马蹄草用清水洗净，在炒锅中放适量食用油，把准备好的蒜末入锅炒香，再把马蹄草入锅一起翻炒，放少量生抽提味加少量食用盐，炒熟后放少量鸡精，炒匀后就能出锅。
5、马蹄草糖水
马蹄草还能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝，在做的时候要准备马蹄草150克，车前草100克，甘蔗200克，冰糖适量，把准备好的甘蔗去皮后剁成块状，再把马蹄草和车前草全部洗净，与甘蔗一起入锅，放入准备好的冰糖，再加入适量清水一起煮开，再用中小火煮半小时，煮好后就能取出直接喝。
吃马蹄叶有什么好处
问题一：马蹄叶怎样吃马蹄叶――天然食药兼用野山菜马蹄叶学名北橐吾，多年草本植物株，分布于我国东北地区，又名马蹄紫菀、熊蔬、肾叶橐吾等。
马蹄叶是吉林延边地区最受青睐的野山菜之一，特别是朝鲜族朋友，用其包饭、凉拌或蘸佐料生食，是韩国料理不可或缺的特殊蔬菜之一，具有独特的风味。
马蹄叶还具有特殊的药用价值，具有镇咳、祛痰、镇痛之功效，能促进血液循环，对感冒咳嗽、百日咳、哮喘、腰腿疼、关节炎等病疗效明显，特别是其抗癌特效，越来越受到人们的重视和偏爱。
问题二：荸荠叶能用于做什么？莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 目录[隐藏]物种信息 简介 分布 【别名】 【来源】 用途 【生长环境】 【性味归经】 【功能主治】 【用法用量】 【荸荠的几种做菜方法】 【荸荠的几种保健功能】 适宜人群 烹饪指导 食疗作用 每100克营养成分 食疗价值 荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏物种信息简介分布【别名】【来源】用途【生长环境】【性味归经】【功能主治】【用法用量】【荸荠的几种做菜方法】【荸荠的几种保健功能】适宜人群烹饪指导食疗作用每100克营养成分食疗价值荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏
[编辑本段]物种信息荸荠
拼音：bí qí
学名：Eleocharis tuberosa
英文名：chufa
类属：被子种子门，单子叶植物纲，莎草目，莎草科，荸荠属 [编辑本段]简介李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。穗状花序，小花呈螺旋状贴生。小坚果，果皮革质，不易发芽。
种荠于15℃萌芽 ，25℃ 开始分蘖 ，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。约15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。
荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质 1.5％，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐 热 的抗菌成分――荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适......>>
问题三：腌制马蹄叶可以直接吃吗马蹄叶完全盐渍后可以长时间保管,使用时再泡水12小时把盐水适当放掉后可以加调料炒着吃,或者适当煮熟后加调料可以加工,酱菜类,盐渍马蹄叶的比例为5:1即5斤马蹄叶用1斤食盐.盐水应高于马蹄叶平面,马蹄叶应该是盐渍或做酱菜,不是腌咸菜.
问题四：马蹄叶怎么吃煎汤，4～6钱；或泡酒
问题五：马蹄叶的介绍马蹄草，多年生草本，高40～60厘米。根茎粗壮，匍匐。茎紫色，中空，常分枝。基生叶卵圆形或心形，直径5～12厘米，边缘具粗锯齿，基部深心脏形，两面无毛；叶柄长6～15厘米，紫绿色；茎生叶与基生叶同形，具托叶，下部的叶具柄，上部叶无柄。单歧聚伞花序生于茎或分枝顶端，花黄色，直径1.6～3.2厘米；萼片5，花瓣状，卵状椭圆形，长约1～1.8厘米；无花瓣；雄蕊多数，花药黄色；心皮数枚离生。u果长椭圆形，长约1厘米，先端成钩状，绿色。种子多数，肾状长椭圆形，表面有纵纹，褐色有光泽。花期4～5月。果期6～7月。生于林下阴处。分布四川、贵州、云南、湖北、甘肃、新疆以及东北等地。
问题六：马蹄树的叶子有没有用马蹄树的叶子
《四川中药志》：除风散寒。治头目昏眩及周身疼痛。
问题七：荸荠枝叶发黄用什么药防范精确药物名称您好，根据你的描述，这个植物一般是南方多，可以入药物，但是使用不是特别普遍，所以没有专业的中药名称。民间较向天罐，还有叫痢疾罐、天罐草、倒提壶、向天罐等，民间用做治疗肠炎，痢疾的药物，没有专业的中医学名。
问题八：马蹄叶子出现黄色是什么回事？？？马蹄莲叶子发黄的原因：
马蹄莲叶子发黄的原因：1、浇水过多
马蹄莲喜湿，从出芽就不能缺水，宜每天浇，但浇水过多，会导致出现叶子发黄情况。解决方法：马蹄莲浇水要见干即浇，浇则浇透，切忌过多。
马蹄莲叶子发黄的原因：2、浇水过少
马蹄莲是湿生花卉，干旱缺水也容易造成叶片发黄。解决方法：要注意保持浇水，保持充足水分，但也要注意避免叶心水湿，以免引起软腐病。
马蹄莲叶子发黄的原因：3、湿度过低
马蹄莲生长对空气湿度有一定要求，空气湿度控制在70-85%之间为宜，低于50%时叶片也会有发黄的现象。解决方法：要经常浇水、喷水，保持盆土及环境湿润，适度通风保持空气清新流通。
马蹄莲叶子发黄的原因：4、施肥过多
马蹄莲施肥过多会造成浓肥烧根，这是最常见的马蹄莲叶子发黄原因。解决方法：马蹄莲施肥要根据生长期适当施肥。
马蹄莲叶子发黄的原因：5、施肥过少
马蹄莲好肥，肥量过少会引起叶子发黄。解决方法：一般每隔10~15天施腐熟液肥一次，开花期间以施磷肥为主。
马蹄莲叶子发黄的原因：6、温度过低
马蹄莲养殖要注意温度，温度掌握在20-25℃之间为宜，怕寒冷，忌盐碱,冬季夜间不可低于10℃，过高或过低植株易出现黄叶现象。解决方法：温度过低时要注意移入室内保温。
马蹄莲叶子发黄的原因：7、烟熏
马蹄莲易受烟伤害，经常受烟熏会引起叶发黄，影响开花。解决方法：马蹄莲养殖要注意空气环境问题，要注意流通空气，防止烟熏。
问题九：马蹄叶的盐制春季采嫩苗、展开不久的嫩叶片，鲜用、盐渍、食用时沸水焯过，投凉，蘸酱、打饭包、做汤。
呃，那个，好像说是平时炒菜放多少盐，腌制时就要放多一倍的盐，如果想吃酸一点的话，盐可以放少一点，但水就要淹过马蹄叶以上
我专门去问了，我只知道这么多了~~求求你多给点分吧~~好不好。。。
马踢草的药用价值？
马蹄草的功效与作用治发痧，跌伤，扭伤。
马蹄草的用法用量
内服：煎汤，9-15g;或泡酒。外用：适量，捣烂敷;或拌酒糟，烘热外敷;或煎水洗。
马蹄草的选方
①治发痧：马蹄草四至五钱，加槛木、醉鱼草、大叶乌梢(豆科胡枝子)、仙鹤草各三至四钱。水煎，早、晚饭前各服一次。
②治跌伤、扭伤：鲜马蹄草根、蛇葡萄根。捣烂，拌酒糟，烘热歌伤处。
马蹄草食疗效果
马蹄草不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。据测定，每100克鲜马蹄草含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以马蹄草与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
马蹄草的功效与作用图片(马蹄草的功效与作用及食用方法)
1、马蹄草的功效与作用图片。2、马蹄草的功效与作用及禁忌。
3、马蹄草的功效与作用及食用方法。
4、马蹄草的功效与作用 马蹄草的图片。
1.马蹄草是具有一定药用的，在采收之后是可以入药的，也可以直接进行凉拌。
2.它含有的营养成分很高，人体在食用吸收后可以促进肠胃蠕动，能更好的促进身体的代谢。
3.而且，它还能消灭一些病菌，因此它也是可以外用的，能加快伤口的快速愈合。
4.除此之外，还能起到一定的美容作用。
马蹄草有何用处呢
您好！马蹄草的用途如下：清热解毒，利尿排石，散瘀消肿。用于尿路结石、肝胆结石、湿热黄疸、跌扑损伤。
1．治跌打损伤，疟疾，产后惊风，肚痈，便毒，痔漏；擦鹅掌风；汁漱牙疼。《百草镜》
2．发散头风风邪。治脑漏，白浊热淋，玉茎肿痛，捣汁冲酒吃。王安卿《采药志》
3．去风散毒。煎汤洗一切疮疥。《纲目拾遗》
4．祛风湿，止骨痛。浸酒舒筋活络，止跌打闪伤(痛)，取汁调酒更效。《本草求原》
5．治吐血、下血。《植物名实图考》
6．可作强壮剂。治慢性肺炎。《中国植物图鉴》
7．解热，镇咳，止渴，止血，利尿。治小儿痫热，疳病，瘰疬；研汁点暴赤眼；以盐揉贴肿毒并风癣。《现代实用中药》
8．治膀胱结石。《安徽药材》
9、鲜草捣汁外敷撑耳寒(腮腺炎)。《民间常用草药汇编》
10．消肿止痛，破积。治妇人小腹痛。《陆川本草》
11．治红崩带下，肺结核。《贵阳民间药草》
12．治高血压。《浙江民间草药》
13．治风湿麻木，筋骨疼痛，黄疸，肺痈。《四川中药志》
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